第12部分

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

如果說之前剛重生不久，自己還在練習“文學技巧”的時候，高原的那番“我們是不可能的”還對沈紅星沒什麼傷害的話。

那現在高原好保持著以前一貫對他的看法則讓沈紅星心底漸漸生出了不爽，“不就是出生的時候有了個好爹麼？有什麼好了不起的。”

剛開始還可以當做她的鄙視只是一種孩童之間的玩鬧，但是現在還是保持著狗眼看人低的狀態？

也不看看她眼前的人是誰？是重生後的沈紅星大爺！

沈紅星一下心底對這個以往高不可攀的校花產生了輕視，雖然後世畢業後大家沒了聯絡，不知道這前任校花過的怎麼樣。不過就她這脾氣，估計也不會混的怎麼樣。

不過聽了高山在旁邊說的話，沈紅星突然有了個有趣的想法，於是他回答道：“好啊，沒問題。大家都是對文學很敢興趣，教教高原也是應該的，怎麼說以前也是同學嘛。”

聽到沈紅星加重的“同學”兩字，高原只覺得沈紅星這是暗示他以後要經常來“羞辱”自己，一時間悲憤到連死的心都有了。

恩，距離高潮情節來臨還有3章。前面的開頭一下子鋪的有點太開，這主要是因為橘子是新人的原因。很多小技巧小規矩橘子完全不懂，完全要靠自己摸索。以後有空餘時間的話會慢慢修改前面的開頭的。

第一卷　從泥鰍到雜魚　第十八章　飯局（二）

跟高原在旁邊逗了會兒氣之後，沈紅星開始認真地跟高山談起以後的經營策略。他問高山道：“高叔，這麻辣燙店你準備做多大？”

高山聽到沈紅星問的話愣了一下，不解地問道：“你的意思是？”

沈紅星解釋道：“你要想保持在雲港做一個小型的麻辣燙連鎖的話，是一種經營路線。如果是想未來轉型成全國連鎖的大型火鍋城，則是另一種經營路線。”

高山聽了忙問道：“火鍋城？你說的是現在外面流行的那種自助火鍋？”他聯想起了現在雲港流行的東西，不然也沒什麼能叫做這名字的地方。

沈紅星搖了搖頭解釋道：“不是那個，就是單純的火鍋城，跟普通的大酒樓一樣，只不過桌子中間是可以改放火鍋的。而且也是以火鍋為主，可以附加別的炒菜。”

高山一聽沈紅星的話來了興趣，畢竟他以前是經營娛樂城，總是對這種大型的“城”有種親切感。於是問道：“說說這個火鍋城？”

沈紅星笑了笑，然後不急不忙的說道：“說這個具體經營方式之前，先講吓世界上的餐飲服務方式。說說英國吧，英國這個國家怎麼說呢，所有的服務業人員都要有種傲氣，就是那種鼻孔沖天，不管你來花多少錢都不給你好臉的樣子。

這種方式的話，碰到不懂的顧客會覺得服務態度很差，碰到懂得會認為這是店員對自家店檔次的認同。潛意識裡就傳來一種‘我們店檔次可是很高的，你最好給我放尊重點’的意思。西方別的國家基本都是這種英國式服務的改良，像美國法國之類的態度會好不少，但是卻失去了自己的特色。

日本則是因為民族性格的原因，主廚對所有細節都苛刻到了極點。比如做生魚片的主廚，甚至會對自己接觸生魚片時的手指溫度有嚴格要求，認為手指溫度會影響生魚片的口感。但是服務員則沒有什麼特色，基本就是僕人的型別。

而咱們中國的服務呢？現在的不說，服務意識消失的太多。就說早年間吧，那服務員可是要負責多重職責的。客人一進店，服務員就要在短時間內透過客人的穿著打扮行為舉止判斷客人的來歷，然後上前打招呼的時候則是需要扮成好朋友的角色。

比如說以前進店吃飯，小兒一見您進店，把您領到桌子前坐下他就會問‘客官您來啦，今天吃點什麼？’。也就是扮演成一種你是老顧客，我們和你是好朋友的情景。然後比如你點了一碗炸醬麵，而機靈的小兒則會透過你說話的口音猜測你的口味，然後會用暗語切口喊出來，除了通知廚房要炸醬麵之外，還在暗藏各種口味資訊，比如要放多少辣，是清淡點還是口重一點兒。”

沈紅星頓了頓，然後繼續說道：“這也就是我要說的，中式服務到底應該是怎麼樣的，應該是讓顧客覺得‘賓至如歸’。什麼叫賓至如歸？就是客人進店以後甚至不用說太多的話，店員就會像家人一樣的幫客人著想。

想象一下，客人一進一家大型的火鍋城，就有服務員馬上迎上來說：‘高大哥您來啦，今天想吃點什麼？’，這是一種什麼感覺？中國人內心深處都會想尋求一種朋友般的熱情，有了這種熱情很多