第272章 醬油拌飯

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夏厚德笑著對倪掌櫃說道：“看來，我們倆都是一個跑腿的，女人才是真正的‘一家之主’。”

倪掌櫃回頭看看倪夫人，又看了看夏厚德身邊的白佩佩，知道他是打趣，也跟著笑了起來：“夏老弟說得還真是。我這夫人啊，小氣得很，我出門應酬一下，但凡多喝了一杯花酒，回去就得跟我鬧。

幸好碰到的是白大夫，於我有救命之恩，她就算想‘鬧’也得給我忍著了。”

倪夫人瞪了他一眼，說道：“胡說什麼？白大夫是我們家的救命恩人，我敬著她還來不及呢，哪會做出這種事情？我不讓你喝花酒，那不也是怕你酒喝多了，傷身嘛。”

完全不提自己是個妒婦，小氣巴拉的事情。

白佩佩說道：“那花酒還是少喝一點，酒多傷身不說，別人經手多了的東西，也容易帶病。萬一一不小心傳染了什麼，還不好治。這可去比去年的那個難多了，就是扁鵲復生，也得皺眉頭。”

“聽到了沒有？”倪夫人藉機，碰了碰倪掌櫃的胳膊，“白大夫可是大夫，人家都這麼說了。”

倪掌櫃一臉無奈：“聽到了聽到了，我又不好那一個。那不是以前要應酬，沒辦法嘛。你看，現在我們不也在茶樓裡談了嗎？”

意思就是，花酒不是他想喝的，還要看談生意的物件是誰。

人家白大夫是婦人，她男人又不好這一口，他自然也就“不好那一口”了。

至於倪掌櫃是不是真的不好這一口，就不知道了。有的問題，不能深究，要是深究了，容易造成家庭矛盾。

倪夫人這麼多年，早就養成了自己的生存本能。

寒暄結束，也就到了“品嚐”醬油的環節。

白佩佩是唯一擁有上輩子記憶，知道醬油是什麼的人。因此，這醬油到底有沒有成功，還要她說了算。

今天倪掌櫃帶過來的，便有四五種，由白佩佩評選。

五四個小陶罐一開啟，便有一罐的味道有些壞了，不用說，這罐肯定不行。

倪夫人頓時緊張了起來：壞了，這才開啟就有一個味道不對，這剩下的不會一罐都沒有吧？

白佩佩把那罐壞的開啟，其他的開啟，一罐一罐地聞了過去。雖然色澤有些區別，但大體都沒有異味，還算可以。

然後拿了筷子，稍微沾了一些，放到嘴邊嚐了起來。

她的運氣不錯，第一罐就開了一個好頭，還真是她熟悉的醬油味，就是稍微有點著別，似乎更香醇一些。

白佩佩稍微一思量便明白過來，古法醬油用的是最古老的土辦法，選的是古老的黃豆品種，黃豆品質有保障，配製手法有保障，那出來的味道自然也就香醇了。

她勾了唇角，對忐忑不安的倪掌櫃夫妻說道：“這罐味道不錯，如果再放一段時間，一直沒有變味的話，這罐醬油的配比可以留下來。”

倪掌櫃夫妻頓時鬆了口氣，催促她嘗剩下的。

白佩佩用筷子沾了沾水，把筷子上的味道洗掉，又喝了一口漱口水，把嘴裡的味道洗掉。這才拿了筷子沾下一罐地，品嚐起來。

這一嘗，連忙吐了出來，漱口。

“這罐不行，味道有點酸，應該是變質了。”

雖然有點失望，但因為已經有了一罐做底，倪掌櫃夫妻倒沒有這麼緊張了，只是不好意思地讓她繼續試下一罐。

洗筷子、漱口，白佩佩一罐一罐試下來，確定了兩罐。

“這兩罐都還可以，沒有異味，味道比較好。只不過一個顏色濃一點，一個顏色淡一些。不如這樣吧，顏色濃郁的，我們就叫它老抽，顏色淡一些的，就叫它醬油……”

“每次做完之後，你們最好再留幾罐自己放著，看最長時間能放多久，心裡好有個數。”

“時間長了，你們就知道哪一種配方和溫度最合適，以後就挑這種最好的。”

……

聽到有兩罐被選中，倪掌櫃夫妻的臉上露出了笑容，感覺鬆了口氣。

接下來，就是談價格的問題了。

白佩佩參考了童家老醋的價格，二兩一文，兩文半斤。

醬油是什麼？

醬油就是讓所有老百姓吃得起的“鹽”。

當然了，最後一句白佩佩沒說，怕引起不必要的麻煩。

醬油確實有鹹味，但醬油的鹹味不是自己本身就有的，而是在製作的過程當中，放在鹽水裡浸泡過後，它才有的鹹味。

只不過相較於直接鹽粒