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部分逃向了深谷的其他地方，但也有一部分按照他驅趕的路線向谷口的漁網防線竄來。
上百隻野兔野雞或奔跑或低空撲騰，爭先恐後地撞在了漁網上。由於漁網的孔眼較大，多數野兔和野雞在前行的衝擊力下，蹄子、爪子陷進空眼裡，越掙扎纏繞得越緊。
於是，薛楓悠閒得將野兔野雞取下，宰殺，脫皮或脫毛，去除內臟……方法跟處理魚的一樣。
這些活，說起來容易，做起來可不容易，兩個字：慢，累！
5天以後。用獨輪車推著戰利品，薛楓哼著小曲回到了家。這個時候，他僱人製作的一些桌椅等基本用具都已經送到了。
他開始考慮菜餚菜品的制定。思之再三，他決定，只推出幾道特色菜，在精不在多。況且，菜品弄多了，自己一個人也忙不過來。
再就是飯館的名字。想了幾個，都不滿意，最後，他突然想到，乾脆，就叫“農家樂”吧，好聽好記又順口。名字定下，就讓莊裡的木匠給做了一個巨大的牌匾，刻上了薛楓親自寫的“農家樂”三個行書大字。順帶說一下，他的書法從小學起，還是很有功底的。
薛楊氏去莊裡幫他僱了兩個夥計，一個叫張大，一個叫李三，都是20左右的年輕人。薛楓給他們的月薪是，每月60文錢，每天2文，在當時，也算是高薪了。同時，又花錢請人在集市上打起了廣告——也就是，薛楓寫了幾句“廣告詞”貼在木板上，讓人舉著木板到處轉悠而已。
這當口，薛楓已經定好了三道菜。
第一道：魚兔合歡。做法是：將魚肉剁成肉泥，加入鹽等調料以及少許麵粉，調成糊，下滾開的水焯成丸子。將兔肉切薄片，把魚丸包裹起來，下油鍋炸，略炸撈起。高溫膨脹下，兔肉變脆變形為荷葉狀，魚丸變嫩收縮。將四個兔肉裹魚丸擺在盤子裡，四周�
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