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12菠蘿：味甘性平，清暑解渴、消腫祛溫，消食止瀉。可治咽炎、鼻衄、 胃炎、消化不良、腎炎等。糖尿病、心臟病可選食菠蘿。患溼疹或瘡癤及對 菠蘿過敏者忌吃。

13葡萄：味甘性平，解表透疹、生津止渴、利尿安胎、開胃消食。葡萄

含鐵量較高，缺鐵性貧血者食用葡萄乾大有裨益。脾胃虛弱者及便秘者忌食。

14龍眼：味甘性溫，入心脾，補血養神，止血鎮痛。可醫心悸、失眠、 盜汗、健忘、貧血、神經衰弱、病後產後體弱、腸風下血等。痰火實邪、陰 虛內熱及熱病患者者忌食。

15荔枝：味甘性溫，有滋養益心、填精髓、養肝血、止煩渴、益面色、

解毒止瀉等功用。可治疾病、療毒、痘疹、腹瀉、病後津液不足、胃寒痛， 疝氣痛、淋巴結核等。荔枝不能連續大量吃，特別是小孩，過多食用會得“荔 枝病”或齦腫齒痛、衄血、或生熱瘡，面板易生瘡癤者及胃熱口苦、陰虛火 旺者忌食。

16橙子：味甘酸，性涼，有化痰降氣、和中開胃、醒酒、解魚蟹毒等功

效。用於咳嗽痰喘等，橙子不宜多吃，過食則傷肝氣。

17柚子：味甘性寒，有健脾消食、止咳化痰、潤肺補血、利便解酒等功 效。多吃柚子對高血壓壞血癥病人，肥胖者和正在發育的兒童大有好處，脾 胃虛寒、腹瀉者忌食袖子；孕婦及氣虛者忌食柚皮。

18柑：味甘性平，生津止渴、化痰止咳、醒酒利尿。用於身體虛弱病後 津液不足口渴、傷酒煩渴等，風寒、久病風寒者不宜食用。

19桔：味甘酸，性涼，潤肺止咳，理氣健脾、提神醒酒。可治胸隔結氣、 呃逆、消渴等，寒咳、水腫患者不宜食用；氣虛、陰虛燥咳、吐血患者不宜 食用桔皮。

20荸薺：味甘性平，清熱止渴、利溼化痰、利尿降壓，解毒醒酒、消積 開胃、益氣明目，用於溫病口渴，小兒口瘡，大便燥結，血瘀下血，還可醒 酒解毒。生吃荸薺一定要洗淨，應用高錳酸鉀消毒，或萬分之三漂白精水中

浸 5～6 分鐘，消毒，再用涼開水衝去氯味，然後再吃，否則易感染薑片蟲病； 脾胃虛寒及血虛者忌食。

怎樣認識水對人體的作用

水是生命的源泉。人對水的需要僅次於氧氣。人如果不攝入某一種維生 素或無機鹽，也許還能繼續活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒有水，卻 只能活幾天。由此可見，水對人的生存是多麼重要。

人體細胞的重要成分是水，水佔成人體重的 60～70％。那麼人體要這麼 多水分有什麼作用呢？

1人的各種生理活動都需要水，如水可溶解各種營養物質，脂肪和蛋白 質等要成為懸浮於水中的膠體狀態才能被吸收；水在血管、細胞之間川流不 息，把氧氣和營養物質運送到組織細胞，再把代謝廢物排出體外，總之人的 各種代謝和生理活動都離不開水。

2水在體溫調節上起到一定的作用。當人呼吸和出汗時都會排出一些水 分。比如炎熱季節，環境溫度往往高於體溫，人就靠出汗，使水分蒸發帶走 一部分熱量，來降低體溫，使人免於中暑。而在天冷時，由於水貯備熱量的 潛力很大，人體不致因外界溫度低而使體溫發生明顯的波動。

3水還是體內的潤滑劑。它能滋潤面板。面板缺水，就會變得乾燥失去 彈性，顯得面容蒼老。體內一些關節囊液、漿膜液可使器官之間免於磨擦受 損，且能轉動靈活。眼淚、唾液也都是相應器官的潤滑劑。

4水是世界上最廉價最有治療力量的奇藥。礦泉水和硬水的保健和防病

作用是眾所周知的。主要是因為水中含有對人體有益的成分。當感冒、發熱 時，多喝開水能幫助發汗、退熱、沖淡血液裡細菌所產生的毒索；同時，小 便增多，有利於加速毒素的排出。此外，大面積燒傷以及發生劇烈嘔吐和腹 瀉等症狀，體內大量丟失水分時，都需要要及時補充液體，以防止嚴重脫水， 加重病情。

怎樣防止飲水汙染

我們日常生活中飲用的水按其來源分類，可分為地下水和地面水。城市 自來水廠的水有的取自地下水，有的取自江、河、湖泊、水庫等地面水。自 來水廠的出廠水是經過沉澱、過濾、消毒後透過管網送到千家萬戶。如果飲 用水水源受到了化學物質的汙染，在水廠集中淨化處理過程中也很難消除。 有的地方在水源地利用汙水灌田，用滲坑滲井排放工業廢水，嚴重地汙染了 水源井，