第170章 姚子雪曲

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有人問道：“這玉米粒雖是有點黑，但看起來挺好的，扔了可惜了。”

“不可惜，這些都是壞掉的，我會有別的打算。所以，你們一定要記住，不要覺得這是浪費，如果你們捨不得將這些給挑出來的，那才是真的浪費！”宋清明很是嚴肅地說道。

那些壞的糧食他可以拿來餵鴨子的，更重要的一點是，如果要釀好酒，原材料的質量一定要好。

大家聽到後，紛紛說道：“好的，明白！”

既然東家有安排，那他們就按照要求做就好了。

宋清明看著那些人挑選了一段時間後，也抽查了他們挑選出來的糧食。

嗯，不錯，都過關了。

“很好，大家就保持這狀態就可以了。”

負責挑選糧食的人聽到後也是很開心的，他們剛才既緊張，也忐忑的，怕自己做的不好被責罵或是辭退自己。

現在聽到東家的表揚，他們都放下心來了。

他們就繼續按照剛才的標準來挑選糧食。

接下來就進入下一個步驟了。

浸泡。

“你們要將剛才挑選出來的好糧食放進水中進行浸泡一到兩天，特別是玉米，一定要泡夠兩天，等都泡軟了之後就可以上鍋蒸了。”

宋清明指揮著讓他們將那些糧食倒進大缸裡用水浸泡。

有個漢子說道：“這也太簡單了吧。”

“如果是這樣一直泡著是很簡單，但，期間，你們要換三次到五次水，現在是夏天，至少要換四次。”宋清明說道。

現在天氣炎熱，如果糧食一直泡著水不動，很容易會自行發酵的，所以必須經常換水翻動才行。

“另外，你們換水的時候，也是需要對糧食進行簡單的搓洗，不需要太過用力。”宋清明說著就用手給搓洗示範了，“像我這樣就可以了，另外底下的很難搓洗，所以可以用木棒攪動也是可以的。”