八、遠近歡歌霧茫茫

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【溪行衣自溼，亭午氣始散。冬溫蚊蚋在，人遠鳧鴨亂。】我們水口山鎮再過去就是廣西省gl市全州縣，全州是老零陵所在，但零陵血鴨指的還是零陵城區的血鴨做法。永州地區血鴨做得好的還有寧遠。永州五中因零陵文廟和寧遠有種難言的親切感；寧遠有文廟，佔地和規模遠遠大於零陵文廟。寧遠治下的舜帝陵最近這十來年因省裡來祭天而大火，主題是“尊祖愛國、傳承文明，凝聚人心、促進發展”，比小打小鬧嚴肅了一點，希望戰戰兢兢如履薄冰的同時，展示出永州人的風采；珍惜當下必有好運，這是來自永州五中理科生的祝福。以前不懂得思鄉就應該找所在地的美食店吃吃吃，駐申辦可能有小飯館做永州菜，湖南路、零陵路、零陵北路，去走走也許會有思路，當年不至於直接暫時放棄闖上海。當然，我是很後面才知道居然還有一條零陵北路的，零陵北傳統來說應該是指冷水灘、零陵、祁陽、東安、新田，此為北五縣。冷水灘如果冷夠了，如果有學生高考考去上海中醫藥大學，別太散養，也別期望太多，提點和規勸過後，按她/他的心意來。難題留待以後，說說我爸教我做血鴨以後我又簡化了的步驟吧。活鴨子買回來，等過節吃就養兩天，有米有水有點菜葉子就行；臨時有客來就直接買了殺鴨取血。不會殺鴨子或者有忌諱或者所在地買不到活禽的，就買了處理好的鴨子再跟老闆娘提出要點新鮮流動的鴨血就行了。鴨子切三厘米見方的塊，南瓜切兩厘米見方的塊，切好本地辣椒、朝天椒、自制酸辣椒，拍好蒜，生薑切粗絲。穿上圍裙，開火後冷鍋熱茶油，先把一部分生薑蒜爆香，下入鴨塊炒香，加鹽，轉小火繼續炒至全部微焦，油多了舀出來一點；加水燜，這要有耐心要花點時間；放入酸辣椒同炒，再加入南瓜塊同炒；南瓜六分軟以後加點茶油，放本地辣椒同炒，加鹽，再把餘下的生薑蒜朝天椒放進來同炒，加鴨血生抽炒勻，出鍋。永州歡迎您，血鴨在召喚！

【採菊東籬下，悠然見南山。山氣日夕佳，飛鳥相與還。】湖南稱江西人為老表，不知道江西還是誰的老表，湖北嗎。人多力量大嘛，必須繼續擴充套件朋友圈啊！江西很低調，江西辣比湖南辣還要辣，不過我工作時買的江西產品真不是辣的，而是聰明豆等。讀南津渡小學的三年，經常路過小攤買三無產品，辣蘿蔔、聰明豆、冰塊塊……有些有錢人吹毛求疵，說小地方這個不好那個不好，尤其是吃食，其實這真是做不到，因您的吐槽我們才意識到差距。要不您想辦法建起一條食品產業鏈，那麼利益鏈自動會匹配出來。作為交換，我們可以貢獻出地區智慧。還有些有本事的人說小地方沒有好的學校，導致他本可以讀個雙一流定居超一線，最後因一路沒學到位而只讀了中專。其實這真是做不到，學校做夢都想搞好一點，但是就是搞不出，有的學校一千高考學生出一兩個本科生，痛心疾首。要不您想辦法自學成才，自考成人高考在職讀研，再不停的在自己領域看書深耕，跟所有能說得上話的人溝通，一點一點成為一個土專家…看好您哦！哦，其實我最近買過江西特產南昌拌粉，一袋三份，吃了兩份了，第一份不會煮，不合口味；第二份好好煮，味道好。包裝上有三種食用方法：微波爐加熱、冷水下鍋煮、開水浸泡拌。它的煮法是：粉包拆袋放冷水，加蓋煮沸後，撈出濾幹，加入調味包拌勻即食。我的做法是粉包拆袋冷水裡煮七分熟，把水倒掉留一點水，把兩包調料放進去煮，再加入自己的辣椒醬。確實味道還行，估計配上江西辣椒醬更行！

【麻辣香濃九域驚，騰騰滾燙沸龍城。萬千味蕾皆開綻，火爆還期日日紅。】這首詩太新了，但是為了支援天水麻辣燙，還是定了它，忍痛放棄了很多意境優美的古詩。也許哪天我忍不住默默換了一首，別太驚訝。中原地帶說的雖然不是甘肅，但北方位尊，做了那麼多年，每個省應該都有自己獨到之處。西出陽關無故人的玉門關，長河落日圓的沙漠……衣袂飄飄的古人，惆悵的走出玉門關，看到長河看到落日，一步三回頭，終於認識到這可是絲綢之路。越是南方越可能是沒什麼文化，那難道最北方就最有文化嗎？高速現在建得越來越快，其實七八十年代的時候，很多地方政府都是抗拒修路的。所以有的路最後給沿線帶來了利益還搞得確實好，市裡區裡後悔了，才慢慢修到一些地方重要之處。但是絲綢之路真的要慎重，既要做好，又要做精，必須有文化：從古至今的文化。今年賈玲的電影《熱辣滾燙》上映，單從名字而言感覺很有個性，跟我接下來要介紹的天水麻辣燙有兩個字的相同。淘寶下單的時候明明是甘肅天水麻辣燙，到貨卻是甘肅麻辣燙，不太滿意，因為我想吃的就是天水麻