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紅姨娘將炙魚小心的翻一面，繼續炙烤另一面。魚湯也煮出了顏色，“依依，把豆腐放進魚湯裡。”
“好。”
“豆腐就要在魚湯煮的有點發白時加進去，這樣豆腐的口感才不會老。”葉蓁蓁耐心地告訴柳依依。
“記下了，做鯽魚豆腐湯先把魚炸到兩面金黃。再換成湯鍋加水，加調料去腥。但是呢，蔥結不能煮太久，要撈出來。豆腐要在湯快煮好的時候加，白白的時候，對不對？”
“對，就是這樣，下回豆腐湯你來做，試試。等魚湯煮好，你往上頭加點蕪荽提香，嚐嚐鹹淡。”
“好，我記下了。”
柳依依是她乳母的孩子，家生子，比她小几年，上頭還有個哥哥，也在府裡當差。雖說自小就在她身邊伺候，但沒學廚藝。自她發覺這小丫頭廚藝有些天分，平日她做菜時都會讓依依在一旁打下手，一併學習。
炙魚這邊魚肚裡的餡料也隨著魚肉一起炙熟了，最後撒上一把蔥花大功告成。
待兩邊忙完，葉蓁蓁和紅姨娘喊了丫環擺盤上菜，便各自回屋更衣。
因著那桶鮮鯽魚，暮食弄得像全魚宴。
八仙桌上放著一碟蔥香炙釀魚，一大碗點綴著蕪荽的鯽魚豆腐湯，另一碟嫩生生的菠稜菜和油亮亮的矮腳菘菜炒冬筍。兩葷兩素，三個人吃稍顯單調，於是虞蘭又命小廚房加做了腐皮雞卷。
待飯前淨手完，“娘先嚐嘗豆腐湯。”葉蓁蓁舀了一碗遞給虞蘭，眼巴巴地等她喝了一口，又一口。
“嗯，魚肉和豆腐滑嫩，湯底濃稠鮮白，蕪荽提香增色，好喝！
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