第918章 什錦一品鍋

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“大家不要搶，人人都有份！” 主持人喊著，就有不少工作人員過去疏散人群，否則就亂套了。 過了一會，秩序總算恢復了，不過這也看得出來，郭凡才是這群廚師裡，最受觀眾們歡迎的一個。 能做到這點，是因為他做菜本就不差，還用上了藥膳的理念，吃起來更易於人體吸收，而且飯菜中還伴有稀釋的楊枝玉露，因此成為了所有選手中，最獨特的那一個。 接下來郭凡就在主持人的安排下，開始烹飪其他菜餚，以滿足觀眾的口味。 現在大家已經看出來了，郭凡就是第三輪的勝者了，他的面前聚集的人群最多。 等到了半個多小時後，郭凡又做了一大桌子菜餚，讓觀眾們吃了個爽。 而其他觀眾也在別處混了個飽，總算是讓大家都吃舒坦了。 在最後五分鐘倒計時結束後，整個第三輪就結束了，工作人員開始讓觀眾返回臺下，然後他們開始清點每位選手前面的點贊貼紙數目。 “第三輪第一名是來自南疆省的郭凡，他的得贊數是159張！” 當主持人報出這個數目後，臺下響起了熱烈的掌聲，很多觀眾都品嚐了郭凡的美食，這也是眾望所歸。 隨後宣佈第二名，就是京市的興寶齋大廚區金海，他有122票，第三名是101票，後面的基本都是兩位數。 這一輪比完後，郭凡就由總分第二名，直接上升到了第一名，成為全場第一。 “那麼我在這裡宣佈……” 主持人剛要宣佈郭凡獲得冠軍，忽然第二名區金海高聲喊道：“等一等，我不服，除非他當面炒一道菜，讓我們這些同行來品嚐一下。” “對，我們還沒有品嚐到冠軍的手藝呢！” 瞬時間，有五六個大廚都在附和。 原來他們這些老字輩的成名廚師，看到被一個名不見經傳的年輕廚師奪得了第一，就心中不平，認為這裡面有貓膩，所以他們要品嚐郭凡做的菜，只有親自品嚐過，才知道這裡面有沒有黑幕。 這是突發狀況，後臺的負責領導，就和評委們簡短商量了一下，覺得對大賽有質疑就不好了，所以就派人去和郭凡商量一下，想讓他做一大份的菜餚，展示一下廚藝，讓其他選手也品嚐，也能堵住他們的嘴。 當然，這是商量的語氣，如果郭凡拒絕，他還是會獲得冠軍。 畢竟郭凡是按照賽方的規則，經過一天的角逐才拿到的冠軍，如果質疑真實性，那就是在質疑整個節目組的公正。 “好的，我接受，就再做一道菜。” 郭凡欣然同意。 要給餘下33名同行做菜，菜碼肯定要大，口味儘可能的多樣，以滿足大家的口味，那郭凡就有了主意，就做一道什錦一品鍋。 什錦一品鍋是孔府特有的傳統壓桌菜，用料多樣，既有雞鴨肉蛋，又有海鮮珍品，最後經過精心調配，會擺盤成精美的花色圖案，造型美觀，口味多樣，最適合群體食用。 對於這道菜，這些各省的精英同行肯定不陌生，所以他就不介紹了，直接開整。 首先將海參片成抹刀片，魚肚片成5＊2＊0.3厘米的薄片，玉蘭片成5＊2＊0.2厘米的片，豌豆苗開水焯過，涼水投過備用。 豬黃管，魷魚卷等，用毛湯汆過備用。 取一個超大的火鍋，把龍鬚粉、白菜墩、山藥等放入鍋內墊底，將白煮肘子、白煮雞、白煮鴨分別擺在第二層。 這裡就需要用上了擺盤功夫了，要求儘量美觀。 郭凡的高階藥膳技能，帶來的擺盤功夫一點都不弱，從這一步，其他同行看得頻頻點頭。 然後再將海參、魚肚、魷魚片、玉蘭片、雞蛋荷包擺在間隔處，形成錯落有致的圖案，再把豬黃管放在頂端，加入帶有楊枝玉露的三套湯，料酒、鹽等，用旺火蒸一個半小時左右，最後出鍋再撒上豌豆苗，就可以上席了。 這裡面郭凡加入了他的一些秘製藥包，那就是來自藥膳，這就是藥膳風格的什錦一品鍋，是郭凡的獨家改良作品。 這個烹飪的過程比較久，眼看就要拖到晚上八點鐘了，大賽方就提前宣佈今天的比賽結束了，看客可以提前退場，反正不管這什錦一品鍋品質如何，郭凡都是這次廚神大賽的冠軍了，這一鍋菜，主要是讓其他同行信服。 在等待什錦一品鍋煮好的過程，大約有一大半觀眾都退場了，當然也有還嘴饞的觀眾，想要繼續品嚐這個一品鍋，現在聞到香味，感覺就流口水。 這時候大賽的組織方領導，也都來到了現場，他們和善的和其他選手聊天。 領導就笑著說：“正好大家還沒吃晚飯，乾脆這次郭凡的作品，就當作我們的晚餐了。” 其他選手都點頭同意。 郭凡這次選用的超大火鍋，是組委會特意準備的，就是為了不時之需，沒想到真的用上了。 而這個直徑一米多的大鍋，煮的食物，也夠眼前一群人品嚐了。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！