第101部分

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等，就有可能爆發。

而黃石公園下的火山，又是地球上少見的超級火山。一旦爆發，火山灰將會遮天蔽日。在火山灰的影響下，地球的氣溫將會降低十度左右。並且，連續十年。人類能夠在這場火山爆發和持續降溫中下存活下來的少之又少。人類文明的程序也將由此改變。

所以，此處，既是生物繁盛之處，又是下一次的世界改變的契機。其間巨大的反差，讓餘生這個比別人多知道一些的人，感覺分外奇怪。

胡思亂想間，火車已經到達懷俄明州。餘生在約定的站點下車。早有一個大鬍子牽著馬等在車站。此人便是餘生要去的牛頭牧場的牧場主亞歷山大。詹姆斯在餘生已經敲定了和幾個農場主的生意後，便回去了。沒有跟來。

亞歷山大看見餘生到來。非常高興。他早已聽過廣播中，餘生獲得奧斯卡金像獎的事情。據亞歷山大所知，能拍電影，並且能獲得奧斯卡大獎的導演都是有錢人，或者他的牧場可以在他預想的價格內成交。

有此前提在，亞歷山大便對餘生格外熱情。一路上指指點點，說遍牧場的好處。只不過，餘生在後世已經見多了各種推銷術，對亞歷山大的解說，有極強的免疫力。表情也是淡定非常。而萊恩也對亞歷山大騎著的夸特馬沒有什麼熱情。一幅傲嬌的神態。至於夏爾馬和小細犬。那是可以無視的存在。

牛頭牧場在兩匹馬的漫步中，很快便到了。正如布萊斯勒提前給他的資料所言，牛頭牧場的牧草長勢一般。並不如一路上看到的其他牧草的長勢。只不過，景色也確實好，在牧場的範圍內，竟然還有一汪湖水。顏色是清澈的淡藍。陽光下，直見湖底。偶爾有魚影掠過。

由於火車晚點，所以，到牧場的時候。已經是天色黃昏，即將入夜。牛頭牧場只有亞歷山大一家在，亞歷山大來迎接餘生，家中的妻子和一兒一女便已經給餘生準備好了晚餐。

種牛圈和母牛圈中的牛。在暮色中低聲哞叫。牛頭牧場由於牧草長勢一般，所以，經常用草場交替放養的方式，並且要購買大量的苜蓿草。才能保證牛的長勢。餘生在亞歷山大的介紹中，暗自盤算，發現除了亞歷山大對牧場的要價比市場高百分之二十之外。牧場的投入和產出並不樂觀。價效比實在是低了些。怪不得布萊斯勒幾個人明知道這是個風景秀美之處，也不出手購買。如果過兩天沒有發現其他的亮點，餘生打算放棄了。

不過，他的這些盤算並沒有直接告訴亞歷山大。一切選擇，還有待考察。很快，餘生便發現了這處牧場出乎其意料的地方。當亞歷山大把餘生請進屋內的時候，餘生便是一驚。如果不是此身在此，餘生絕對不會相信，有如此裝潢的房間，居然是一個牛仔的屋子。

在印象裡，牛仔都是邋邋遢遢，不拘小節的。卻不料其屋子裡的裝潢竟是如此精緻用心。整個房子都是用松木修建，並沒有塗飾任何的顏色，全用松木的本色作為房間的基本色調。

房子有上下兩層。下層是臥室和客廳等主要居室。上層則只有一處閣樓。樓梯也是由松木搭構而成。雖然並不奢華，但是極其用心，有許多舊物，甚至可以被稱為古董的東西，譬如鹿角、牛頭、馬掌釘、馬鞍、啤酒桶、獵槍等，在合理佈置後，成為房間的裝飾。

亞歷山大的妻子知道這一筆買賣的重要性，所以準備了豐富的美式農家宴。有一大份南瓜湯，七分熟的烤牛排，蔬菜沙拉，烤土豆、烤麵包，黃油，果醬。甚至還準備了一份自制的甜點。雖然亞歷山大的妻子很詳細的介紹了這道甜點的與眾不同，但是在餘生看來，和蛋糕沒有太多不同。

不得不說，美國牛仔和牛相處了將近一個世紀之後，做出了的烤牛排還是很地道的。有此美食當前，餘生差點拍板將這處牧場按照亞歷山大的報價買下來。

晚飯後，亞歷山大拿出歷年牧場經營的報表。餘生在客廳中仔細翻看。發現牛頭牧場中，所養殖的肉牛，基本上都是海福特牛和安格斯牛。

這個時代在中國，並沒有專用的肉牛品種。中國人養牛，大多是將牛作為一種農耕所用的大型牲畜，而不是殺了吃肉，或者養來喝奶的。而在喜歡吃牛排的歐洲，英國人在十八世紀，便已經培育出一些中小型的肉牛品種。

海福特牛和安格斯牛便是英國人培養出來的肉牛品種。這兩種牛，除了肉多且肉質不錯之外，還有一定的產奶能力。非常適宜牧場養殖。

但是，餘生發現，雖然亞歷山大養牛養的比較認真，但是牛肉的肉質卻很一般。美國牛肉的質量級依據牛肉的品質和生理成熟度將牛肉分為