635、海鮮湯本身，就是最好的調料！

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陳飛如今做的這道菜名字叫做國色天香。

其實按照我國的說法，國色天香其實是有很多種的。

但是很多相似都是一樣的，就是用大蝦來做第一道食材。

而最出名的這道國色天香，這道國色天香以明蝦為主要食材，湯汁鮮美，明蝦脆嫩爽口，造型美觀，色澤豔麗。

此菜結合川菜、粵菜、海派菜的創新而成的，中西都喜歡，南北皆宜。

但是陳飛做的完全不是這個。

他也是需要用到海鮮，但是成品完全跟大家所熟知的這一道國色天香不一樣。

陳飛要做出來的成品其實是字如其名，是一朵開的正豔的牡丹花。

但是想要最透明形如琉璃的牡丹花，如今這幾個步驟是遠遠不夠用的。

陳飛還需要許多個特殊的步驟。

然後才能做出系統給出的美食菜譜裡面記載出來的模樣。

這一步是急不得的。

需要十足的耐心跟毅力。陳飛開始下一個步驟。

他去看了一下熬出來沒有多久的海鮮，他摸了摸罐子的表面。

發現這個海鮮湯還是有一些溫熱的，起碼還有等十分鐘左右的時間。

因為陳飛需要它的溫度適宜，尤其是冷卻之後的海鮮湯搞出這一個特殊的步驟，味道才是最佳的。

這十分鐘的時間陳飛也不浪費。

他去肉類區，然後仔仔細細的挑選了一塊豬肉，這個豬肉完全是豬身上的精華部分了。

而且看這個豬肉的新鮮程度，完全是剛宰殺不久的。

陳飛看了一眼，很滿意的拿回了做菜區域。

等把這塊豬肉清洗乾淨，然後陳飛把他切成小塊的，接著陳飛拿起菜刀開始剁起肉來。

陳飛需要把這個豬肉剁成肉末狀的。

他的刀法很有技巧，沒過多久，這塊豬肉就在陳飛的刀法下，變成了那種像打肉機打出來的肉沫。

其實一般來說，人工剁的肉餡會比機子攪拌的肉餡更加的有勁道。

這個勁道是攪拌機打的肉做不出來的。

所以陳飛在家裡麵包餃子，更喜歡自己剁肉。

臺下的人完全不知道這個明明是海鮮全宴，怎麼就多加了一塊豬肉進去。

在場的人沒有說話，但是直播間的觀眾就不太理解了。

“og的，他難不成是要往海鮮湯裡面加豬肉嗎？這簡直是什麼奇奇怪怪的美食！跟我前些日子吃的羊肉串串裡面加了芥末，這可把我難受壞了！”

“豬豬那麼好吃，請來大塊的。”

“我現在希望這個pk賽快結束吧，我很想看看我國大廚比拼的廚藝，這一場比賽肯定是r國的人贏了，真的是太沒意思了！”

“井上君一直都是最厲害的！我們r國一定會勝出！”

“海鮮湯煮出來太渾濁了，估計陳大廚是要讓這個海鮮湯變得清亮一些，眾所周知，其實肉沫是具有一定吸附能力的。”

……

網上紛紛擾擾，陳飛完全不受干擾。

他摸了一下海鮮湯，然後確定這個海鮮湯已經涼透了。

陳飛往裡面加入兩小勺他已經剁碎的肉沫，然後把罐子放在火上。

接著他開啟小火，拿著湯勺開始慢慢的攪拌起來。

最重要的是。

這個火一定要是最小火，如果火候把握的不準確。

那麼前面陳飛做的一系列步驟就全部廢了，那這鍋海鮮湯自然也是一樣的。

隨著溫度的慢慢上升，海鮮湯的油脂還有雜誌慢慢的漂浮在最表面上。

跟著一起飄上來的還有陳飛剛加進去不久的肉沫。

這些肉沫把海鮮湯裡面的雜質跟油脂，已經被吸附在了肉沫裡面。

等這些肉泥完全浮起來。

陳飛用勺子把這些肉泥全部撈了出來。

等全部把肉泥撈出來後，陳飛看了一眼海鮮湯色。

只見如今的海鮮湯色清澈透亮，香味也越發濃郁。

看起來非常的誘人鮮美。

看到這個清亮的湯色，陳飛心裡面忍不住鬆了一口氣

陳飛的這個步驟看來是非常成功的。

但是做出這個清湯還遠遠不夠。

如今這個海鮮清湯還只是牡丹花的一個底色，後面還有很多步驟需要陳飛一仔細完成。

想要牡丹花的形態，陳飛這時又