第373部分

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，她不憂心周瓏，卻是格外記掛家舅，勸道：“對小姑或許倒是好事，今年說不準就放出宮來呢。

一朝皇帝一朝臣……”最後一句，顯然是慮及周敘了，別再說下去。

文箐藉機瞭解到，女官倒是不需陪葬，大鬆一口氣。可是周瓏那個性，也是十分堅持且有韌性的，只怕不達目的不罷休，想

來不會就此出宮呢。這個時候，她倒是盼著周瓏能出來，好歹是從七品，誰能看輕她？

李氏也擔心周瓏或周敘出事，這些是周家的依仗，朝中有人做官，家人在鄉亦好辦事。如若他們出了事，就擔心有人要藉機

尋事。是以，周宅諸人面色慼慼，比蘇州官員們更顯得悲慟。

不過，也有好事，因這一年伊始宣宗的去世，在寒風中世景也顯得格外蕭條。正是這種全民哀號情況下，之前的那兩個鋪面

無人問津，人人或許怕是亂世，不如將產業變換為現鈔來得好。而華姍此時出面做中人，替文箐提出購買意向，竟然低價購買了

下來。但這筆花費確實頗大，將文箐手頭活錢差不多全付了出去，為此文箐再次生出緊迫感來。

文箐這邊心頭事了結一樁，卻是繼續籌劃著廚子一事，這是關鍵問題。正如李氏所言：食肆裝飾得再好，菜不對味，何來客

源？

文箐絞盡腦汁，忍不住又翻起了沈顓抄錄的美食錄，可見其烹鵝掌，實如沈顓之言，慘烈極盛。書中所載卻隻字不提，反以

促狹筆墨言鵝之蹦跳狀。“欲享鵝掌，宰鵝之初，備沸油，以鵝足浸入，鵝激熱跳躍入池，復擒復燙復入冷水，鵝聲呱呱，鵝跳

撲撲，鵝掌噗嗒，鵝行醉步……熟後鵝掌腴厚達寸，食之豐美無比……”又見如何烹製甲魚，乃為炮烙刑中所得，即：“制一籠

固甲魚頭，使其身於熱鍋中，鍋下火燎，魚首受制四足彈跳，煎熬不過。未幾，甲魚必俯首食籠側盤中油鹽醬醋。其肉之鮮，世

之極味也。”

文箐長嘆一口氣，雖然說吃肉也是要宰殺，可那畢竟是一刀痛快了，哪有這般生殺慢剮的，實實為虐生也。象這種方法制出

來的美食，她是絕不能讓它出現在餐桌上的。

嘉禾見小姐為此發愁，出主意道：“四爺不是在襄王府編撰過美食一書嗎？小姐以前提的烤鴨，自可以一問四爺便知了。這

菜如今咱們尋常人等可是不曾見得，若是做出來，必定紅火。”

文箐撇撇嘴，道：“我能想得到，四嬸會想不到？四嬸既在人家鋪子裡分成，我要找四叔討要法子，四嬸定然會說嫌話。再

說，她那邊再打出王府的牌子，不論如何，倒是我們成了向他們偷師，誰還會來吃咱們的？白白給他們打響名頭了……”

嘉禾見自己的主意不好，垮了臉，跟著嘆氣，道：“那小姐先前讓葉子架著木頭琢磨如何烤鴨，如今皮脆肉香了，連少爺都

愛吃，這要拿出去，也挺好的……”

文箐搖了搖頭，道：“也不盡然。咱們在家烤出來，就是幹烤，皮是脆了，只是內裡肉也發緊了。我只知道烤鴨不僅是炙烤

要掌握火候，就是內膛洗淨後，必然是要填充調料的，現下就是不知是哪些樣兒，如何填充才好……這得找個懂得此道的廚師才

行……”

“小姐，您上回不是說表少爺那書裡也有記載嗎？”

“有是有，但是太粗略了，各調料都沒有寫出來。”

嘉禾寬慰道：“反正咱們也不急，大不了就讓葉子在家拿各種調料一試再試，總能做出來的。小姐，榨油你都能做出來，絨

衣咱們以前聞所未聞，如今都穿上身了，這個烤鴨，半年做不成，咱們一年兩年總能找到個法子的。您說是不是？”

文箐也笑了一下，道：“你說得也是。可惜咱們現下開食肆，也不好再多做郭董氏的湯點，得尋些新花樣，免得被她壓過一

頭。”

嘉禾見小姐幾次三番親自下廚去想烤鴨的調料，也是急在心裡。免不得就與關氏提起來。

關氏聽聞，一驚，問道：“四小姐還要開食肆？鋪子不是都沒了嗎？”

“關婆婆，我這也是替小姐愁，才與您說得這幾句，您可莫要再說與旁人知。畢竟事兒未成。”嘉禾見自己說漏了嘴，只好

在關氏面前將文箐已購了鋪面一事說了出來，苦著臉道，“鋪子好說，就是沒廚師，小姐都愁得吃不下飯了。小姐那