第110章 質疑

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能品嚐，也要先滿足嗅覺的享受。

儘管三杯雞還未出鍋，但其濃郁的香氣早已飄散開去，滿庭皆是四溢的美味氣息。

其他院子裡的人聞到這股香氣，不禁心生羨慕：“許大茂又在給他媳婦做什麼好吃的？怎麼這麼香！”

“哎呀媽，這還讓不讓人好好吃飯了，一邊聞著雞肉香，一邊嚼著饅頭，這是何等悲催的人生經歷啊！”

“就憑著這香味，都能多吃一碗飯了，權當米飯就是雞肉吧！”一位大媽聞香之後，忍不住暗自嚥了口唾沫。

遠處看去，許大茂正站在灶臺前忙碌不停，冉秋葉在一旁盡心盡力地協助。

不知怎的，一大媽覺得許大茂做的菜似乎比傻柱做的還要香，心中有些納悶。當她走進廚房時，恰好看見許大茂單手舞動鐵鍋，猶如行雲流水。

誰能料想到這位軋鋼廠廠長竟有如此高超的廚藝，與他的形象形成鮮明對比。“許大茂還真是深藏不露，想不到他在廚房裡也能揮灑自如。”

一大媽內心感嘆萬分。

三杯雞的香味愈發濃烈，整個四合院不少人都紛紛出門探查這出自誰家的美食誘惑。

不僅是一大媽，還有二大媽、三大媽、秦淮茹、婁曉娥等人，尤其是平日裡擅長掌勺的傻柱，在聞到這味道後，也都按捺不住內心的躁動。

這香味簡直太勾人食慾了！

但他們也不敢像平常那樣隨意串門蹭飯，畢竟這裡是許大茂家，剛剛才教訓過三大爺一家。

三大爺和三大媽只能在心裡暗暗咒罵：好你個許大茂，你在屋裡吃雞，害得我們只能啃玉米白麵。

或許許大茂並未意識到，僅憑這道菜的香氣，就已經挑逗起了所有人的味蕾。

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儘管四合院裡的人群圍觀不斷，許大茂卻毫不在意，他心中有數，“你們儘管看，能偷師學藝算你們有本事。”

雞肉在高溫中快速爆香，在連續翻炒的過程中，眄囹映著火光。短短几分鐘後，雞肉表面呈現出迷人的金黃色澤，此刻大約是六成熟的狀態。

“瞧好了，這道菜何以得名‘三杯雞’！”

許大茂突然話音一落，隨即抓起旁邊的一杯醬油，沿著鍋沿徐徐淋下。

“這是第一杯調料！”嘩啦一聲，鐵鍋邊緣瞬間湧起一圈泡泡。醬油與熱油交融，一股醬香撲鼻而來，鍋中的雞肉色澤也因之加深不少，更加引人垂涎。

雖然還未至全熟，但僅憑肉眼一看便足以令人胃口大開。又持續翻炒約一分鐘。

許大茂朗聲宣佈：“看見沒，這才叫真功夫！”

說罷，他又拿起一杯米酒，毫不猶豫地將其全部倒入鍋中。酒液迅速滲透、擴散，鍋內頓時沸騰起來。

隨著咕嘟咕嘟的氣泡升騰，一股酒香瞬息間瀰漫開來，但這股香氣轉瞬即逝，很快就被高溫烹煮殆盡。鍋中的雞肉，除了原有的醬香之外，又增添了一抹米酒的甘甜氣息。冉秋葉這才恍然大悟，為何此菜名為“三杯雞”。

首杯醬油，次杯米酒，那麼第三杯會是什麼呢？冉秋葉滿心好奇。

“最後一杯，揭曉答案！”

許大茂一邊說著，冉秋葉的目光立刻聚焦在他的手上。“最後一杯，乃是食用油，旨在最大程度提升香味！”

“食用油？原來最後一杯就是食用油入鍋。”

當這杯食用油加入之後，整道三杯雞彷彿被賦予了靈魂，油光閃爍之間，濃郁的香味直衝雲霄，讓人忍不住深深吸一口香氣。

原先的醬香和米酒的甘甜，在此刻得到了更為充分的釋放。同時，豬油蘊含的醇厚清香和肉香也融入其中，各種味道交織在一起，渾然天成。

這一菜品的出世，無疑震撼了整個四合院，尤其是廚藝最為精湛的傻柱，更是看得目瞪口呆！

冉秋葉望著眼前剛剛出鍋的三杯雞，不禁口水直流。

其餘四合院的鄰居們看到這道菜時，都不由自主地齊齊嚥了口唾沫，視線緊盯著許大茂和冉秋葉，期盼他們能夠發出品嚐邀請。

然而，許大茂和冉秋葉並未顧及這些，對他們視而不見。

這三杯雞的獨特香味，實在太過誘人，讓冉秋葉根本無法抗拒。

“不管了，先趁熱嘗一塊再說！”

想到這裡，冉秋葉索性連筷子都懶得拿，直接用手抓起一塊雞肉放入口中。

雞肉在齒間咀嚼，冉秋葉只覺猶如置身仙境。