第634章 夏蟬衣美食小課堂

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墨客廣為推崇為“國色”。自南北朝宋武帝劉裕開始，得寵的妃嬪就被封為貴妃，僅次於皇后。歷代貴妃中最為有名者楊玉環。

“貴妃每至夏月，常衣輕綃，使侍兒交扇鼓風，猶不解其熱。每有汗出，紅膩而多香，或拭之於巾帕之上，其色如桃紅也。”說的是楊貴妃，因為塗抹了脂粉的緣故，連汗水都染成了桃紅色。

而從烹飪的角度來說呢，該食點製作並非有大的技術含量，但“貴妃紅”能牽出堪稱大唐第一美女來，引出一段歷史，歸屬“奇異”也不為過。

唐代紅酥有甜、鹹兩種，可以有素餡和葷餡，葷餡以羊肉為上品。該餅的技術含量應該在調製“貴妃紅”色彩上。

另外，唐代“燒尾宴”把楊貴妃“貴妃紅”命名在食點上，開創了以人稱命名餚饌的先河，從此，貴妃雞、叫化雞、聚八仙、東坡肉、宮保雞丁、麻婆豆腐等菜名運用而生，使中國的餚饌命名上又增添了人文色彩。

唐代“燒尾宴”上的“奇異”之餅品種之多，堪稱中國御膳之最。”

“這麼說起來這貴妃加味紅酥還挺厲害的。”杜南安雙眼亮晶晶，眼神帶著一片嚮往。

“嗯，確實挺厲害的，但它並不難做。”夏蟬衣笑著看了他一眼，“我們這一次鹹甜取其中之一，比較簡單的那一種甜味。”

“哦。”杜南安有點小小的失望，其實鹹味更有挑戰性，他更喜歡吃鹹味啊。

夏蟬衣這次並不看他，自顧自的指揮他削馬蹄，自己開始揉麵，一邊解釋道，“在這裡邊加上整顆馬蹄，外邊是甜膩的餡料，加上裡邊馬蹄的清爽口感，味道也是完美的融合。雖然製作簡單，但是綜合味道不比鹹味的差。”

“啊——”杜南安雙眼一亮，隨後嘿嘿的不好意思的笑了一聲，“我知道了我知道了，我以後再也不會看不起甜味了。”

直播螢幕上也刷起了一連串的“對不起對不起蟬衣女神”、“我錯了我錯了，甜鹹只要是蟬衣女神做的都不會差”、“哈哈哈......我就喜歡甜的”......

夏蟬衣揉麵速度依舊很快，蟬衣粉們依舊痴迷於她纖細雪白的手指揉麵的過程。

不過這一次的揉麵與其他時候不同，在揉麵過程中她加入了紫薯，還加入了粉紅色玫瑰花汁，麵糰的顏色漸漸的變成了紅紫色。

看上去非常瑰麗的顏色，與貴妃紅還差了一點。

而後夏蟬衣又用牛奶皮提煉了一層出來再加上黃油做出了一層酥皮。

讓杜南安這個只聽過貴妃紅加味酥的形容的人根據夏蟬衣的動作，酥糕的成形，慢慢的將之與描述的語句結合了起來，果然一點都不差。

貴妃紅加味紅酥，那可是他們珍饈星上失傳的一道重要的名點啊，現在居然就這麼在他的眼前慢慢成形了，這其中還有他的幫忙。

杜南安捂著自己的胸口，激動的不行。

雖然早在夏蟬衣拿出燒尾宴的選單出來之後，他就知道這一次的比賽時見證失傳名宴重新出現，搬上餐桌的重要歷史時刻，可現在當他真的看到這麼一道失傳的名點再一次出現的時候，他還是控制不住。

正在洗菜切菜的傅微桐幾人只看到一道身影呼啦的竄出了廚房，然後就聽到外邊傳來一道道，“啊啊啊啊——”的激動叫聲。

傅微桐一懵，夾著一隻張牙舞爪洗好的螃蟹就朝門外瞅著，“這......這是咋的了？羊癲瘋了？”

樂冉嘴角抽抽，“大概是太激動了。”

郎酒笑眯眯的走過來，“因為他看到失傳的名點重新出現了，現在珍饈星上不就是在找失傳的名點名菜嘛，北塘宅的活動到現在每天晚上都還繼續著呢。”

“哦，那也用不著那麼激動吧，一道沒見過的菜譜而已。”作為美食食譜奇缺的皮皮夏並不太理解杜南容這麼激動幹什麼。

郎酒也是珍饈星上的人，雖然不是那幾個美食傳承的中心家族，但也理解杜南容的心情，“因為意義不同，失傳的名菜也分為好幾個檔次，例如之前北塘宅舉辦過的青魚禿肺、鐵鍋蛋都是最低層次的，屬於近期失傳但有百分之九十的可能找回的，古籍上描寫相較詳細的。

而燒尾宴就不同了，其中的菜餚我們珍饈星上只有其中那麼一兩道有食譜，其餘的也只有古籍上的一兩句不詳實的描寫。

在這之前這些美食都已經被我們大族老封存，被定義為失落的永恆的瑰寶，我們之前可是對找到它們的食譜完全沒抱希望的，但是沒想到今天見到了，並且還做出來了。