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就不如白酒烈，它是偏向更加好入口也更容易被女人小孩接受的，賣點在於“甜”。

但是逢春卻有“酸甜”兩個特點，層次意外地多。

入口的時候微酸，但漸漸地就會變為甜，喝下去之後又會有一抹淡淡的涼。喝第二口的時候，滋味就會和嘴裡的餘味合在一起，換成了全新的口感。

這種滋味，就像是調酒師用各種酒混合而成的頂級雞尾酒一樣，每一口都是獨一無二的。

轉眼，這杯酒就全部都被喝完了。

評委們沉默了一會兒，並沒有忙著點評，而是還沉浸在逢春的餘味之中。

好酒是可以餘味悠長，讓人念念不忘的。

“太棒了。”女性評委給出了一個好評，“我原本以為會在裡面喝出某一種特定的果實的味道，但卻沒有，每一種果實似乎都有香氣，但又似乎什麼都沒有。我在喝它的時候，似乎聞見了一點青草的味道，但喝下去的時候又覺得裡面是不是加了薄荷？口感很滑，但是按理說這樣低度數的酒香氣應該不重才對，不知道這裡面到底是怎麼弄的？”

“是果酸。”楊籬笑著說了幾句，“最開始的酒本來就是水果合在一起之後慢慢發酵而成的，比起小麥高粱之類的，水果在釀酒方面本來就得天獨厚。逢春的水果搭配我試驗了上百種，最後才定下這一種。”

為了讓這些水果取得一個平衡，楊籬儘量避免挑選那些香氣十分濃郁的果子，也沒有選擇在它們最甜的時候採摘，而是在成熟之前就拿來釀酒，利用它們的“青澀”來中和這裡面的甜。

之後，為了讓這酒有豐富的層次感，又加入竹葉青和杏花春來中和。將水果泡在這兩種酒裡，吸收這兩種酒的香氣，最後在釀造的時候就會將這種香氣給釋放出來，由此來構成不同的味道。

原本楊籬也嘗試過直接加竹葉青和杏花春，不過這麼一來就容易讓它們本身的味道蓋過果酒的味道了。

楊籬在釀完之後就知道，自己起碼在十年以內是不可能釀出比逢春更好的酒了。

它能被釀出來，一是建立在楊籬豐厚的人脈之上，二是建立在早就已經為他打好基礎的楊柳之上。

可釀酒這個行業，本來就是在前人的經驗上不斷邁進的，能夠用到自己的酒裡，那釀出來的就是最好的酒。

楊籬對它真的很有信心。

“逢春，我覺得這個名字配上這個酒恰如其分。”另一個評委也是稱讚連連，“如果在踏青的時候喝上這麼一瓶酒，滋味一定更好。”

它的滋味，它的理念，統統都適合。

“是，它就是為了春天而生的。春天是釀造它最好的季節，其他時候釀造的話也許就沒有這樣的口感了。”楊籬很高興評委們的反應，這意味著他的逢春真的是能擺上檯面的，不管誰來喝它，都不會吝嗇對它的讚美。

這就是我對無束的心意。

如果哪一天，他們兩個人的戀情能夠正式公開的話，那麼也希望他們的關係就如這瓶被世人喝到的酒一樣，可以收到無數的讚美。

“我喝過很多種好酒，可即使如此，這逢春在我喝過的酒裡也能位列前茅。”年紀稍長的那位評委給了楊籬一個透過的號碼牌，對待楊籬的態度也有了大的改變，甚至連稱呼也改成了“您”。

每一組的評委都有一個“透過”的牌子，可以直接讓參賽者的酒出現在當天的交流會上。這也是為了避免好酒在一次次的比賽之中失去了原本的滋味。