第134頁

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

佛跳牆誰都能煮，但揭甕後能不能讓這一品湯讓人喝了回味無窮，就考驗著廚子的火候功力。分別烹調好的食材擺入專為佛跳牆所制的白甕裡，依序迭起，再勻上湯緩緩澆入甕中，荷葉密封，放入另一個大甕中隔水大火燒開。武火猛催湯汁滾動後，算時間，之後立刻改以文火慢燉，直至應起鍋時。蘇遠遠做好了該做的一切，專注緊繃的神情這才鬆懈下來，她現下只需要等到佛跳牆到時辰就沒事了，於是她拿出手絹擦汗，然後往小三那裡望去。可不望還好，這一望簡直不得了。那叫蘇三的傢伙好大膽子，居然在四個爐灶中間的地上挖了個坑，架了鐵架，用根木頭串了一頭全羊，在她家將軍樓的廚房裡烤起來了！「蘇三你幹什麼！」蘇遠遠憤怒地走了過來。「做菜啊。」小三彎著腰，一手把調好的醬汁刷在羊肉上，一手則緩緩轉著火堆上的羊。手腕轉動的速度分毫不差，這從整隻羊的顏色一模一樣，沒半個地方烤焦這點能看得出來他花費多少力氣在這翻羊上。蘇遠遠先是生氣後則驚訝。「你用一隻普通的烤全羊來和我的一品佛跳牆比？有沒有搞錯！」「誰說這是普通的烤全羊了？」小三嘴角微微翹起，在火光掩映下，面容顯得有些奇異。外人看他柔弱，他卻剛強無比，見他清秀，他卻有勇猛之姿。那內在和外表相差實在太大，是以每每看著他的臉，都會被唬弄，「這人好天真、好善良、好像純潔小花一朵朵。」但其實一切都是騙人的。蘇遠遠看著小三翻羊的動作好一會兒也看不出什麼門道，待了一會兒後，又走回去顧自己的佛跳牆。添柴減柴，讓灶火始終維持著相同熱度。一桌子的老者早已在聶夙的安排下，先離開休息去了，整個廚房裡只有柴火霹靂啪啦的聲音迴盪，其餘人都靜悄悄地。兩個時辰，小三與蘇遠遠的最後一道菜即將出爐前，聶夙將七名老者又帶了回來。這時的廚房充滿了無法言喻的香味，勾得人食指大動。蘇遠遠將潔白無瑕的佛跳牆甕送到了長桌上，當上面的荷葉一揭開，那撲鼻而來的香味令七名老者都忍不住深深地吸了一口氣。她這回親自將煮好的食材分放入碗內，魚翅鮑魚遼參花膠的位置都擺得講究，接著舀入燉得濃稠卻不顯暗濁的極品湯汁，一碗一碗地送到老人們面前。小三還在那裡摸東摸西，於是老人們便從蘇遠遠的一品佛跳牆開始吃起。「嗯，」一名老者嘗完後說：「蘇姑娘這甕的確不負這一品佛跳牆之名，湯稠卻清，雖清卻又濃郁香醇，海味山珍各有其特色，方入口之時覺得味道豐富，但多嘗幾口便發覺又互為相補，層次分明，這菜煮得好、實在煮得好！」另外的六個人也都點頭，十分同意這名老者的觀點。蘇遠遠這才露出了一點笑容。她可是把所有本事都拿出來了，打小還沒有哪一回能讓她把自己所有能耐全都榨乾，只為做出一道讓人無可挑剔的菜餚。在眾人用完佛跳牆的同時，小三也把自己的菜色端上了桌。只是當所有人看見小三端上來的東西時，一下子全都呆了。羊咧？剛才那頭烤了很久的羊跑到哪裡去了？為什麼端上來的是一隻鵝？這隻陌生的鵝又是哪處生出來的？小三這隻鵝外似琥珀，顏色晶亮，光是看相就吸引了所有人的目光。他拿著那把鈍刀在鵝的外皮上輕輕一敲，頓時傳來細細的聲響，那是和了蜂蜜的糖水刷烤過後留下的漂亮痕跡。刀鈍，但手藝不鈍，小三利落地在盤子上把整隻鵝解到剩下架子，骨與肉分得乾乾淨淨，刀工技法的超群又擺顯了一次。片好了，鵝肉由隨從們分好，端盤至各位大老面前。當第一人入口，接著驚歎聲便此起比落。「鵝肉肉質掌握得恰到好處，多一分則太柴、少一分嫌太生。其皮香脆酥鬆，肉汁甜美濃郁，油脂入口即化，還有那個羊、還有那個羊的鮮味！為何竟有羊鮮味完美融入其中，這是老夫從未吃過的美味，搭得端是一個天衣無縫、天衣無縫啊！」每一個人每一口都是細嚼慢嚥，一隻極品鵝分成七份，能吃到的也就那幾片而已。此時已經有人在想，吃過這麼美味的珍饈極品，日後若是吃不到了那該怎麼辦、該怎麼辦啊！