第243章 總算是輪到老爺子我露一手了吧？

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掙錢就不用說了，老大自從見過女婿之後，回來之後在村裡逢人便說他孫女婿開了一家飯店，廚藝高破天了，生意更是火的不得了。

這段時間說的村西頭的狗都知道了！

那在外面當老闆的能不掙錢？

現在一看，這孩子幹活都這麼麻利，老二真是羨慕的不得了。

“行了，不說了，今年在我家吃飯，看我孫女婿給你們露一手。”

白彥民哼了一聲：“別以為我不知道你們怎麼想的，都以為老頭子我在吹牛，是吧？”

“今年年三十，就給你們開開眼界！”

“呦呵，說你兩句你還喘上了。”老二哈哈一笑。

“那我可得看看，你到時候你給我開什麼眼界。”

“別到時候去廚房一看，都是你動手，你孫女婿擱那給你打下手了就行。”

老爺子翻了白眼，拉著陳爍走了。

老二則是在一邊偷笑。

三兄弟的關係不錯，哪怕是這個年紀了，平時也是吵吵鬧鬧，沒個正形，這點拌嘴根本不影響他們之間的關係。

“我就知道你小子是一把好手。”

回到家裡，白彥民得意洋洋的說道。

陳爍哭笑不得，他哪裡不明白老爺子的意思。

老爺子把他喊過去抓雞不是為了為難他，而是在自己兄弟面前炫耀呢。

看，我找了個多好的女婿！

差不多就是這麼個道理。

人越老，心理年齡越小，陳爍也不在意，就當是哄小老爺子開心了。

“這雞……”

陳爍遲疑了一下。

剛才在外面炫耀，回到家老爺子肯定不會讓陳爍幹這種活計。

“給我吧，我給處理了。”

殺雞不難，卻也算得上是個不大不小的技術活，尤其是對於沒有殺過雞的人來說，一個不小心就容易搞得自己十分狼狽。

“沒事，我試試吧。”陳爍笑著說道。

“我還沒試過殺活雞呢。”

陳爍腦海之中倒是有關於如何處理活雞的知識，只是從來沒有真正應用過。

“那我在旁邊給你看著。”

老爺子也不扭捏，既然陳爍說想試試，那就讓他試試唄。

於是在老爺子的指揮下，陳爍配合腦海之中的知識，三下五除二便把雞的血給放了個乾淨。

“這血可以不用丟，留著做雞血吃。”

老爺子十分讚賞的看著陳爍：“要不是你說，我還真不相信你是一次雞都沒殺過。”

“你這手也太穩了。”

“比我當年第一次殺雞好到不知道哪裡去了！”

陳爍嘿嘿一笑。

殺完雞之後便是處理，過一遍滾水，把毛拔了，然後處理掉內臟。

不能吃的部分丟了，剩下能吃的內臟則是被陳爍留了下來。

等下次把內臟用滾水過一遍，焯一下水，去除掉腥味之後只能放在鍋裡和雞肉一起做成地鍋雞。

雞雜的味道也十分不錯。

做地鍋雞的第一步，不是先煮雞，而是和麵。

沒錯，就是和麵。

因為在煮雞的時候，可以把麵餅貼在底鍋四周，用鍋的溫度把麵餅蒸熟。

等到地鍋雞煮熟之後，麵餅也熟了。

這個時候麵餅就會吸滿了地鍋雞的湯汁，美味無比。

陳爍和麵的時候，老爺子在進行第一步的處理工作。

首先就是要把雞剁碎，然後焯一下水，去除掉腥味。

外面飯店裡所賣的地鍋雞的雞肉一般都是醃製好的，因為這樣做可以直接炒制，減少煮雞的時間，也更加容易入味。

但是陳爍卻並不需要這麼做。

陳爍和好面之後，老爺子也把雞焯過水了，於是便把剩下的工作交給了陳爍。

老爺子則是在旁邊生起了火。

雖然家裡蓋著別墅，但是老爺子家還是有地種的。

畢竟人老了，雖然不用一直在外面奔波，但閒著也沒啥意思，所以老爺子又把種地的活給拾了起來。

老爺子開心，也累不著，大家也就任由他去了。

燒地鍋用的就是秋天收完玉米留下的秸稈還有玉米芯。

白若雪這邊又將其稱之為玉米芯子。

秸稈用來當做引燃物，比較容易點燃，火生起來之後就用玉米芯，這東西能夠燒更