第14頁

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

賈敏孃家在北方，她自小的飲食都偏重，也是嫁過來後才改了味，因而她對著肉接受良好，吃了好幾筷，林黛玉此時還是個小孩兒，大家自然也不敢讓她多吃，僅取了最小的一點小肉，沾了些滷汁餵給她吃，小姑娘咂咂嘴，品了片刻，笑道“味兒亦是不錯，比爹爹上次買來的肉更清淡一些。”她稍稍歪頭，有些歡喜的說“而且細細品來，有一些甜。”

她說的上次買的肉是林如海一次去吃酒，嚐了那酒家的滷牛肉不錯帶回來的，那家是個百年老店，滷子更是一直傳下來的，又是下酒吃的，味道自是更重些，夏安然做的滷肉滋味柔和，只是舌尖能吃到香料縈繞其間的香味。 林如海砸吧砸吧嘴，品味了下這味道，忍不住咦了一聲“玉兒沒說爹還沒發現，這裡頭竟的確有些甜味，還有一絲辣味。但是卻全無苦味，這夏小郎君是怎麼做出來的？”

他疑惑的正是因為，當下吃辣多取茱萸、花椒、姜蒜之味，這幾種猶以茱萸的使用更多，廚師們在怎麼去除茱萸苦味上傷透了腦筋，但是至今也沒有人能夠辦到，再好的廚師也只能用別的味道試圖遮住苦味而已。但夏安然在滷料裡放了兩根沒了辣椒籽的辣椒皮，這點辣度沒讓人感應到辣的痛感，卻勾起了食慾。

而且有羅漢果的溫柔繾綣包容，這辣意便藏在了諸多味覺之後，待人不注意時，便突然襲擊，還未等人反應過來，他又幾個旋步藏了起來。

這絲縷的辣味真是讓人嚐了還想再嘗，直到林如海的手臂被賈敏輕輕壓住，林如海才意識到他竟然吃了半盤，見狀林如海忍不住自嘲一笑，對著睜著烏溜溜眼睛看著自己的黛玉說“爹爹這是過了度了，玉兒可別學爹爹，世間萬物，必須掌握一個度字，過了就不美了。”

他這是拿自己當了反面教材，林黛玉點點頭，清脆得應道“玉兒懂的。”

林如海有些戀戀不捨得放下筷子，像林家這樣的人家，午飯沒有吃完的菜式是萬萬不會退回廚房等晚上再上的。他招來小廝，指著還剩一半的滷肉說“快把這拿去給明德嚐嚐，滋味很是不錯。”

林管家吃了滷肉，又聽小廝給他形容了那飯間場景，聞絃歌而知雅意，林如海自然不能對他說，這肉好吃，你再去買一些，這就有違君子之道了，君子，必須要恪守、自持，是絕對不能說再來一份的，只是下人比較能領會上意，那就無妨了。

這便有了今日林管家再登門的一幕了。

林管家深諳夸人之道，兩嘴翻飛，將這滷肉誇了個遍，偏偏句句真誠，讓人聽得很舒坦，夏安然倒是很有自知之明，覺得他們就是吃了一時新鮮，加上他是新滷，味道更清香，而不是老滷的濃厚，所以這一家子讀書人接受良好而已。

他揭開鍋子，裡頭三條紅褐色的肉條已經上了色，蓋子一掀，滷料霸道的香味就攜水蒸氣衝了出來。

夏安然取來一雙乾淨的筷子和盤子，指了指這三條“林管家且看這三塊肉，這塊肥肉多，味更入些，只是肥膩，這塊肥瘦均勻，但是缺了些香味，這塊精肉更多，有嚼勁，滋味長，林管家看看，要那一塊兒？”

林管家感覺自己遇到了今年最大的難題。

他擅長辨識布料，也會辨谷，算賬也是一把好手，詩詞歌賦比不得家中老爺，但是諸位管家中他定是不會輸的，只是這選肉……