第200章 麻辣燙

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“而串串香，則是將各種食材切成小塊，用竹籤串起來，再浸入特製的辣味湯底中煮熟。

人們可以一邊品嚐美食，一邊享受串串的樂趣。”姜雪繼續介紹道。

陳羽兮聽得津津有味，她腦海中開始想象著火鍋和串串香的畫面，那熱氣騰騰的火鍋，香氣四溢的串串香，讓她感到無比期待。

“小姐，這些聽起來真是太棒了！”陳羽兮興奮地說道，“我從未嘗試過這樣的美食，真的很想嚐嚐看。”

姜雪笑著點了點頭。

“咦，三妹，你啥時候來的？”姜調一邊打著算盤，一邊抬頭看向姜雪，眼中閃過一絲驚喜。

姜雪微微一笑，點點頭並未說話，而是轉身對顏嬤嬤說：“嬤嬤，麻煩你把帶來的食材送到後廚，讓廚子們準備一下。”

顏嬤嬤應聲而去，帶著幾名丫鬟將食材送往後廚。排隊的客人們見狀，紛紛好奇地議論起來。

“哎喲，姜姑娘，是不是你們鋪子要上新品了？”一位排在前排的客人好奇地問道。

姜雪轉過身來，微笑著對眾人說：“對，我們準備上新品了。感謝大家一直以來對我們鋪子的支援，待會兒新品出爐，會給大家嚐嚐的。”

客人們聞言，頓時歡呼起來。他們紛紛表示期待新品的味道，並誇讚姜雪是個會做生意的姑娘。

不一會兒，顏嬤嬤從後廚出來，向姜雪點了點頭。姜雪知道食材已經準備妥當，便對客人們說：“請大家稍等片刻，新品很快就好。”

家一聽到有新品，立刻變得興奮不已。他們紛紛表示，雖然這關東煮的味道十分美味，但天天吃也確實讓人有些吃不消。現在有了新品的訊息，讓他們感到十分期待和驚喜。

“姜姑娘，你們這新品是啥啊？趕緊給我們透露透露！”一位客人急切地問道。

姜雪神秘一笑，並未回答，接著，她轉身對姜調說：“二哥，我先去後廚看看，你在這兒照應一下。”

姜調點點頭，繼續忙碌起來。姜雪則來到後廚，與廚子們一起忙碌起來。

“我手上的這是麻辣燙的佐料，我已經按照精心調配的比例準備好了。”姜雪拿起一包佐料，向圍在她身邊的幾位廚子展示，同時也看向了剛才讓丫鬟去叫來的碼頭的廚子。

“麻辣燙與我們的關東煮在做法上有些相似，但口感和風味卻有著明顯的不同。”姜雪開始詳細解釋，“接下來，我要教你們如何炒制這些佐料，以確保麻辣燙的味道能夠完美地呈現出來。”

姜雪先是將鍋燒熱，然後倒入適量的油。待油溫升高後，她依次放入了多種香料和調味料，用鏟子不斷地翻炒，讓各種味道充分融合。

“注意火候的控制，火不能太大也不能太小。”姜雪一邊操作一邊提醒道，“火候適中才能確保佐料的香味被充分炒出，同時也不會炒焦。”

隨著佐料的不斷翻炒，廚房裡瀰漫出一股誘人的香氣。廚子們紛紛湊近觀察，有的還拿起筆記錄下炒制的步驟和要點。

“現在，將炒好的佐料倒入提前準備好的高湯中。”姜雪繼續指導，“高湯是麻辣燙的靈魂，一定要選用新鮮的食材熬製。”

在高湯中，姜雪又加入了一些特製的辣椒油和花椒粉，讓麻辣燙的麻辣味道更加濃郁。

“好了，現在我們可以開始試味了。”姜雪用勺子舀起一勺麻辣燙的湯底嚐了嚐，“味道還不錯，稍微加一點鹽就可以了。”

廚子們紛紛效仿姜雪的操作，開始嘗試調製自己的麻辣燙湯底。在姜雪的指導下，他們很快就掌握了炒制佐料和調製湯底的技巧。

“很好，現在你們已經掌握了麻辣燙的製作方法。”姜雪滿意地點點頭，“接下來，我們就可以開始準備食材了。”

為了讓麻辣燙的食材更加豐富多樣，姜雪吩咐身邊的丫鬟兮兒：“兮兒，你去找張屠夫買些新鮮的肉，如果在集市有看到牛肉也記得買一些回來。”

‘’牛肉？‘’大家一下都懵了。

姜雪為了讓麻辣燙的食材更加豐富多樣，特意吩咐丫鬟兮兒去買些新鮮的肉，還特別提到了牛肉。然而，她的話一出口，在場的人都愣住了。

陳羽兮作為姜雪的貼身丫鬟，立刻察覺到了不妥，她看向姜雪提醒道：“小姐，這牛是不能隨意殺的，朝廷有規定，每一頭牛都有記錄在冊，只有經過允許才能宰殺。”

姜雪聽後，整個人都不好了。她皺眉道：“不能殺牛？那我的串串和火鍋不就失去靈魂了嗎？這麻辣燙要是少