第62章 有客取藥來

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外面賣完醬大骨，裡面也學做了兩道菜，今日就此收工。 秦氏、趙氏和於二妮也對於枝枝的廚藝有了近一步的瞭解。 想不到這些日常生活中常見的食材，竟然就能夠在於枝枝的巧手下，做出這般色香味俱全的飯菜。 她們看了看彼此，心中有了新的想法——也許自己也能夠在家中的小吃店裡發光發熱呢？ 看著廚房裡剩下的不算多的食材，於枝枝再次給家人定下了一條準則，那就是小吃店內不允許用隔夜的食材。 她要求每天店內所使用的食材都要是早上從各個店鋪中拉來的新鮮的食材。 這樣才能保證食客吃下去的每一份菜都不會發生原材料不好，引起的飲食安全問題。 開店嘛，不和紅眼的人起衝突是不可能的。 但是食材過關，服務態度過關，以後如果有人想要找麻煩，自家人懟上去都是理直氣壯的。 於家人有些猶豫。 於大壯猶豫地說道：“留一兩天的食材應該沒事吧？反正也都算是新鮮的，我們可以把食材放到籃子裡，再吊在井裡，第二天也都是新鮮的。” 秦氏也道：“是啊枝枝，現在還沒到最熱的時候。我們在夏天營業時不用隔夜的食材就好了。” 於枝枝能明白家裡人的想法。 於家人窮慣了，這麼多年來都是能省再省，尤其是吃飯上，更是沒有剩菜壞菜一說。 現在一開店就不用隔夜菜，那用不了的食材怎麼辦？ 拉回去自用嗎？ 那還是很浪費啊。 於枝枝堅定搖頭：“不，還是不用隔夜菜。這三個月試營業，就是一個磨合的過程，讓我們儘量買好適量的食材。若是不夠了，當天現買；若是多了些，那咱們就帶回家吃。批次購買的食材還要比家裡單買便宜些。” 見家中長輩還是有些不贊同，於枝枝又補了一句話：“咱們做吃食生意，最怕的就是給客人吃出了問題。我們不能保證外界因素會不會對我們的經營產生影響，最起碼自己一定要守住本心。” 她又補了安慰的話：“剩下的食材吃不完不用怕，我們可以做成醃肉、臘肉、鹹菜、泡菜、酸菜、臘魚等。做出來的醃製食品一是方便儲存，二是可以開發新的菜系，三是在沒有什麼食材的冬天，我們也可以享用豐盛的菜食。可以說是一舉三得。” “對啊，爹孃、二姑、三叔三嬸，咱們吃不完的也不用擔心浪費，那還怕什麼呢嘛！聽妹妹的，咱們第一次開店，慢慢協調就好了。” 於枝枝都這麼說了，於明風再不出來打圓場，他自己都覺得自己好慫！ 聽見到時候會有新鮮的菜系，本就只是擔心浪費的於家長輩們頓時喜笑顏開，紛紛同意。 於枝枝鬆了一口氣，和於明風交換了一個無奈的眼神。 不管哪個年齡段，和長輩說話總是有些三觀不合的唉~ 好在，她家的長輩還是比較願意聽她說的，這就是好事一樁。 因為這算是於家的家事，杜建芳不方便參與進去，便全程旁聽，時不時對於枝枝投去讚許的目光。 他做了很多年的酒樓掌櫃，其實有很多大的酒樓都不會用於枝枝這般嚴格的標準，都是會選擇性地使用放了幾天的菜品。 沒想到於枝枝剛開一家平價的小吃店，就已經注意到了開店最需要注意的食材安全問題和口碑問題。 重要的事情安排下去了，於枝枝從廚房取來今天做得成功的菜品，再拿來一罈美酒，一併裝好後，遞給了杜建芳。 “杜掌櫃，今日你幫著我們給食客裝東西、算賬，辛苦了。這些是我們做的紅燒肉、蜜汁雞翅和魚丸，還有一罈是店內今後的招牌美酒‘美人臥’，您帶回去和家人嚐嚐。” 杜建芳有一好，就是佳餚配美酒。 於枝枝這是完全打在了杜建芳最喜歡的點上了。 他壓抑著即將噴湧而出的口水，掀開酒罈聞了一下，又慌忙將蓋子蓋好了。 這酒也是山林菜譜中提到的一種糧食美酒。 雖然時間比較短，她沒能釀造出最好的味道。 但是經過了空間中約合半年多的靈氣加持，醇香精釀的味道已經像是貴妃醉酒，綿柔飄香，瀟灑自然。 這酒度數不高，剛入口時有一種淡淡的甜味，細品就好像是偶遇蓬萊仙境，回味無窮。 杜建芳這種常年喝酒，非常懂酒的人，一聞酒氣就知道這是難得的好酒。 所以趕緊蓋上了酒罈子，生怕自己開啟蓋子的行為會讓酒香跑出去。 萬一喝起來不美了，那可就真是得不償失了。 於枝枝看到他這麼喜歡，就說：“以後店裡的美酒，杜掌櫃您可以隨便喝。不過以後也不能喝太多，不然會對你的身體產生負面影響。” “一定一定，我一定不嗜酒。” 杜掌櫃嘴上說得堅定，可於枝枝卻看到了他嚥了咽口水。 她心中碎碎念，看來以後她在店裡時要多盯著點兒杜掌櫃的飲酒情況了。 別喝多了酒，關節炎嚴重了，身體其他毛病也出來了！ “籲！” 門外馬蹄聲響起，一個俠客打扮的人翻身下馬，急匆匆地走入了店裡。 於三石一看，走過去說：“這位客官