第463章 處理鮭魚！
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的廚師是白爸的師弟，他跟船出海也已經又兩年多了，對於海魚也是有著不少的瞭解。
“嗯，這些鮭魚應該是要洄游的，然後被咱們給遇到了。
叔，咱們今天中午就吃鮭魚吧，一魚多吃，多做幾種吃法，讓船員們都嘗一嘗，看看哪一種做法好吃。”
其實就是白漁不喜歡吃生魚片，所以才準備搞一個一魚多吃。
“行啊，一魚多吃也行，那小漁你來給我搭把手，我看看你跟師哥都學了些什麼，總不能你老爸是一個主廚，你自己什麼都不會吧。”
“行啊，叔，你看看我能做些什麼，你直接說就行。”
“嗯，今天就做一個生魚片，一個香煎三文魚，一個紅燒三文魚段，再來一個三文魚魚頭湯，魚籽的話，現在時間有點來不及了，做成魚子醬肯定是不夠的，要不就做個魚籽火鍋吧。
香煎的難度要低一些，你來做這個怎麼樣？”
“行，叔你看著安排就行了，我都聽你安排。”
隨後張叔就開始準備處理鮭魚了。
首先要做的就是將魚籽給取出來，這玩意會者那是非常的簡單，魚肚一破開，然後手往裡面一掏，一對紅色的魚籽就被掏了出來。
這剛被掏出來的魚籽在外觀上並不怎麼好看，一點都沒有做好的魚子醬那種的晶瑩剔透的感覺，反而是上面覆蓋有一種白色薄膜的感覺。
不過這個魚籽是真的多，張叔這邊也就只掏了一條鮭魚的肚子，掏出來的魚籽數量就得在三斤左右。
掏完了魚籽以後，接下來就是將這一條十多斤的鮭魚給去皮處理，然後就給切成了一段一段的。
之所以要去皮，那是因為對於一些專業的廚師來說，去皮要比刮鱗輕鬆一些。
鮭魚是有魚鱗的，而且非常的細小且緊密，要是刮鱗的話是非常麻煩的，還不如直接去皮呢。
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