第20部分

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將盆子拿起一百八十度翻轉，蛋白霜牢牢地卡在上面一動不動。天使蛋糕的成敗在於蛋白的發泡程度，如果氣泡不足的話蛋糕將變得乾硬。王佳淼看了一下覺得這樣可以了，緊接著放入萊姆酒和麵粉拌勻。將完成的生面糊倒進高筒模具中放進預熱後的烤箱，以180度烘烤後就可以等著出爐了。

除了天使蛋糕，王佳淼要做的另一項東西是：手撕麵包。

手撕麵包的重點在於奶油和麵粉團的堆疊起來層次感，如果折的不好造成奶油斷裂，油、粉分離的話就是失敗了。

她用手指按壓感受彈性，可以壓得下去但不會留下一個明顯的指印，這樣的硬度剛剛好，否則待會奶油不好擀。將發酵好的麵糰擀成方形，上面放上奶油後包起，擀平。在擀的時候不能讓奶油露出，要將奶油包在裡面。

王佳淼邊擀著麵糰邊想能這樣大力的、盡情的動作實在是太棒了！兩個多月來，她每天都在做小芝麻糖花雕小巧克力人，眼睛都快成鬥雞眼了。

就算將麵糰折來折去也不用擔心會崩掉真是好開心！

比起小芝麻糖花簡直是輕輕鬆鬆不花力氣阿！

一旁的眾人看見王佳淼的動作，分別是這樣子的情況：崇拜星星眼（阮萌萌）、大王你的手又升級了（小李）、……（詹冰）。

阮萌萌覺得偶像的動作好流暢阿！動作幾乎0停頓0多餘，每個動作都寫著我超專業，不愧是偶像！不知道會做什麼呀等一下自己吃的到嗎？阮萌萌的嘴角流下了可疑的液體。

懂得門道的小李和詹冰，一個在看了30多分鐘後就習慣了，大王麼什麼事都不奇怪，另一個的表情則是從頭到尾就沒變過。不過，其實兩人的心裡都曾經飄過這麼一句話：奶油原來這麼好（不難）折？

***

“這是天使蛋糕和手撕麵包，各位辛苦了，吃點點心吧！”

王佳淼發現阮萌萌看著她似乎有話想說，於是她開口問：“萌萌，有事嗎？”

偶像叫自己的名字了！！！

阮萌萌好想問偶像你缺一個腿部掛件嗎？但是她知道現在還不熟，這樣問會給偶像帶來困擾，於是她有些不好意思地開口：“請問……佳淼你會口渴嗎？”

王佳淼在叫出“萌萌”兩個字的時候，就已經覺得好萌好萌了。等聽見阮萌萌叫了她的名字，覺得omg萌殺！！兔紙小姐真是太可愛了！

“的確有點渴了，可以麻煩妳幫我倒杯水嗎？”

“當然好！”

順利替心目中的偶像倒完水之後，阮萌萌終於可以放心地吃偶像細心準備的下午茶了。

純白色的天使蛋糕上沒有一點的裝飾，靠近的話鼻子可以聞到一股淡淡的萊姆酒香。入口先是感受到蛋糕蓬鬆的彈性，咀嚼的同時萊姆酒的味道擴散至口腔中。完全沒有蛋的腥味，恰到好處的甜一點都不膩。

“這個好好吃！”阮萌萌興奮地對著王佳淼點頭。

吃過天使蛋糕後，阮萌萌片刻不停手接著進攻手撕麵包。

麵包的表面上亮亮的，用手撥開的時候奶油和麵粉的香氣撲鼻而來。原本聞著味道她覺得油味應該會很重，但出乎意料地，在嘴裡咀嚼的時候一點都不會覺得油膩。麵包吃在嘴裡是層層疊疊的感覺，外皮酥裡面卻是軟的。明明只咬了一口，但到了嘴裡卻是豐富的饗宴。

“這個也很好吃！”她激動地說，左右顧盼不知道應該先吃哪個。

王佳淼在阮萌萌一臉嚴肅的時候還想著是不是哪裡做差了，沒想到才沒過多久她就又變回小粉絲，滿臉激動的表情。

看著阮萌萌瞬間變臉，王佳淼想的不是自己得到楊奇峰的真傳，能夠一秒道破本直什馬的，而是阮萌萌在品嚐食物的時候真的很不一樣，恍惚間讓她有種美食評論家的感覺。

“很高興你喜歡。”王佳淼說。

不只是阮萌萌，天使蛋糕和手撕麵包也獲得了唐飛、小李和詹冰（大概吧）的好評，剛出爐不久就被消滅的一點都不剩。製作的王佳淼本人雖然一口都沒吃到，但看著眾人品嚐時的幸福表情，王佳淼的信念越發堅定。

下個禮拜的初級點心師考試，她準備好了！

***

初級西式麵點師分成理論與實作兩部分，上午的理論知識考試王佳淼覺得應該能過，下午的技能操作考試老實說她也不擔心。畢竟前世的她都已經考過國家職業資格三級證了，低階的考試對現在的她來說真不算特別困難。

看著熟悉又陌