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，我那個時候也是吃過一次，是和沈胖子去的，我是去見識世面去了，忘記是什麼名字了，反正那個姓氏很少見，好像姓“譚”還是什麼的，早就忘記了，十幾年前的事情看，在北京的一個衚衕裡面，是棉花衚衕還是那個，我也記不清了。沈胖子告訴我，哪家祖上是清廷的一個大員，府上的廚子也是伺候過皇上了，那幾年，家裡敗落的差不多，他父親那一代人就好吃，也琢磨這怎麼吃，也沒有留下什麼好物件，就是基本全吃了，也沒有什麼家產了，祖上留下的老宅子還完好的留下了一部分。懶
那幾年提倡叫一部分人先富起來，老爺子就拿起了自己的看家手藝，老人不光會吃，還會做飯，並且對菜品有自己獨特的認識，沈胖還告訴，這個老人的生意很火，很多演藝界的明星，大碗都經常去吃，老人也沒有選單，人家做什麼你吃什麼，就這樣的服務態度，吃一頓飯要提前一個月訂呢，老人一天就做一頓，要問吃一頓飯多少錢，不少一萬，那個年代，一萬是什麼概念的，大家都知道的。老人的飯菜，我說不出什麼菜系，有粵菜的感覺，還有淡淡魯菜的感覺，�
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