第914章 公式做菜法

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“觀眾朋友們，全國廚神大賽下半場比賽，正式開始，我們34位選手正在翹首以盼，要做出驚世名菜了，那我們就公佈下半場的規則！” 主持人繼續解說，揭開了規則和考題。 下午的比賽分為三輪，第一輪的考題，很快在大螢幕上顯現。 “今天中午你吃了什麼？” 簡簡單單一句話，郭凡卻感覺到這次的考題有點不對頭，太簡單的謎題，往往難度就會很大。 隨後主持人開始說明規則。 “各位選手中午是在我們的自助餐廳用餐，每個人都品嚐了喜歡的飯菜，現在你們需要在答題板上，寫下你們中午吃到的兩種菜餚，並且要寫出每種菜餚的欠缺之處，無論是口味、食材、或者鹹淡等等方面，都可以。寫完這些後，你們還要選這兩樣菜餚進行烹飪，要求是改良你們提到的缺點，做好的菜，需要給評委們品嚐。” 這種題目是誰都沒有想到的，接著臺下的觀眾就響起了很大的議論聲，這還真是新鮮。 臺上的選手們，經過短暫的錯愕，就開始拿起答題板進行書寫。 這些大廚，原以為下午會讓他們做一道曠世奇菜，類似於滿漢全席中的名菜，因此很多選手，這一陣子沒少烹飪各種傳奇名菜。 然而這第一道神秘考題竟然只是中午的自助餐，令他們有點匪夷所思。 這道題目看似簡單，但考驗的卻是廚師的基本功，就像是每個廚師炒菜時都會學的蛋炒飯，看似簡單，炒好卻很困難。 有首叫《蛋炒飯》的歌，就唱出了其中精髓：蛋炒飯，最簡單也最困難，飯要粒粒分開，還要沾著蛋；嘿蛋炒飯，最簡單也最困難，鐵鍋翻不夠快，保證砸了招牌…… 這歌曲就很說明問題，這可不是白給的題，而是在考驗全體選手基本功，提醒大廚們也不要忘記本心。 畢竟有些大廚，功成名就之後，總是做高階菜餚，那些蛋炒飯、土豆絲之類的小菜，都是交給別人做，已經很久沒有做這些家常菜了。 出題人就是知道這個現狀，所以才想出了這個題目。 在選手們手寫答題板的期間，主持人開始補充規則，說這次的烹飪時間也算作分數，其中完成最快的8名選手會獲得10分，第二批8名選手會獲得8分，第三批6分，最後剩下的選手，就只有4分了。 雖然這輪比賽的時間有30分鐘，但是，大家肯定都要去爭最快速的第一梯隊。 這也是考驗廚師們做菜的麻利速度。 郭凡在答題的時候，忽然想到了他和潘午的對話，考慮到烹飪的速度，選擇番茄炒蛋和燒茄子比較好，兩樣菜一塊做，10分鐘內肯定完活。 不過郭凡認為自己的番茄炒蛋和燒茄子，只能說是好吃，如果想要拿高分，就非常困難了。 因為這是在全國廚神比賽的現場，現場的選手都是一省的翹楚，水平自不用說，肯定都是頂級，家常菜也沒有多少花活，基本上大家做出來的菜都差不多，想要給評委留下好印象而拿高分，就需要一些特殊手段。 郭凡自認為正常烹飪的話，他的家常菜沒有任何優勢，甚至可能會排在全體廚師的中下游，畢竟他的經驗照比那些上年紀的大廚，還有很大的距離。 如果正常發揮沒有希望，那麼和潘午的對話，似乎是一個突破口。 他的公式化的烹飪手法，似乎可以拿來完善一下自己的菜餚。 但那畢竟是潘午的研究成果，他想要看看潘午那邊怎麼樣，畢竟潘午也選擇做這兩樣菜的話，他們就重複了。 雖然說這次允許選手做相同的菜餚，但是兩人要是做出一模一樣的菜，反而形成了內耗，於是郭凡就在寫子答題的時候，看向潘午的方向。 沒想到潘午也在看他，而且是一臉得意的小慶幸，因為這次出乎意料的考題，居然能應用上他平日的研究成果。 他對著郭凡點了點頭，同時在灶臺上，拿起了土豆和蒜薹，然後指了指自己，就繼續答題了。 郭凡一下子明白了潘午的用意，他們中午除了番茄炒蛋和燒茄子之外，還有蒜薹炒肉和酸辣土豆絲兩道菜，看樣子，潘午是想做這兩道菜了，那麼他的用意，就是讓郭凡去做番茄炒蛋和燒茄子，畢竟這兩道菜，郭凡看過他的攻略。 潘午還真是一個怪人，在這樣的大賽上，仍選擇間接的幫助郭凡，特別無私，而且從交談接觸的情況來看，他就是這樣的大咧咧的性格。 既然潘午都有意讓郭凡去用他的研究成果，郭凡也就不客氣了，就選擇了番茄炒蛋和燒茄子，作為他的參賽題目。 郭凡很快寫完了答題板，就在官方給自己準備的食材籃子裡，選中了番茄和茄子。 官方在下午場，給每位選手提供最基本的食材，像是蔥薑蒜番茄、黃瓜、胡蘿蔔等，都是現成的，這樣郭凡所需要的食材就齊了。 至於雞蛋，那肯定是用自己早上買的土雞蛋，這樣炒出來的菜會更香。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！