第345章 又要親自下廚

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“秦老弟呀，今兒個老哥的這麼多好友都在，你是不是得表示表示呀！”

曲正平瞅見秦霄，立馬快步上前，右手用力一拍，穩穩落在他肩膀上。他就稍稍走了下神，這小老弟居然就不把人放眼裡。

“表示？”

秦霄聽了曲正平的話，先是一愣，隨後很快就回過神來。

“行啊，有多少人，我這就去！”

今天總店開業，和曲正平有生意往來的老總們都帶著禮物來了，就算沒時間親自來，也派了代表。

“不多，就四十人！”

聽到後面那句話，秦霄的臉一下子就黑了，這還不多？八層的包廂，最多也就容納五十人，你這四十人還嫌少？

“好嘞！”

秦霄點點頭，朝二樓走去。四十人的份量，就算他火力全開，也得一個小時。

想到這兒，他趕緊掏出手機，找到一個號碼撥了出去。

嘟嘟……

電話響了沒幾秒就接通了。

“老公，你在哪兒，咱啥時候回去呀？”電話那頭傳來辛芃的聲音。

“暫時回不去咯，被曲大哥給逮住了，讓我親自下廚呢。你給劉姨打個電話，讓她把大寶二寶帶過來。”時間緊急，秦霄簡單說了下情況。

“好，我曉得了！”

嘟嘟……

“師傅！”

秦霄把手機揣進兜裡，恰巧走到二樓，就見後廚走出來一個人，嘿，原來是鄭明朗，他現在可是廚師長！

“給我安排幾個人打下手哈！”秦霄也不磨蹭，大步邁向一個灶臺。

“得嘞，師傅！”鄭明朗二話不說，轉身進了後廚，隨便點了幾個幫廚。

“你們幾個，趕緊過去幫忙！”

“好嘞，廚師長！”鄭明朗的話那就是聖旨，沒人敢有二話，麻溜地朝著指定的方向走去。等看清是誰後，一個個都樂開了花，臉上寫滿了驚喜。

自從來到秦氏美食，他們就一直聽人唸叨，說老闆的廚藝那叫一個絕，可惜就是沒機會親眼目睹。

現在可好，不但能大飽眼福，還能在旁邊打下手，這些人高興得都快蹦起來了，恨不能扯著嗓子喊兩嗓子。

“老闆！”

“老闆！”

見到秦霄，一個個都恭恭敬敬的，他們可沒資格叫師傅，不過也不是沒機會。

跟那些學徒一樣，只要好好表現，就有機會得到老闆的親自指點，到時候那可就是一步登天，成為秦氏美食的大廚啦！

只要能成為老闆的徒弟，那肯定能成為大廚，這一點毋庸置疑，看看廚師長就知道了。

“把這些食材都洗乾淨咯！”秦霄瞅了瞅旁邊備好的食材，心裡已經冒出了十幾道美食的樣子。

“好嘞，老闆！”

能讓曲正平留下來吃飯的，那可都不是一般人，秦霄要準備的飯菜可得更講究、更高檔，還得兼顧味道和顏值。

首先要準備的是開胃冷盤菜，他腦子裡一下子閃過十幾道美食，最後挑了六道。

松露鵝肝醬配法式麵包、五彩蔬果拼盤、蜜汁火腿片、翡翠翠涼瓜拌海蜇、金箔蟲草花拌鮑片、陳皮牛肉粒。

今天是開業第一天，秦氏美食的後廚食材那叫一個全乎，秦霄把要用的食材一說，幫廚麻溜地就給他送過來了。

秦霄最先準備的是松露鵝肝醬配法式麵包，新鮮的鵝肝、黑松露、法式麵包、白蘭地、黃油……

他把鵝肝切成大小合適的塊兒，然後用鹽、糖、黑胡椒和一點點白蘭地把鵝肝醃上一小會兒。

趁著等的功夫，秦霄開始弄蔬果拼盤，邊上早就擺好了洗得乾乾淨淨的蔬果。

草莓、藍莓、葡萄、芒果、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、橙子、胡蘿蔔、黃瓜、櫻桃番茄、紫甘藍、生菜、甜椒、西蘭花……

叮噹！

蔬果拼盤弄好，秦霄拍拍按鈴，馬上就有傳菜員過來，把這些拼盤給端走了。

“嘶！”

秦霄在平底鍋里加了適量的黃油，等黃油化了就把醃好的鵝肝放進去，小火慢慢煎到兩面金黃。

噠噠……

抄起菜刀，把幹松露咔咔切碎。

把煎得香噴噴的鵝肝丟進攪拌機裡，再加點煎鵝肝時剩下的黃油，還有適量的鹽和黑胡椒調調味，攪啊攪，攪成細膩的鵝肝醬。

加點松露碎，接著攪和攪和，這樣松露的香氣就能充分融進鵝肝醬裡啦