第237章 我成來求學的了？

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接著便是炒制牛肉在鍋里加油燒熱，讓牛肉在油裡邊兒走一遍，一變色就要立馬撈起來濾乾淨。

一般這個時候牛肉有六成熟就可以了，這樣能保證牛肉味道被鎖在裡面，不會流失。

然後再把鍋裡面的油倒出來，一點兒不用留，也一點兒額外的油不用加。

鍋底裡面剩下的油足夠用來炒制河粉了，而且由於剛剛過過牛肉，所以這些油裡面也會有一絲肉香，使得河粉的味道更好。

先將豆芽倒進去，稍微翻炒一下，接著加入牛河，翻炒之後加入韭黃蔥段還有牛肉。

這個時候需要把鍋離火，因為需要加入鹽，生抽，老抽調味調色，如果還放在大火上翻炒，就容易使得味道不均勻。

調好味道之後，再把鍋放回火上快速勻炒，片刻之後，一碗新鮮的幹炒牛河就做好了。

白彥民在一邊看著陳爍的動作，居然挑不出來半分毛病。

就覺得每一部都是教科書級別的標準，而且完美。

就算是讓這個世界上最為挑剔的人來挑刺，也挑不出來半分毛病。

這一刻白彥民感覺站在自己面前，那不是一個年輕的小夥子，而是一個浸淫廚藝幾十年的大師傅！

“聽雪雪說你喜歡吃口味比較重一點的，所以我多放了一點鹽和醬油，你嚐嚐合不合胃口。”

陳爍笑呵呵地把幹炒牛河放在老爺子面前。

“這……”

白彥民挑起一筷子幹炒牛河仔細端詳著，不由得感慨。

“這簡直就是完美的藝術品！”

一碗幹炒牛河放在盤子裡，夾起一塊子，盤子上看不到半點多餘的油分。

搭配上牛肉等配菜，白彥民和河粉一起送入口中。

完美！

連自己的筷子從手中脫落了，白彥民都沒發現。

陳爍的這道幹炒牛河，白彥民只能用完美兩個字來形容，除此之外他想不到任何別的形容詞。

“所以……”

白彥民愣愣的看著陳爍：“你真是天才！”

“天才什麼的。”陳爍笑了笑。

“怎麼樣？我這道幹炒牛河沒有讓老爺子您失望吧？”

“豈止是沒有失望啊！”老爺子連連搖頭。

“我是做粵菜的，但這道幹炒牛河我做的不如你一半。”

白彥民連連搖頭。

他本以為陳爍縱使有天縱之才，也頂多是跟網上隨便學了幾道菜，對於那些他不感興趣的菜色肯定是不精通的。

“不行……一道幹炒牛河還不能說明什麼……”

白彥民起了考校的心思，開始提出一些製作粵菜的時候常見的問題。

他本以為沒有經過系統訓練的陳爍這下會被他難倒，但沒想到陳爍竟是一直對答如流！

不管自己提出什麼問題，陳爍都能輕鬆解答。

問題一路從最簡單的來到了疑難雜點，很多問題就算是做了粵菜許多年的老師傅也不一定答得出來！

可陳爍卻是一直對答如流！

到最後老爺子實在是沒辦法了，居然把自己不懂的問題拿出來詢問了！

雖然做了幾十年粵菜，但說他精通所有的粵菜，一點疑問都沒有，那是根本不可能的事情。

可令白彥民震驚的是，就連那些自己都搞不明白的問題，陳爍也能對答如流，輕鬆的給他解答出來。

直到這個時候，白彥民終於是服氣了。

這哪裡是他來考教陳爍了，分明是自己來求師來了。

兩個人一直聊到晚上十一點多，白彥民體力支撐不住，這才終於停下來。

“好好好，很好。”

白彥民十分滿意的看著陳爍：“未來世界是你們這些年輕人的，我老了，真該退位了。”

“哪裡哪裡。”陳爍同樣笑著回應。

“俗話說家有一老如有一寶，我還有很多經驗需要向您學習呢。”

“再說了，你哪裡老了？你一點兒你可是一點都不老。”

“哈哈哈哈。”白彥民連聲笑道。

“好好好，我就喜歡你們這些嘴甜的年輕人的，說到老頭子我心裡十分舒服。”

“不年輕嘍，我都七十多了，哪裡還年輕了。”

老爺子捶著自己的腰，回到了屋內。

陳爍也收拾了東西，回屋準備休息了。

本以為白若雪和小豆腐已經睡著了，陳爍