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“這是我送給我重要的人的禮物，他既是我的老師又是我的朋友，在我心裡的地位十分高。他的生日就是四月五日，所以這是我特意為他釀的，叫逢春。”楊籬直言不諱道。

當然，也是最重要的愛人。

不過這句話他不用說出來到時候看見影片的鄭無束也會知道的。

“嗯，自創的酒一般都是釀給朋友親人愛人之類的，為了生命裡重要的人釀酒，的確是釀酒師的浪漫。”另一個女性評委很吃這一套，看著楊籬的眼神都溫和了不少，“不過水果種類一多，就很難取得平衡，每一次釀出來的味道也可能有所不同，有時候可能會變得很好喝，有時候也可能味道一般，在穩定性上面差了不少。”

“對，所以我在後期工藝的時候儘量都是保證一個恆定的均值，儘量讓每一罈的口味無限接近。水果的大小種類數量也有嚴格控制，但是每年雨水不一樣水果甜度也不一樣，所以想要做到一模一樣還是不可能的。”楊籬點頭應道。

幾個評委拿了新的一次性紙杯出來。

這也是為了杯子上不沾上其他酒的味道，能夠讓他們充分品嚐到每一種酒的滋味。之所以評選的時間長，也是因為他們需要等到嘴裡酒的餘味消失之後再去品嚐下一種。

逢春的顏色偏淡綠色，只有倒在杯子裡才能顯出這麼一點淡淡的綠色，香味也沒有那麼濃郁，餘味卻很悠長。

“酒香清冽，顏色澄澈，就這兩點來說，你釀的這逢春就是好酒了。”評委們先觀察的是顏色和氣味，在這兩點上逢春無疑可以拿一個相當高的分數。

“不錯，就這兩點，差不多是我們這幾天看見的自釀酒裡排得上前十的了，就是不知道味道怎麼樣。”

“我先喝。”

“我也來嚐嚐。”

評委們願意來做這份工作，很大程度上就是因為可以喝到無數種平時喝不到的好酒。

每一種自創酒都反映了釀酒師的很多特點，比如性格、手藝、理念等等。對於評委們來說，做這種工作一點也不覺得辛苦，反而讓他們欣喜若狂。

原本以為這一行沒有那麼多人還在堅持了，但是當評委的這幾天卻顛覆了他們的這個想法。

要不是喝酒容易傷身，他們簡直想要一直當這個評委。可惜了，評委是輪班制的，他們喝完一天就得休息幾天，能不能遇見好酒完全是靠運氣。

像是隔壁就有一組評委，連續三次喝到了二十年份以上的美酒，吹了足足一星期，叫人嫉妒得眼紅。

這種年份的好酒平時捧著鈔票都買不到，現在主動有人送過來讓他們喝，簡直爽呆了。

要是這場交流會可以每年都辦，他們能夠每年都來當評委就好了。

所有評委都忍不住這麼想著，並且十分慶幸自己當初接受了邀請。現在那些沒有接受邀請的人看見他們發的影片、評論後悔得腸子都青了。

可那又有什麼用呢？

能夠喝到全國上下所有好酒的機會，目前就只有這麼一個而已。

明年，後年，大後年，只要這個交流會一直辦下去，只要他們還需要評委，他們每一年都會過來當評委的，哪怕不給錢他們也願意來！

言歸正傳。

楊籬帶來的這一罈逢春，差不多是他們這一天見到的最好的酒了。光是前面兩項就可以透過初賽，要是酒的味道不差，說不定可以直接進決賽了。

他們都這麼努力了，也該出一個決賽種子了吧！

說來慚愧，雖然前來參賽的人很多，送來的酒也各有滋味，但是真正叫人眼前一亮並且留下深刻印象的自創酒寥寥無幾。大多數酒，都是復刻前人留下來的酒方而釀造的，雖然這種手藝也叫人讚歎，但是對評委們來說，肯定希望能夠見到更加具有活力更加新鮮的酒。

可要是隨隨便便就能創出一種好酒的話，他們國家的酒業集團也不會來來回回就那麼幾家了。

希望這壇逢春，能夠給他們帶來不一樣的感受。

抱著這樣的心態，他們慢慢地品嚐了逢春。

酒一入喉，這些評委就發現自己小看了對方。

這個酒太好了。

好到可以直接去國外參加評獎的程度了！

真奇怪。

明明發酵的天數也不久，也不是那種透過時間來沉澱香氣的型別，更加不是那種赫赫有名的傳統名酒，度數也很低，原本以為沒有多少酒味，但是喝下去之後給人的感覺卻很不一樣。

果酒原本