第763部分
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唐可馨頓時抬起頭,看向赫麗,雙眸一閃,迅速恢復她從容不迫的心態,臉流露溫柔笑容,點頭,說:“可以”
她話說完,便吩咐吧檯的部長,清掃餐廳的玻璃。
赫麗卻在此時微笑地看向唐可馨說:“這瓶來自西班牙的雪利酒,是三號桌的威廉先生點的,他在打電話到餐廳預約時,已經吩咐好餐廳的侍應生提前冰鎮雪利酒!如今……這瓶雪利酒被打碎,請唐可馨選手重新挑選一瓶一模一樣的雪利酒冰鎮後,送到餐桌前!”
唐可馨應聲,即刻低下頭,看著侍應生在收拾雪利酒時,發現那酒瓶上的酒標已隨著酒液的覆蓋而融掉!!這是早已經準備好的!她臉即刻流露柔和淡定的模樣,在眾目睽睽緊張的凝望之下,她稍彎身,拿起一塊酒瓶玻璃,放到鼻間聞了聞,雪利酒是西班牙最經典葡萄酒,曾經風行英國,被取名王子,沙士比亞更稱其為瓶子裡的西班牙陽光,由香味特殊的佳麗釀,玫瑰香,麝香等葡萄合釀而成,白天讓太陽曝曬,晚上用帆布蓋好,這是西班牙獨創的提高葡萄含含精量的好方法!西班牙雪利酒,冰鎮後,味道柔和中帶著明顯血微生物氣息,那是雪利酒醇化過程中去渣時,所新增的公牛血與蛋白造成的沉澱所產生的香氣,這是一瓶年輕的雪利酒!!
唐可馨直接站起來,臉流露凝重的神色,邁步走向酒架前,流瀏著世界各國眾白酒液……
此時,亞歷與哥斯頓已經走向他們侍酒的餐桌前,與客人微笑與熱情地交談,尤其是歌斯頓,他典型美食家,向客人介紹自己剛才瀏覽過的餐酒與美食時,有名客人竟然直指北京名菜,中國烤鴨……
哥斯頓稍怔。
全場觀眾包括評委席頓時揚笑了起來……
中國廚師簡森在大螢幕中,即刻拿起由人工餵養的60天烤鴨,擺放在菜板上,用利落的刀法,快速地在鴨身上切片,吃北京烤鴨首先吃鴨皮,蘸白糖時,口感更鬆脆肥美!廚師再迅速地將切好的北京烤鴨片上碟,再在另一藍瓷碟子中,添上面皮,黃瓜,蔥與甜麵醬,再稍加蒜泥,包裹著吃,更覺生活滿足……
侍應生迅速地為該主考官送上了一碟聞名中外的北京烤鴨!
哥斯頓即刻臉流露微笑,十分風度翩翩熱情地站在該客人之間,向他解釋北京烤鴨的烹飪工藝,首先由50至60天的人工餵養烤鴨,切片,片一定要薄,甚至醮白糖吃時,更有一種無法言預的味道!!而造成北京烤鴨特殊風味的是甜麵醬,甜麵醬沾烤鴨肉吃時,最好搭配來自美國西海岸的艾拉斯黑皮諾!!黑皮諾皮諾,單寧輕薄柔軟,酒體為中度,濃郁的黑櫻桃與烤鴨中散發出來的果味,十分柔美地配合在一起!!
客人聽了,微微一笑,看向哥斯頓再問;“為什麼是美國西海岸的黑皮諾,在我看來,法國的勃墾地的黑皮諾天下聞名,而且餘韻最流長!”
“當然,先生!”哥斯頓微揚笑意地看向客人,再顯熱情地解釋說:“法國黑皮諾更多的時候,十分適合獨自或與三五知已飲用,或許搭配精緻而藝術的法國菜,但是不同風土培養出來的同一葡萄品種,味道截然不同!北京烤鴨醬料口感十分濃郁,如配餘韻太流長的勃墾地黑色諾,可能沒能做到相互輝映的效果,要知道美國的西海岸地區是典型性的海洋性氣候,土壤富含鐵等珍貴礦物質,讓黑皮諾少了法國的優雅細膩感,香氣卻直接得令人驚喜!”
客人聽著這般話,稍想了想……
喬治夫人與戴立維紛紛沉默地看向哥斯頓與該客人……
“好吧!儘管品嚐一下!”客人雖然有疑惑,卻還是臉流露微笑地點頭。
“好的,請稍等!”歌斯頓即刻轉身,身形矯健熱情地來到葡萄酒酒架前,拿下了一瓶來自2006年份的艾拉斯酒莊的葡萄酒,只見他即刻將該酒瓶放對餐車上,然後揚著熱情的笑容,瓶,右手輕託瓶底,向著該客人揚起酒瓶的酒標,讓其確認無誤酒液後,才即刻從自己的口袋裡掏出常用的醒酒器,撥開五圈的旋轉針,迅速地刺進酒塞內————
亞歷站至另一餐桌,優雅得體的氣質,令他的笑容,十分富有貴族氣息,在他微笑地站在某個客人面前,十分耐心地聽取客人的要求時,他的雙眸近乎閃耀著一種攝人心魂般的光芒,令人未嘗任何的酒液與美食,都那般醉了……全場的女觀眾,包括喬治夫人看他侍酒時,都覺得是一件賞心悅目的事……
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