第97章 嫩滑豆腐
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用碗裝起來,然後送給村裡的一些大年紀的老人家。
當然,宋清明還和李氏說了這豆腐最簡單的吃法:小蔥拌豆腐。他擔心就算給了這豆腐他們,與他們都不知道怎麼吃。但他覺得其實問題也不大,畢竟這豆腐直接吃也是可以,就是味道有點寡淡而已。
弄好這些後,時間也不早了,宋清明看了一下天色,該準備做晚飯了。
現在大多數時間都是李氏負責一日三餐的,宋清明偶爾也會下廚做菜。今天因為做了豆腐出來,宋清明肯定是要下廚的。
他現在第一道要做的菜是山珍豆腐腦(豆花)。在前世的時候,宋清明其實是很少吃鹹味的豆腐腦,基本都是甜味的,因為他是當作甜品而吃。但他知道有不少地方是做鹹味或是酸辣味的,作為一道美食來食用。
山珍並不是那些珍貴的東西,都是這個時候常見的東西:黃花菜、雞蛋、木耳。
黃花菜這時候還是一種野菜,雖然被大規模種植,但李家村附近的野地就有不少,李氏每年都會採摘一些回來曬乾的。
木耳有些宋健進山採摘回來的,有些則是李金山他們之前送的。
宋清明將黃花菜、雞蛋、木耳這三樣東西加些鹽等進去調味,做成滷汁,然後將豆腐腦放進去文火燉煮。
接下來宋清明還用豆渣和豬肉混在一起,炸成丸子。
此外,他還做了紅燒豆腐,香煎豆腐,魚頭豆腐湯,小蔥拌豆腐,釀豆腐......
反正今晚就是豆腐全宴就是了。
當眾人看到一桌子都是從來沒有見過的菜,都很驚訝。
“這都是豆腐做出來的嗎?”
“哇!好好吃呀!”
“這豆腐怎麼這麼嫩呀!”
“這豆腐裡面居然還有肉!”
......
很快眾人就將一桌子的豆腐美食都吃了個精光。
這時候,宋清明還給他們端來了豆腐花。
“來,吃個飯後甜品。”
沒錯,宋清明用做山珍豆腐腦剩下的豆花做了一款簡單粗暴又好吃的甜品:
加糖的豆腐腦(豆花)
“咦?這個和那個山珍豆腐腦好像呀,一個甜,一個鹹。”
“我覺得這個甜的好吃。”
“鹹的好吃。”
“我覺得都好吃。”
......
而另一邊今天收到李氏給的豆腐的老人家裡面。
“這豆腐真嫩滑,我沒有牙都能吃。”
“清明他們一家有心了。”
“不知這豆腐能不能買......”
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