第334章 準備買新店

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“那我們可得好好嚐嚐了！”紀小溪很捧場的當即夾起一個餃子，在辣椒醬裡輕輕沾了一下，隨後送入口中。

辣椒醬的口感層次很豐富，不是純辣，是有些鹹的那種辣，而且很香，是勾引人食慾的那種香，聞到就忍不住想流口水。

和餃子配合簡直是絕佳的搭配。

紀小溪又夾了一個小籠包沾了點辣椒醬，小籠包的肉餡很鮮，肉汁很足，裡面還有脆脆的配菜，加上辣椒醬，簡直絕了。

“好好吃哦！”江琴剛開始還不抱期待，覺得一個早餐能有多好吃。

現在想讓前幾分鐘的自己閉嘴！

這是她吃過的最好吃的早餐了！

“確實很好吃。”紀小溪又夾起一個餃子問，“老闆，你這個餃子和小籠包多少錢一份啊？”

“餃子1塊，包子1塊5。”老闆說。

“那不貴啊，而且裡面都是肉，為什麼會生意不好啊？”江琴問。

“我差不多知道原因了。”紀小溪說：“老闆，如果我能幫你掙到錢，你願意把房子賣給我嗎？”

“這怎麼可能，我的房子只租不賣。”老闆的臉色一下就變了。

“老闆，你難道真的甘心就這麼回老家嗎？

現在國家允許個體經營，大家都在想著法子的掙錢，你卻在這個黃金時刻選擇回家窩著，等你周圍的人掙得盆滿缽滿的時候，你難道不會咬牙切齒的後悔自己當初的選擇？”

“這......”老闆的眼神明顯有些猶豫，“我一開始開店確實是信心滿滿，衝著掙大錢去的，但現實把我打擊的已經沒那麼有信心了。

同志，你真的有辦法幫我解決現在的困境嗎？”

“老闆，你有手藝，是不可能掙不到錢的。”紀小溪環視了店鋪一圈，指著外面這條街道：“你也看到了吧，這條街主要是玩的，你開個早餐店在這裡不太合適，大家既然出來玩，也基本是吃過早餐才出來的。

而且他們玩累了，也不會想來吃早餐，基本也是吃午飯或者晚飯了。

你這裡自然就不會有什麼人光顧了！”

“哎呀，我怎麼這麼糊塗啊。”老闆有些懊悔，但又說道：“可我只會做些包子餃子什麼的，炒的菜也就一般，也做不了飯店啊。”

“我不是讓你做飯店，你肯定是要做自己拿手的啊，不要跟風做不合適的。”紀小溪說：“開店前，是需要做市場調研的，得鎖定好目標客戶，再根據目標客戶做調整，這樣生意才能做得起來。”

“我聽不太懂 。”老闆一臉的求知慾，“你能再說明白些嗎？”

“市場調研，就是你要去看看早餐市場上什麼受歡迎，目標客戶就是你的客戶，你得去看看有哪些人會來吃你的早餐。

這樣說可能不太明白，你今天沒事的話，我帶著你去大街小巷溜達一圈，你就能知道了。”

“好吧。”老闆一咬牙，“反正我這裡沒什麼生意，我先關門吧。”

“不用關門。”江琴道：“你不介意的話，我可以幫你看店。”

“好，那就麻煩你了啊。”老闆點頭同意了。

反正他就幾個包子餃子的，也不怕被偷。

紀小溪帶著老闆去的都是一些人流量多的小市集，菜市場，工廠附近等地。

這時候雖然已經不是早餐的高峰期了，但依舊有很多小攤小販在賣東西。

看他們的貨攤上的東西，儼然已經賣出去不少了。

“老闆，看出什麼來了嗎？”紀小溪問。

“這裡倒是挺適合賣早餐的，這些人來去匆匆，要不是趕早班，要不就是沒地做飯，只能出來買吃的，而且這裡攤位上的食物價格都很便宜，和我的早餐價格差不多。”

“沒錯，這裡的消費水平，普遍低於信寧街，正好適合你的早餐店。”

“可是，這裡離我的店遠些遠啊。”

“老闆，你還沒發現嗎？”紀小溪笑了笑，“你就算從店裡做好早餐運過來，中間的損耗不說，你自己也累啊，做早餐本來就要起得早。

你還要把早餐運到這裡來，那你不得一晚上不睡覺了？

還不如在這附近租個房子，或者一個攤位。

如果你還不確定的話，那我們先回去，你把小籠包和餃子拿大保溫箱準備下，我們現在來回一趟，還能趕上他們下班回去，說不定能掙點錢。

有些人上了一天班，晚上回去不想做飯，會想著吃點饅頭鹹菜，或者包