第二十一章

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

客棧的廚房一應儲備都是齊全的，蘿蔔白菜這些常見的自然不必說，便是各『色』乾菜條兒也是有的，更別提窗邊樑上掛著的雞鴨魚肉……

李氏心臟狂跳，不由自主的幻想了下這些東西做好之後會是何等美味，很不爭氣的吞了吞口水。

她面上微微漲紅，有些慌張的道：“姑娘，俺原先在家裡也只是料理些家常小菜，這等雞鴨魚肉的只怕是沒怎麼碰過。”

尋常百姓一年到頭都未必能見到幾回葷腥，一小壺油吃個一年都不見少，她今兒驟然見了這樣多的肉，便如同乞丐掉到了金窟窿裡，簡直歡喜的要發瘋，可隨即而來的便是鋪天蓋地的惶恐。

鄉間難得有肉，但凡有了，要麼刨成肉末煮一大鍋，大家嚐個味兒。要麼……乾脆胡『亂』大塊燉了，吃個口滑，哪裡會再浪費佐料？著實粗糙的很，想來人家也看不上。

“這不要緊，你只挑幾個拿手的做了就是，我不過瞧瞧你的基本功。”早在展鴒看見她的穿著打扮就明白了，自然不指望能做出一桌滿漢全席來，今天的考核也只是看看她的水平，然後對症下『藥』。

李氏這才稍稍放了心，去拿了一顆白菜，兩條蘿蔔，洗乾淨刷刷切成大塊。

她剛想象在家裡那樣清水下鍋煮，可又轉念一想，這是自己施展本事的時候，一咬牙，伸手去拿了油壺，然後滴了大約指甲蓋那麼多在鍋裡。

她剛要把油壺放回去，卻又遲疑了片刻，一狠心，又倒了一指甲蓋，打定主意要拿出真本事來。

展鴒：“……”

她早就知道自己不能指望什麼。

然而李氏卻儼然覺得自己剛才做了一件十分了不起的事情，一張滿是歲月滄桑的臉上難以抑制的浮現出一點激動和莫名的驕傲。

老天爺，她剛才竟然用了兩回油，足足兩回！

這兩大滴油下去，一鍋白菜蘿蔔得香成什麼樣？

這麼想著，李氏就麻利的將切好的蘿蔔先下去爆了個鍋。

熱油和滿是水分的蘿蔔乍一接觸便滋啦作響，鍋子上空迅速瀰漫開一股伴著油香的水汽，氤氳了視線。

李氏本能的吞了吞口水。

倒油多了果然不一樣，她這輩子都沒聞過這麼濃郁的香氣！

就著這些蘿蔔，她能把自己撐死！

等大塊的蘿蔔炒到約麼三成熟，李氏又將滿滿一案板的白菜塊丟了下去，飛快的翻炒幾下之後咣咣咣倒了半鍋水，這才心滿意足的蓋上蓋子，然後非常恭敬的轉過身說：“姑娘，等熬熟了就好了。”

展鶴和二狗子齊刷刷抬頭去看展鴒，表情就有些震驚，嘴巴都微微張大了。

這倆人都被展鴒養叼了，著實有日子沒見過這樣簡單粗暴的烹飪方式……

膽子日益大起來的小朋友更是撅起嘴巴，委屈巴巴的瞅著展鴒，大有要是你讓我吃這個，我就哭給你看的架勢。

展鴒『摸』了『摸』他的腦袋做安慰，用力捏了捏眉心，有些絕望的點頭，“好了，我知道了。”

李氏心裡一咯噔，緊張的搓了搓衣角，手足無措的抖了會兒，結結巴巴的道：“姑娘，是不是我放油太多了？”

唉，都怪她，早知道就不該放第二回！

展鴒深深地嘆了口氣，“不怪你。”

對李氏而言，這一天可能是人生中最重要的日子之一，她的老闆展姑娘教她製作了兩道菜：

醋溜白菜，蘿蔔燉雞，顛覆認知的同時簡直開啟新天地。

“白菜本身所含的水分就很多，所以千萬不能再加水，不能再加水，不能再加，”展鴒一邊麻利的顛勺，一邊重點強調了這個問題，“火要旺，動作要快，不用想著替我省油，記住了嗎？”

白菜這種東西其實挺好料理，但關鍵有一點：水煮的不好吃啊！

“雞肉剁成小塊，記住下鍋之前先把細小的骨頭茬子清理乾淨，焯過水之後先乾燒一下，煸出油來，然後再燉就格外的香。先大火燒開，然後小火慢燉，這樣才好入味，雞肉又軟爛又細滑。淋巴一定要摘乾淨，淋巴就是……算了，反正你認明白這些黃不拉幾軟乎乎的東西堅決不能下鍋就是了。”

李氏雖然因為時代和大背景的侷限導致烹飪方法極度拘束且落後，但她真的是做慣了的，洗刷和切菜的動作乾脆又麻利，圓滾滾的蘿蔔每一片都是差不多厚薄。

這並非刻意練出來的，而是長年累月輾轉於鍋灶之間磨出的本能。

李氏豎起耳朵拼命聽拼命看拼命記，一