第104部分

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，忽然聽得嘩啦一聲響，倒嚇了兩人一大跳，原來是外頭不知誰，壓塌了沒扣好的窗屜，掉下來鬧出的聲音。

珍娘跑出來一看，只看到個小身影，溜得倒比兔子還快，瞬間就從樓梯上下去了，也不知是滾還是跳的。

“妞子你跑這麼快小心崴了腳！我可不替你請郎中！”

妞子只裝聽不見，一鼓作氣地跑回廚房，湊到福平嬸耳邊，一字一句全學給她聽了。

福平嬸邊聽邊點頭：“果然這丫頭嘴上不說心裡有數的很，這樣也好讓人放心了！”

妞子不當回事地看著她：“我就說珍姐姐沒事，看她進香回來，沒事人似的該吃吃該睡睡，哪有一點不合適的樣子？前年莊上大牛姐被人搶了夫家，看她要死要活的，家裡連井都蓋上蓋子了，我珍姐姐可沒一點像那樣的發失心瘋！”

福平嬸一掌將她劈開：“走開玩去！現在會說了，前幾天怎麼跟跟屁蟲似的跟在珍丫頭身後？外頭井口的樹枝是誰放的？夥計們下回再問，我可不替你兜著了！”

妞子一跳三丈高：“對了，該把那些垃圾收拾了才好，不然珍姐姐一會看見了。。。”人已經跑遠了。

午後，珍娘接到了程府的通知：徐公公進城後第一餐接風酒，就安排在她這裡。

這是自然而然的了，湛景樓是程家的，城裡誰人不知？難不成還排去隆平成麼？現在又沒有秋師傅壓陣了。

至於雅平居，也就快離倒閉不遠了。

珍娘立刻開始忙起來，先是要定選單。

徐公公喜歡什麼好呢？

程府來人說了，隨便，反正也是做做樣子，人家是帶了家廚來的，說不定到那天只借這裡廚房用一用就完了。

話是這樣說，可珍娘卻不得不多做一手準備，萬一呢？人家來了總不好對著一張空桌子吧？

再說程夫人對自己是不懷好意的，自己做足萬全，人家也就沒法拿捏了不是？

於是還是要定選單。

梁師傅是京裡呆過的，於是珍娘先請教他。

說來也怪，平日裡淡然無話的一個人，這幾天卻讓人覺得過份熱情了，話也多，說了幾百樣珍娘聽過沒見過，又或是沒聽過也沒見過的菜，雖是很好，卻無法實現。

於是再想。

經過珍娘細掰細說，梁師傅大概明白了方向。

菜自然是要精緻的，不過還不至於要向豆芽裡塞海參，也不要用人參餵雞生蛋後再塞人參，這種東西聽起來就夠驚人了，吃進嘴裡只怕還不如一道東坡肉夠味。

再說淞城乃江南之地，許多地珍京裡吃不到的，不如在這上面動動腦筋。

這就想到了各種河鮮，好比蓴菜，京裡只有蓴菜做的醬，那是當作鹹菜來用的，也是沒辦法儲存，不得不大量放鹽。

可在江南，那就不必了，水裡現撈出來就行，其實本身並沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，關鍵還在於好湯。

珍娘先是想到雞湯，可是似乎太輕易了，葷得太過蓋住了蓴菜的鮮嫩口感，於是梁師傅提議以素託素，上好的口蘑松茸吊出湯來，再放竹蓀，最後蓴菜一滾，趁熱上桌，完美！

“梁師傅你知道不，當年乾隆帝下江南，每到杭州都必以蓴菜調羹進餐，並派人定期運回宮廷食用。它鮮嫩滑膩，用來調羹作湯，清香濃郁，被視為宴席上的珍貴食品呢！”珍娘說得興起，忘了時代順序。

梁師傅邊聽邊想，整個人都糊塗了：“乾隆帝是哪朝哪代的皇帝？當年又是哪一年？”

珍娘頓時被嚇出一身冷汗，媽媽米呀！現在還沒到清朝呢哪來的乾隆帝？！

“哦我忘了，說錯了，其實是漢武帝，”珍娘開始胡縐：“又或是隋煬帝？”不分清紅皂白的亂說一氣：“總之有這麼一位就是了。”

於是定下湯了。

再下來是冷盤，既然是徐公公這樣的人物，自然得有幾十個冷盤才算合體，不必不必害怕，前八個是果盤。

香圓、真柑、石榴、橙子、鵝梨、乳梨、榠楂、花木瓜，這八品水果並不食用，只用於觀賞。

後八個呢，也不用做，是乾果盤子：荔枝、龍眼、香蓮、榧子、榛子、松子、銀杏。

一時間湛景樓里人人都忙著剝果子，預備到時裝盤。

接下來才是真正要吃的，十樣脯臘，也就是各色醃肉風乾肉鋪之類，京裡慣用北方的山珍，如狍子獐子山雞之類，到了珍娘手下，卻換成了酥魚，風乾竹雞，熗活蝦，醬醃肉骨頭，素鵝之