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真不是一天兩天就能學會的。 開水白菜雖說選材並不難,只要選取白菜的嫩心就可以,最好是霜打過的白菜,那樣口感更好一些。 但是難就難道這開水上,它並不是用真正的開水去燙白菜,而是用高湯,這高湯的熬製是最難的。 既然鮮香濃郁,又要清淡如水,熬製的燙如同白開水一樣。澆在白菜上一層層的把白菜燙開就像花朵綻放一樣漂亮。” 薛掌櫃聽完簡直驚呆了,這樣的做法別說見過了,聽都沒聽說過,一顆普普通通的白菜還能玩出這麼高階的花樣來。 薛掌櫃現在覺得這壓根不是菜譜,而是自己的財神爺,於是站起身對著嚴青青行了一禮道:“嬸子,小侄多謝您能割愛,這兩道方子我都要了,勞煩嬸子開個價吧。” 這方子嚴青青肯定不會白給,這可是打著宮廷秘方的名頭,價格要低了也不合適。 再說了就是在放在現代普通的酒店也做不出這兩道菜來。喜歡穿成寡婦後,我成了七個孩子的娘()穿成寡婦後,我成了七個孩子的娘。

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