第九章 約定

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“我沒事兒，咱們走吧。”

她知道張四爺是好人，所以痛快的跟了他一起進了前面的茶樓。

落座後，張四爺叫了幾樣茶點，開門見山的說：“不瞞姑娘，我是四海酒樓的東家，對姑娘今天做的兩道菜很感興趣，不知姑娘能否將這兩道菜的做法傳給四海酒樓，當然，我不會讓姑娘白做事的。”

沈若蘭搖了搖頭，“張四爺，不是我推辭，水煮肉片裡若沒有麻椒調味兒，其美味程度會大打折扣的，孜然雞胗也一樣，沒有孜然它就是一盤普普通通的炒雞珍，麻椒和孜然都產在南方，咱們這兒沒有，您便是學了也是徒勞無益。”

張四爺淺笑道：“這個不勞姑娘費心，在下有幾個在南邊做生意的朋友，託他們買了捎回來就是了。”

聞言，沈若蘭頓時眼睛一亮，急切的說：“您是說您能弄到南方的東西？那您能讓您的朋友多帶回些嗎？我也想要點兒，除了麻椒和孜然，能不能再幫我帶點番椒，不用多帶，只給我帶幾粒種子就好，我願把這水煮肉片和孜然雞胗的做法無償傳給四海酒樓，作為對您的答謝之禮。”

“番椒？番椒是什麼？”張四爺第一次聽到這個名字，表示不解。

沈若蘭解釋說：“就是辣椒的一種，只是比我們北方常見的辣椒小很多，味道也比我們的辣椒辣，成熟後呈通紅『色』，既好看又好吃！”

張四爺笑道：“這個不難，我叫他們幫姑娘尋來就是，只是，我還有一事想請教姑娘，若有唐突之處，還望姑娘海涵。”

沈若蘭頓了一下，說：“張四爺是想問，我一個鄉下丫頭，怎麼會知道南方產的調料，又怎會做水煮肉片和孜然雞胗這等美食？對嗎？”

“姑娘真是冰雪聰明，在下佩服！”張四爺由衷的讚了她一句，順便也算是承認了。

沈若蘭眼中光芒一閃，笑道：“多謝張四爺誇獎，只是您問的事兒我現在還不便回答您，您只需知道，我是個本本分分的孩子，家世也清清白白，您跟我交易，絕不會惹上不必要的麻煩。”

張四爺有點兒驚愕得看了沈若蘭幾眼，沒想到她竟然如此聰明通透，把他心底的疑慮都給看出來了，再看她的態度，完全是一副淡定悠然得樣子，那氣度一點兒都不像個沒見識的鄉下窮丫頭，倒像是歷盡世事，城府頗深的大人。

之前，他對這個懂調料會做菜的小丫頭也就是有幾分好奇，現在，倒情不自禁的多出幾分敬重來。

……

四海酒樓坐落在興華街的正中心，是一座墨欄軒窗、雕樑畫棟的二層小樓，裝修清雅大方，菜『色』遠近聞名，算得上是農安縣數一數二的酒樓了。

來這裡消費的顧客都是縣城裡的上層人士，對菜品得要求自然高過尋常的小酒樓，所以，做為東家的張四爺不得不經常尋找新菜品，以迎合客人的口味。

沈若蘭被帶進了後廚，發現後廚很大很乾淨，菜式也很齊全，做水煮肉片的配菜居然全都有。

這會兒剛過飯口，酒樓裡得顧客也不那麼多了，四個大廚有兩個閒著呢，張四爺把沈若蘭領了進去，把她介紹給了那兩個閒著的大廚，讓他們跟沈若蘭學做水煮肉片和孜然雞胗。

兩個大廚都是縣城裡有名的廚子，有名望，薪水高，見沈若蘭一副骨瘦如柴，衣衫襤褸的模樣，打心眼兒裡瞧不起她，就這樣的黃『毛』丫頭，平日在家一定連飯都吃不飽，又怎可能會做菜？

東家也真是的，不知他們哥倆做錯了什麼，竟這樣折騰他們！

兩個人嘴上沒什麼，但對沈若蘭的態度可不怎麼好，一個橫眉冷笑，一個冷眼旁觀，不像是在跟她學做菜，倒是像在一邊兒看熱鬧。

沈若蘭也看出這倆人的鄙夷和輕視了，但她是來做生意的，不是來跟人鬥氣得，她結交的是張四爺，犯不上為幾個不值得的人生氣。

洗過手後，她開始麻利的選材，切肉，燒水，調黃酒這個世界沒有料酒，只能用黃酒代替、醬油、花椒麵和澱粉醃製，又很專業的放了點兒豆油，以防止粘連在一起。

做這些的時候，她先擇了無視兩個胖廚子的傲慢態度，只顧專心做事，一邊做一邊講，倆大廚開始時瞧不起她，但等看到她乾脆利落的作風和熟練的刀工後，態度比之前好多了，至少不在排斥和敷衍。

兩道菜，在沈若蘭的悉心教導下，不到一個時辰就完全掌握了，紅彤彤的水煮肉片，上面浮著紅辣椒、木耳、豆芽、裡脊肉片和少許青菜，一看顏『色』就足以讓人食慾大振，美中不足的是水煮肉片裡的麻