第471章 試做

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小先是將蔥、姜洗淨，用紗布包好擠出蔥姜水備用；然後選用6厘米左右的生菜心洗淨，菜頭用刀剖成十字刀紋，切去菜葉尖；

再將豬肉細切粗斬成石榴米狀，放入缽內，加蔥姜水、蟹肉、蝦子少許、精鹽、料酒、幹澱粉攪拌上勁；

將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，放入生菜心煸至翠綠色，加蝦子，少量精鹽，豬肉湯，燒沸離火；

再然後取砂鍋一隻，用熟豬油擦抹鍋底，再將菜心排入，倒入肉湯，置中火上燒沸；

再將拌好的肉分成幾份，逐份放在手掌中，用雙手來回翻動4～5下，捆成光滑的肉圓，逐個排放在菜心上；再將蟹黃分嵌在每隻肉圓上，上蓋青菜葉，蓋上鍋蓋，一同燒煮；

等燒沸後移微火燜燒大概2小時。

凌小小動作麻利，等大家眼看著她麻利的把獅子頭燉在火上的時候，也就將將過去了二十分鐘左右。

大家都驚呆了，這速度也太快了吧。

這些人哪裡知道，凌小小上輩子就一直鑽研美食，這一世，又是從小就做各種美食，更別提她還有功夫在身，這純屬bug加成，與旁人比較起來，那當然是最快速的了。

不過也有人暗自撇嘴，切，動作快了不起啊，好多幹了一輩子的水案的人，那手速不比凌小小這個快多啦。動作快快不快不重要，重要的是看最後做出來的東西好不好吃。

不理會那些人驚詫的眼神，凌小小又專心的做第二道菜，沙茶燜牛肉。