第四十七章 秘方滷蛋滷幹豆腐

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倘若在去的這趟車自己賣不掉的話，她也不出站，就窩在出站的地下通道內，等聽到廣播響起火車進站的廣播後，她就去各個站臺賣東西，大不了自己上火車上去銷售，不跟站臺上的商家搶生意唄。

想來只要自己注意點，找零時停靠時間長的火車上就好，這點倒不怕。

反正路都是人走出來的，她還就不信了，只要自己膽子大，肯冒險，嘴巴甜，會講話，腦子再放聰明些，腿腳再跑快些，加上她的大力金手指，難不成還賣不完這點子貨?還掙不了這個錢?沒道理啊!

兩百多個雞蛋，用一般的鍋還真莫可奈何，加上一會雞蛋跟幹豆腐還要一起滷，那可是近五百的數目，便是有大鍋能分開煮蛋，卻也在最後的工序上沒辦法啊。

為此，李佳凝把目光瞄向了家裡的材火灶，把主意打到了以前，他們家用來煮豬食的超大鐵鍋上頭去了。

曾經他們家也是養過豬的，可惜後來媽媽過世後，後媽懶，自己小，還要上學，要幹家裡所有的家務，也沒時間去打豬草，這鍋倒也閒置了下來，不過眼下拿來給自己做生意用倒是正好。

想到就做，麻溜去巷子口的深水井提了幾桶水上來，挑了一擔家來後，她就馬不停蹄的拿著鋼絲球刷鐵鍋。

直到刷了三遍，好不容易把鍋刷乾淨了，這才滿意的再次挑了一擔水家來給鐵鍋滿上，然後把雞蛋都小心翼翼密密麻麻的碼放到鍋裡，最後李佳凝才去後院，找了些腐朽不用的破爛木頭，點火把鍋給燒了起來。

得虧家裡有這大鐵鍋，不然考慮不周的自己還真是得抓瞎。

趁著煮蛋的功夫，她接著又把豆腐乾拿出來加工，好的滷幹豆腐要想好吃，一定就得入味，為了讓幹豆腐入味，最好的辦法，就是把每塊幹豆腐用蓑衣刀法給切瞭然後再滷。

眼下自己是沒這功夫時間，她就模仿著學校裡賣滷幹豆腐的小店一樣，在幹豆腐側面豎切一刀，把幹豆腐破成兩半，要斷不斷的樣子就好，這樣一來她省不少的功夫。

快速的切吧切吧幹豆腐，時不時的去填下柴火，一邊檢視雞蛋烹煮的情況，李佳凝還在心裡暗自打算。

這生意她是打算長期做下來的，每個週六她都弄這麼一些去買，然後再從懷市進貨回來，這樣的話，在短時間內，家裡的破木頭啥的還夠燒兩天，但是時間長了不行，肯定是不夠燒的，為了長久的生意，她想她得去拜託下舅公，讓他幫著自己去聯絡下木材廠，去那裡拉一梆梆車(拖拉機)的廢木材來燒火才行。

掄起幹活李佳凝的手腳最是麻利，沒多大功夫豆腐就幹切好了，趁著雞蛋還沒熟，她再次不嫌累的去挑了兩擔水家來，把家裡的水缸都填滿後，雞蛋也差不多熟了。

想要滷蛋好吃，還是那句話，要入味，所以剝蛋殼可是必要的工序。

兩百多的雞蛋看著多，其實找對了方法，剝殼也是很快的。

在她忙活著剝蛋殼的時候，她那豬頭後媽也打牌散場回家來。

晃悠到了廚房，看到李佳凝面前擺滿了雞蛋與豆腐乾，她的目光閃了閃，嘴巴張了張想說話吧，又不自覺伸手撫摸上臉上的傷痛，最終她倒是明智的沒有開口。

但是心裡卻又給李佳凝狠狠的記上了一筆，心想著，個砍腦殼的**崽子，可又讓老孃逮到了吧?等你老子家來，她好再重重的，好好的添油加醋一番告上一狀。

這會子?她還是老老實實當只鵪鶉好了，畢竟**崽子的拳頭與刀子不認人啊!

縮了縮脖子，李敏華嘴裡嘟囔著也不知道嘀咕些啥，最終卻是轉身離開了廚房，直接就出了院門去了外頭。

李佳凝看到這幅動靜，心裡約莫也猜想到了。

就她後媽的‘勤快’勁，哪裡會自己動手豐衣足食?說不定啊，這會子已經是到外頭去覓食去了。

搖搖頭，不想去想這不相干的人，她加快了手裡的動作。

一番忙碌下來，直到天都黑透了，雞蛋才將將剝完，把大鍋裡頭的水清理掉，用清水刷乾淨鍋，李佳凝在灶洞下把火填旺，這才開始炒料。

滷湯香不香，料子要麼先浸泡，要麼先炒，李佳凝用的方法就是先炒出味道。

她用的是南滷，南滷不像北滷那樣味道重，南滷香甜，吃著還不上頭，適合他們南方人的口味。

當然了，為了迎合他們西南邊愛吃辣的特性，她的滷湯做的還是辣味，出來後有點像是火鍋底料一般的紅亮。

把切好的幹豆腐，剝好殼的滷蛋都浸泡到紅油滷