635、海鮮湯本身,就是最好的調料!
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拿起一個盤子。
但是去拿了好幾根頂級的黃花魚膠過來。
所謂的黃花魚膠。
就是黃花魚膠即黃花魚肚,其中富含豐富的蛋白質及膠質,有滋養筋脈、補腎、補血的作用。黃花魚膠中還含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素。
它裡面的脂肪含量低,適量的補充可以降低人體患病機率,有強身健體的功效。
黃花魚膠中的高階膠原蛋白,適量食用可以增加面板彈性。
其食療功效高,還有美容養顏的功效。
而這個頂級的黃花魚膠,完全採取的就是野生黃花魚而來的。
比那些人工養殖的黃花魚更加正宗美味。
“陳飛拿黃花魚膠做什麼啊?”
趙宏跟隨自家爺爺見識多光,自然也是認識黃花魚膠的。
旁邊的姚曉搖了搖頭:“不清楚,好好看。”
趙宏問:“你不是做廚師的嗎,這都不知道?”
姚曉翻了一個白眼:“你覺得在場的這些大廚拿一個不比我這個半路就滾蛋的人厲害,你問我幹什麼,你去問他們啊。”
趙宏理直氣壯:“我不認識他們!”
姚曉回:“我也不認識你,安靜點。”
趙宏:“……”
姚曉確實不知道陳飛是要做什麼。
畢竟黃花魚膠的作用可多了去了苦。
他又不是陳飛肚子裡面的蛔蟲,自然是不知道的。
陳飛把黃花魚膠拿了出來。
陳飛又迅速切號蔥薑蒜,然後把黃花魚膠醃製去腥,接著陳飛把魚膠裝好防止蒸箱當中。
這是要讓魚膠裡面的腥味徹底祛除,然後吃不出來一點魚的腥味為止。
這一步一定要把握好烤箱的溫度。
要不然最後發出來的魚膠味道,會過於老了或者沒有熟。
等發好魚膠之後,陳飛把魚膠拿了出來
接著,按照比例把這些魚膠一點一點的放進海鮮湯中。
這個時候是不加任何調料的。
因為這個海鮮湯本身,就是一個最好的調料……
。
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