第161章 368元的冠軍，玩偶到手！

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第161章368元的冠軍，玩偶到手！

去腥的方法有很多，料酒可以，檸檬水可以，加醋也可以，加蒜，也可以。

但具體使用何種方式？

就要看面對的是什麼食材。

如果擺在面前的是一份蛋炒飯，閣下如何應對？

蘇辰選擇了：蒜。

碗中的大蒜搗碎，加入適量的清水，這個量只能憑藉經驗，但可以多不能少。

準備好蒜水後，蘇辰餘光發現這一批上來參加活動的選手也不是都不會做菜。

雖說已經有一位選手把鍋裡的菜用大火給燒廢了，但是就在蘇辰旁邊的那位選手。

是個中年男子，他的灶前面掛著一個號碼牌6。

6號選手的菜板上把裡脊肉全部切成了肉片，正在使用調味品醃製。

‘看來是要做一道肉菜，大概是過油肉吧。’

因為那位選手的旁邊，配菜是：蒜薹，土豆。這在景州是非常經典的‘過油肉土豆片’了。

蘇辰收回目光，開始專注於自己的作品。

畢竟，他拿來的是整整一鍋的米飯，並不是蘇辰想要做很多，而是店家提供的這個廚具就有點問題。

鐵鍋全部都是單柄鐵鍋，而且還是淺口的大口徑炒鍋。

這種炒鍋有個很大的問題就是受熱不均勻，必須得一直翻炒才行，要不然的話很容易底部的食材焦糊。

所以在現在的很多菜系製作中都會使用西式的平底鍋。

蘇辰選擇的方法就是使用大量的米飯，在魔力貼的作用下透過增強的臂力來不斷地翻炒，以此來讓鍋裡的食材達到一個受熱比較均勻的狀態。

一勺豬油！

‘可惜不是猛火灶。’

普通氣灶被蘇辰開到最大火勢，再用鍋鏟壓著那塊潔白的豬油不斷地在鍋邊來回滑動。

這樣不僅可以加快豬油的融化速度，防止油溫都已經升高了，可裡面還有未融化的豬油塊兒，也可以讓鍋邊都沾滿熱油。

“你們說老闆能拿到那個玩偶嗎？”老十七在臺子下眼巴巴的看著。

“肯定能。”張佳怡很有自信，“我掏錢買下來就行了。”

張老二扭頭看了眼這小姑娘。

人跟人的差距怎麼這麼大

“佳怡，是不是能拿錢解決的問題都不是問題？”畢竟很少接觸真實的富豪，張老二對這個問題很好奇。

張佳怡略微想了想，“不能這麼說。”

呼.老二鬆了口氣。

富豪跟咱也沒啥區別嘛！

“但能拿錢解決的問題，起碼比較容易解決。”

張老二的笑容，只浮現了一半，便僵硬在了臉上。

“我覺得未必。”老十七這時候試圖認真的分析一下眼前的情況，“你們看那個6號選手。”

蘇辰還在臺上融化豬油。

那位6號選手已經開始寬油過肉了。

“不出意外的話他要做過油肉，你們也都知道這個菜有個特點。”

“第一，景州人特別愛吃。第二，這個菜在沒有油煙機的情況下，味道特別衝。”

說的就是在最後大火調味的時候，不斷地加入各種調味品之後散發出來的味道，尤其是一股子陳醋下去，小味簡直能把人的魂兒都給勾出來。

“在美食街這種地方，誰家的東西散發出來的味道好，是很加分的專案。”

凌舒嶼點點頭，“十七說的不錯。這條街上賣的最好的就是炸雞。”

炸雞店的老闆往往會把炸鍋弄在視窗，而不是後廚。

這樣在製作炸雞的過程中，那個香味就會飄散的整條街都是，路過的人忍不住吸一吸鼻子，再看到【買一斤送半斤】的橫幅，立馬就會忍不住上前去買上一斤。

老十七接著說道，“所以老闆的蛋炒飯其實是不佔優勢的。他的蛋炒飯確實吃起來好吃，但做的過程中沒什麼味道。如果說試吃和拍賣的話，那份過油肉更佔優勢。”

凌舒嶼的眼睛在舞臺中間那個巨型的【中華小當家】身上瞟了眼，又回到蘇辰的身上，“但他是老闆。”

她說的很篤定，也很自信。

“是老闆怎麼了？”張佳怡畢竟來了公司還時間不長，有些事情她知道的不多。

張和平深吸了口氣，“老闆從來不