第233章 這居然是我孫女婿？

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相比較與文思豆腐那堪稱繁瑣的做法，雙皮奶做起來就很簡單了。

這樣牛奶倒入鍋中加熱，但切忌沸騰，等到牛奶加熱完畢之後，將其趁熱倒入碗中，不久之後牛奶表層便會結出奶皮。

之後用筷子將奶皮吃穿，小心翼翼的將碗裡面的奶倒出來，這個過程要留少許的奶液在碗底部，以防奶皮粘底。

之後便是加入打散的蛋白和白糖，和牛奶混合均勻，再將其倒回到原來的碗中。

這一步需要用篩網過濾去除表面的泡沫起泡。

之後在包裹上保鮮膜放入蒸鍋，這一步是為了防止凝結的水汽滴入到碗中影響雙皮奶的口感。

做好之後，因為有兩層奶皮，所以這道甜點就被稱之為雙皮奶。

做好的雙皮奶是固態的，根據個人的口味兒還可以加入各種水果，蜜豆之類的調味。

陳爍所採用的都是當季的新鮮水果，再加一些葡萄乾堅果之類的佐料。

這樣的雙皮奶吃起來口感豐富，甜味適中，最關鍵的是比吃果凍之類的還要安全，比果凍更加好吃。

更關鍵的是即便是年齡極小的孩童，吃雙皮奶也不會有任何阻礙。

陳爍所製作的雙皮奶入口即化，鮮美異常，深得老人孩子的喜歡！

忙碌了一整天，晚上打烊的時候，陳爍已經有些腰痠背痛了。

回到家坐在沙發上，白若雪輕輕的給陳爍按著肩膀。

“別太逼著自己了。”白若雪溫柔道。

“你每天都累成這個樣子，時間長了身體吃得消嗎？”

“沒事，明天就好了。”陳爍笑了笑。

倒不是說今天的工作量有多大，而是陳爍歇了一個月，一個月沒有高強度的勞動，忽然間再次開始營業，身體還有些不太習慣。

除了這個原因之外，由於今天是開業第一天，陳爍在後廚忙碌的時候，還要時不時的來到大廳看一眼。

看看有沒有什麼意外情況出現，處理一下新手員工遇到了問題，統籌規劃一下全域性。

一整天后廚大廳來回跑，還要忙著炒菜蒸飯，照看火候。

明天開始營業的時候，眾多員工就已經熟悉了流程，不需要陳爍來回看著了，他自然能輕鬆許多。

而且由於搬了家，加上餐廳改變了營業方式，所以陳爍以後也不用每天都起那麼早了。

食材的交接工作則是被陳爍交給了陳興等幫廚處理，採用了輪班制度。

陳爍採取的輪班制，一週七天，店裡面的員工只需要抽出來十四個人，每兩個人負責一天的食材交接工作即可。

第二天，陳爍的生意依舊火爆，店門口的客人來來往往絡繹不絕。

白若雪的舞蹈班也正式開始對外招生了，目前雖然還沒有人報名，但白若雪並不著急。

晚上回到家，陳爍卻是得知了一個意外的訊息。

“什麼？你爺爺要來？”

白如雪有些羞澀的點點頭：“我爺爺是個廚師，聽說了你的工作之後，非要說來見識一下你的廚藝。”

“你爺爺也是廚師？”

陳爍還是第一次知道這件事情。

白若雪平日裡講的都是他和父母之間的事情，很少提到他的爺爺或是外公外婆。

陳爍也沒想起來詢問，今天才突然得知原來白若雪的爺爺也是一名廚師，而且是那種頂尖大廚。

“沒錯，我爺爺學的是粵菜，年輕的時候在國營飯店工作，後來就自己開辦了飯店。”

“不過我爸爸工作成家之後，爺爺基本上就不怎麼去飯店工作了。”

“聽說是把飯店轉讓給別人了，還是怎麼了？我不太清楚。”

白若雪緩緩地說道：“不過有時候我爺爺也會跟他的朋友一起交流，切磋一下廚藝。”

“雖然年紀大了，但還是經常自己動手下廚做飯，廚藝是一點都沒退步。”

“就是不知道他為什麼突然對你感興趣，要跑過來看看了。”

“來就來唄。”陳爍自信一笑。

“我保證，讓咱爺爺心服口服的回去。”

“就貧嘴。”白若雪白了陳爍一眼。

不過對於爺爺的到來，白若雪是一點都不擔心的。

畢竟白若雪小時候也不是沒吃過爺爺做的美食，爺爺做的美味固然好吃，但要跟陳爍的比起來那還是有一點差距的。

白若雪也沒過多的放在心上，單純的以為爺爺就