第348章 再來一道青椒炒肉

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“做啥菜好呢？”

秦霄瞅了瞅眼前的食材，目光定在番茄和旁邊的一條魚上，腦海中忽地閃過一道菜。

“番茄魚！”

這可是道蘇菜呢，做法簡單，營養還豐富，有滿滿的完全蛋白質、葉酸、維生素 b2、維生素 b12 啥的，對孕婦和小孩滋補得很呢。

秦霄從水裡撈起一條青魚放在砧板上，抄起菜刀，麻溜地給魚去鱗、去內臟、去骨，切成魚片，那動作，行雲流水，不帶一點兒停頓的。

接著把魚片放進盆裡，再加上薑片、料酒、鹽、胡椒粉這些調料，抓吧抓吧。

“得等 15 分鐘！”

醃魚是為了去腥味，還能加點底味，他可沒閒著，拿起幾個番茄咔咔切塊，放一邊備著。

噠噠....

蔥、姜、蒜也同樣切片備好。

“嘶！”

鍋熱倒油，秦霄把蔥薑蒜倒進去，炒得那叫一個香。

備著的西紅柿塊也接著加進去，得翻炒到出湯汁，他那倆女兒和老婆都喜歡濃濃的番茄味，他又往裡頭加了點番茄醬，一起翻炒。

鐺鐺！

秦霄單手顛鍋，過了一會兒，西紅柿就炒好啦，他又加了些高湯。

咕嘟咕嘟...

鍋裡的湯汁在大火上煮得翻滾，他轉成小火慢燉，這樣湯汁就能更濃郁啦。

這時候，魚片也醃好嘍，他把魚片一片一片地放進燉好的番茄湯裡，可不能一下子全倒進去，不然會黏在一起的。

魚片下鍋後，秦霄沒急著翻動，免得把魚片弄碎了，得等魚片定型了再輕輕攪和。

過了會兒。

秦霄手握湯勺，歡快地攪動著，讓魚片在湯裡快樂地跳舞，大火一開，煮到魚片變色熟透就大功告成！

“好嘍！”

感覺火候差不多了，他趕緊加入鹽、白糖、雞精這些調味料來提提味。

緊接著，再撒上一把蔥花，香味瞬間就像小精靈一樣四處逃竄。

“下一道菜，就選蝦仁炒韭菜吧！”

這道菜啊，清香又美味，蛋白質和維生素都多多的，對孕婦和小孩的身體可好了。

“老闆！”

這時候，已經有幫廚把新鮮剝好的蝦仁送過來。

“嗯！”

哇，眼前這一盤可都是精心挑選的上等鮮蝦仁，一個個飽滿得像小胖子，晶瑩剔透得像海洋裡的珍珠，還帶著淡淡的海水鹹香。

他小心翼翼地把蝦仁放進碗裡，加入一點點鹽、料酒和胡椒粉，再擠上幾滴檸檬汁，用手指輕輕攪拌，讓每一顆蝦仁都穿上醃料的小衣服，然後放在一邊休息一會兒，這樣會更入味，腥味也跑得無影無蹤。

秦霄可沒閒著，轉身又拿起一把鮮嫩嫩的韭菜，這些韭菜的葉子綠得能滴出水來，根部白得像玉一樣，散發著清新的香氣。

他把黃葉和雜質都摘掉，把韭菜洗得乾乾淨淨的，放在砧板上準備大顯身手咯！

鐺鐺....

手中菜刀上下翻飛，韭菜眨眼間就被切成了勻溜的小段。

這會兒，爐火已經調成了中火，鐵鍋被燒得微微冒煙，他倒入適量的食用油，等油溫升到六七成熱的時候，小心翼翼地把醃好的蝦仁滑進鍋裡。

“呲啦！”

伴著一聲輕響。

蝦仁立馬在熱油裡歡快地蹦躂起來，表面漸漸變得金黃，泛著誘人的光澤，那股鮮香直往鼻子裡鑽。

秦霄趕緊用鍋鏟輕輕翻動，保證蝦仁受熱均勻，一直到完全變色，這才把它們盛出來，放在一邊備用。

鍋裡還留著點兒底油，秦霄想都沒想，就把切好的韭菜段倒了進去，大火一通猛炒。

韭菜一受熱，很快就變軟了，顏色也更加鮮豔，同時散發出濃濃的香氣，一下子就充滿了整個廚房。

緊接著趕緊加了點兒鹽和雞精調味，動作那叫一個熟練，每種調料都能精準地融入到食材裡。

“差不多啦！”

秦霄嘴角一揚，把之前炒好的蝦仁倒回鍋裡，和韭菜一起快速翻炒均勻。

很快，蝦仁的鮮美和韭菜的清香就完美地融合在了一起，他輕輕顛了顛鍋，讓每一份食材都能均勻地裹上醬汁。

把這道精心烹製的蝦仁炒韭菜盛出來裝盤，哇，這蝦仁炒韭菜，顏色漂亮得很，香氣更是讓人饞得不行！

第三道菜，秦霄一點兒也沒猶豫，直接炒了一