第232章 最受矚目的美食！

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

尤其是這米飯，誰能想到，一個簡簡單單的米飯，也能如此讓人流連忘返？

既然要做，那當然要做到最好。

陳爍當然不會選用那些劣質的大米。

他所選取的自然是最好的長粒香米，煮出來的飯鮮美，香甜，軟糯，和他所的美食一樣，絕對讓人難以忘懷！

簡簡單單一個蒸米飯也是講究技巧和火候的。

頂尖大廚和一般普通廚師的差距就在這裡體現，普通廚師蒸出來的米飯和其他人沒什麼太大的區別。

可陳爍所蒸的米飯就能更加鮮美好吃！這是其他人學一輩子也學不過來的技術！

僅僅一箇中午的時間，單單回鍋肉就售賣出去了五百多份！

其他美食更是不必多說，和回鍋肉一樣火爆！

尤其是那些新推出的小甜品，基本上人手一份，甚至還有人每樣甜品都來了一份！

中午的生意如此火爆，晚上更是不遑多讓！

人一波接著一波，旁邊馬文浩的店面人流量亦是不低。

整條商業街再次煥發了生機與活力！

炒菜之所以能成為中華飲食文化的主流，正是因為他有獨特別樣的魅力。

各種美食都有各種美食的特點，而炒菜的那種油煙香味是其他美食永遠無法替代的！

新推出的產品毫無疑問是成功的，得到了所有客人的一致認可！

店裡的米飯一鍋接著一鍋，各種菜色一份接著一份，簡直要賣到脫銷！

短短半天的時間，陳爍的店面熱度再次暴漲！

而這其中最為矚目的，當要屬文思豆腐了。

說美味，各種菜色都是一樣的美味，讓人難以取捨。

而文斯豆腐成為最受矚目的，自然是因為其本身對刀工的需求，實在是太過嚴格了。

豆腐本身並沒有什麼味道，就如同豆腐腦需要加糖，或者是做成鹹豆腐腦吃，豆皮腐竹也需要在火鍋，或是用調料拌過之後才好吃。

而要做出美味的豆腐羹，就必須用好湯和鮮汁。

而在文思豆腐裡面起到提鮮增味作用的，自然就是上好的蘑菇，鮮筍，豆芽

所以文思豆腐調味十分關鍵。

哪怕這些食材本身味道就不差，但想要做到真正的美味，也是對於廚師本身廚藝的一種極為嚴格的考驗。

一塊豆腐，即便是放入湯汁中，也很難吸收湯汁的味道。

所以就需要用系列的刀工將豆腐切成細小的絲狀。

根據傳言所說，一塊文氏豆腐要切成一萬五千條細絲。

一萬五千和真實情況比起來或許會有些誇張，但這也足以說明文思豆腐對廚師刀工的要求多麼嚴格了。

想象一下像切胡蘿蔔一樣，將柔軟脆弱的豆腐切成毛髮粗細，這需要多麼高明的刀工？

胡蘿蔔，土豆這種比較堅硬的蔬菜切切都如此困難，更何況是豆腐了？

這考驗的不僅僅是手眼刀的配合，更需要廚師心手合一，如此才能做出完美的文思豆腐！

下刀之時，左手四指併攏，要按照一定的速度有規律的往後退，此時廚師右手之中的刀就要與左手配合，不能有絲毫錯漏！

整個過程一氣呵成，先將豆腐切成片，然後再切絲，中間容不得半分閃失！

如此之後將切好的豆腐放入水中潤開，豆腐絲便會如同雲霧一般散開，彷彿是一幅傳統的華國水墨畫。

文思豆腐的湯清澈光亮，看不到半分雜色，如此也更好的能夠看出文思豆腐在湯中散開的模樣。

尤其是在此刻端起成方文思豆腐的小丸子時，湯碗裡面的文思豆腐更是會隨著水波一起盪漾，端是奪人眼球！

更需要注意的是文思豆腐還有不同的口味，有加入火腿的，還有加入筍丁雞蛋的，不管你喜歡什麼樣口味的文思豆腐，都能在這裡面找到你的最愛。

於是文思豆腐一躍成為整個餐廳最火熱的美食！

唯一比較可惜的就是文思豆腐做起來實在是太過繁瑣，陳爍一個人的產量有限。

因此整個餐廳裡面文思豆腐是唯一一個供不應求的菜品。

這其中最繁瑣的便是將豆腐切成絲的一步，這一步需要消耗不少的時間，即便是陳爍前來也需要幾分鐘才能切好。

這個速度說是讓其他大廚過來看，只會把眼珠子瞪出來。

別人切豆腐都是求問，生怕出了什麼差錯，陳爍倒好，絲毫不予