第471章 試做

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凌小小看向眾人，微微點頭。

於主任看眾人不太熱情，也是覺得有些不自在，於是緊接著開口打圓場。

“淩小姐，你看看，這是咱們這的後廚環境，一會兒給你安排上兩個打荷的，然後你看看還有什麼缺的，跟我說，我安排人去搞。”

凌小小也知道，這些人能進到這裡來都是心高氣傲的，之前他們對那些國宴大廚們恭敬，是因為人家實力在那擺著呢。

自己要是不想被這些人看癟了，就必須得拿出點實力，讓他們看看自己做的菜。

當然，她不展示也沒問題，這些人倒不至於給她之後拖後腿，只是讓於主任難免有些臉面不好看。

對於有些事情，犯不著計較，左右也是要乾的，那就現在先把這些人都吃服了，省得後邊廢話太多，有人在那嘰嘰歪歪。

“行啊，既然於主任說了，那我就先熟悉一下環境，弄幾道菜也算是練練手，省得等陣接待的時候掉鏈子。”

凌小小的話讓於主任很是受用，別看這小姑娘小，不愧是大佬級別的人物，這格局，這思想，就是不一樣。

於是，於主任的臉上頓時就顯出了笑容，連忙笑著說，

“好好好，行行行，那淩小姐，你看看這要幾個人給你打下手，然後你需要些什麼食材，我們這都有。”

說實話，於主任的心裡也有些打鼓，雖然安老爺子的推薦肯定是不能瞎說的，可是他到底是沒見識過凌小小的手藝，這心裡多少還是有些不託底的。

這會兒凌小小主動說這事了，他也算是心裡有譜了，這樣也不至於抓瞎，要是凌小小的做菜水平達不到國宴大廚們的水準，他還可以有時間再找別的替班來。

凌小小也是猜到了他這個心思，所以，也沒遲疑，當即就看著旁邊的各色新鮮食材挑揀了起來。

然後對身後的於主任淡然道，

“嗯，暫時不用有人打下手，就做幾個菜，我自己就能搞定，要是等真正接待的時候，到時候要完成的菜品多，如果需要的話，我再說。”

凌小小這麼一說，於主任有些深以為然，覺得這是凌小小什麼都要親力親為，不想假手他人。

可是旁邊那些站著圍觀的廚師和他們的副手們可就都忍不住撇了撇嘴。

沒見過世面的樣子，一看就是野路子，哪個大師傅上灶，不得帶仨倆幫忙的，一般大師傅也就只做關鍵步驟，至於其他的，都是其他人在做。

這個凌小小可倒好，她居然要什麼都自己做，顯然是沒咋做過大菜的。

對於這些人的表情，凌小小一眼掃過，盡收眼底，不過這對於她來說也不過剛剛開始，希望他們能收住自己的下巴，一會兒別在那一個勁的掉哈喇子。

說話的工夫，凌小小也挑好了食材，然後就切切洗洗的忙活開了，其他人見了，也是表情各不一樣。

有人就一直抱著看好戲的表情，也不怎麼好好幹手裡的活，就一邊幹一邊瞧著凌小小的動作。

也有人撇嘴，覺得這麼個年輕的姑娘，能擔得起大廚的任務，有點扯淡，就算她真的做飯還不錯，貌似也做不到能掌控全域性。

也有人不動聲色，就靜靜的瞅著，於主任既然能把一個年輕小姑娘請來當大廚，這人就必然有過人之處，啥也不說，先看著，興許事情就有翻轉呢。

再說了，這裡是幹嘛的？這裡是接待國家重要商務合作的外籍合作者們的地方，那是能隨意說帶人進來就進來的麼，所以這凌小小必然是有些與眾不同的，或技能或背景。

該說不說，這第三種冷眼旁觀的，還真真是把事情看通透了。

不管這些人是怎麼想的，凌小小這邊已經開始動手了。

剛剛她邊挑食材，邊確定了做那些菜式：

一道軟兜鱔魚，一道清燉蟹粉獅子頭，一道沙茶燜牛肉，一道文思豆腐。

時間有限，很多經典菜都是要費時費力的，現在做時間也來不及，凌小小就乾脆選了相對來說不耗時的菜色來做。

參考著時間，凌小小第一道菜先做了清燉蟹粉獅子頭。

這道菜乃是“揚州三頭”之一，其肥嫩異常，蟹粉鮮香，青菜酥爛清口，須用調羹舀食，食後清香滿口，齒頰留香，令人久久不能忘懷。

因烹製成熟後地肉丸子表面的肥肉末已大多溶化或半溶化，而瘦肉末則相對顯得凸起，乍一看，給你一種毛毛糙糙的感覺，有如雄獅之頭，故而流傳至今名為“獅子頭”。

凌小