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白天他勸那兩人喝牛乳解辣時候他們為什麼是那個表情！

噫——這兩人真是蓋裡蓋氣的！

他翻了個身兜頭就睡，小套間外的桌上，卻放著今天炒好的一包五香粉，上頭寫了吃法，等某個神出鬼沒的人來拿。

作者有話要說：噗哈哈哈哈你們看明白小夏喵領悟到了啥了嗎（作者君捂嘴偷笑）

ps：這裡從小小的角度叫薛姨媽薛夫人哦。

文中的五香粉和超市裡面的配方不一樣，不是一個味道噠！千萬別用超市五香粉蘸饅頭吃！

紅樓（二十）

鮮！香！如果要薛蟠說這五香粉, 他只能評論出這二字。

簡直簡直太神奇啦！

彷彿這五香粉給廚子點燃了創造的火焰一般，薛家的午飯吃的極為滿足。

滿足到這幾人吃了個十足飽。

炙肉的表皮最肥膩的部分被炸得酥脆, 料子裡面不知道加了什麼, 味道沒有幹吃時候那麼濃烈，更香也更柔和，尤其是拿表皮部分沾取香料時, 因為表皮較為堅硬光滑，被沾上的料子恰到好處，不鹹不淡，入口時候在口中爆發開的肉汁被各種香料圍繞在裡面，肉的鮮香味被完全引了出來。

有著相同效果的是烤羊排, 往常薛家常用的吃法是用醃製的方法，這樣吃起來更加鮮嫩可口, 嘴裡不容易留下雜味。

這主要是因為孜然無論怎麼研磨都會有木屑一樣的東西留在肉上, 但是現在磨成粉之後，香味得到加成之餘，滋味更加的深沉豐富。

雞湯上頭撒了料粉後，味道有輕微的不同, 廚子應是根據每一道不同的食材對五香粉都有了改進，比如醇厚的雞湯中, 藉由胡椒的香氣調和了五香粉原本的辛辣味, 幾種味道鞣製在一起，凸出了雞湯的鮮美。

至於煮魚片，無疑是今日最讓人驚豔的一道菜。

現下辣椒並不多, 不是買不起，更是買不到，平日裡薛家做菜也不敢如此大刀闊斧得放辣子，這次多虧林家的小廝送來的一小袋辣子，廚子做的興起了，突然靈機一動，用了辣椒調出辣油，此時並不是吃花鰱的最好季節，尚未到魚頭豐起時，鰱魚本身肉刺多，肉質也算不得肥美，只是今天並沒有別的魚了，於是廚子將魚刺挑去，魚肉片成片兒，入水汆，接著將辣油澆上，直到上桌，沸騰的辣油依然滋滋作響。

這魚直到上了桌才熟，滋味自然不用多提。

加了辣油和諸多辣子調出的辣味，讓能吃辣的薛蟠和薛寶釵都嗆咳了幾次，但是就是停不下來，完全停不下來。

往常的菜餚中放辣多半是放一小點，薛家人是萬萬不知道這辣子放多了竟然這般有攻擊力的。

於這道菜中，五香粉作用便淡了些。主要是辣子實在太過霸道，將別的味道都遮去了大半。

薛蟠對這位夏弟的思路算是服了，他和廚子細細談過，自廚子的角度而言，他其實並不太贊成使用這種料粉，因為這樣很容易讓做出的菜餚失去了靈性。

這份靈性按照廚子的話來說，便是跟著四季節氣、主人家的身體情況，將佐料進行微調，食醫不分家。

譬如秋燥之時，便不適宜使用增加五臟負擔的佐料，即便要用，也會大大降低用量，以溫潤養身為主，若是用了這料粉，你又怎麼能掌握好其中的度？又怎麼能分開已經混在一起的某位佐料呢？