第789章 繁瑣的實驗

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這次韋永浩已經提前把下酒菜準備好了，他在實驗室開啟反應釜的龍頭，分別接了兩種不同試驗條件的枸醬酒。 先貼好標籤，一個是A號酒，一個是B號酒，兩人就開始品鑑。 首先觀察外觀，拿出第一次做出的枸醬酒樣品對比，清澈度提高了一點，沒有那麼渾濁了，也就是懸浮的小顆粒少了，外觀這一項有進步。 然後是聞味道，對比之前的枸醬酒，香味略有降低，沒有酒未到，香先至的情況了，需要酒端到了面前，才會聞到那特殊的香氣，烈度也有所降低。 之後就是品酒，一杯酒喝下，郭凡品味良久，感覺香味降低，酒精那種辛辣感稍微提升。 也就是說，這枸醬酒更像酒了，沒有原版那麼讓人香味上頭。 可以說，這種改良酒，更符合人們對清淡飲食的追求，香味不會太過。 A酒測完了，再看B酒，兩種酒外觀相同，都是改良過的。 喝了一口，香味還是原版的那種異香，就是酒精度數提高了。 現在郭凡也被動成為了品酒師，大致能分清楚兩種酒的不同了。 AB兩種酒都提升了外觀，然後A酒提升了酒精度數，降低了香味，B酒提升了酒精度數，香味沒動。 經過簡單的配方小調整，就擁有了兩種新酒方。 “怎麼樣？感覺哪種好一點？”韋永浩問道。 “我覺得各有千秋吧。” 郭凡說：“首先外觀提升值得肯定，提高酒精度數麼，我覺得還行，可以再做個高酒精度的測試，看看效果，不過A酒的輕度香型，感覺失去了本酒最大的特色·異香。” 韋永浩就說：“A酒我減少幾味主料的用量，是整體稀釋了，上次調研有20℅的人都提到味道太香了，我就先試驗一下，看看減少香味的效果。” 那麼問題來了，是減少香味，迎合接近五分之一的人群，還是保持異香，維持本酒最大的特色。 這就涉及到取捨問題了，一種酒不可能符合所有人群的口味，必須要做出決斷。 要麼就倒向一邊，要麼就來個中庸的選擇，在香與不香之間，取箇中間值。 韋永浩提出了建議：“要不，乾脆就保持異香，增加產品辨識度，區別於市面上所有的酒，捨棄那部分口味清淡的人群。” 郭凡陷入沉思，他也拿不定主意，畢竟上次調研樣本數也很少，才三十來人，從這次實驗來看，並沒有找到完美的配方，還需要繼續實驗。 好在之前訂購的藥酒生產釜已經到貨，可以全部用來實驗枸醬酒，一共15臺，可以一次性試驗15種配方。 另外實驗用的都是小釜，而大貨生產肯定是用車間的大型發酵罐，正式生產會和小試有偏差，中間還要不斷除錯摸索，枸醬酒的生產比其他酒都要複雜。 從現在的情況來看，枸醬酒沒有那麼簡單，改良的路，任重而道遠。 郭凡考慮後說道：“現在還說不好孰優孰劣，繼續實驗吧，不過我覺得也不能完全忽略那部分清淡口味的人群，如果多喝一些就會發現，這酒確實太香了，一次喝到一斤以上就會有點膩，我覺得是應該降低一定的香味，畢竟太香的話，有種廉價調配飲料的感覺，但降低的不能多，要慢慢實驗得出最好的程度。” “行，那我繼續去實驗，這次就試驗酒精度數和香味之間的最佳比例。” 韋永浩定下了接下來的實驗策略，透過這次的AB酒，配方做細微調整，把15個藥酒小釜全部用上。 雖然過程繁瑣，不過枸醬酒這種特殊的古酒，是市場上的獨一份，為豐富產品線有著積極意義，因此再繁瑣也是值得的。 那麼枸醬酒的下一部實驗方向找到了，後續繼續由韋永浩負責。 隨後兩人談起了食品廠招工的事，現在食品廠因為產品供不應求，繼續擴招，薪資待遇會進一步提升，以吸引優秀員工。 郭凡的理念是優先內部招聘，酒廠這邊工人最多，介紹親友也有介紹費。 “週一我就在工廠宣傳一下，爭取一星期搞定。” 韋永浩把這件事承包了。 食品廠的薪資比酒廠還要高一些，上次只招聘八個人，很多人都感覺可惜，這次擴招，那些未錄取的人就有機會了，至少10人可以馬上到崗。 所以招聘這方面，應該不足為慮。 郭凡和韋永浩談了很久，從近期的事情，談到了未來規劃，都很有建設性。 目前酒廠盈利比較可觀，他打算夏季的時候，上一條新的生產線，資金不夠的話，就準備搞一下貸款，郭凡也同意了。 反正到時候，兌酒廠欠下的外債，估計也還的差不多了，資金壓力沒那麼大，可以應付生產線的貸款利息。 正聊著，郭凡兜裡的電話響了，他拿出來一看，來電顯示是“齊處”。 齊處休息日給他打電話，肯定是要事，郭凡就示意韋永浩先不要說話，他按下了接通按鈕。 “郭凡，明天有空嗎？”齊處問道。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！