第75章 麥芽糖做出來了（一）
小魚兒愛吃魚提示您：看後求收藏（第75章 麥芽糖做出來了（一）,團寵小福寶穿回古代開酒樓甜爆了,小魚兒愛吃魚,630看書），接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
就著剛才蒸糯米飯的鍋，把切好的麥芽拌進去，在鍋裡發酵也很好哩！不過這次少，就沒必要佔著大鍋了。
冬天天冷，他們是上午早早就弄好了這些的，一直到下午才發酵好，這發酵出來的水就是糖水了。
把他們都用紗布包起來，再把汁水擠出來，儘量擠乾淨，在用紗布過濾擠出來的汁水，把渣子濾出去，剩下的汁水熬成糊，就是麥芽糖了。
這渣子自己吃也行，烙個餅啥的，就是沒啥營養，但是甜滋滋的，在沒啥好吃的的時候，味道也是不錯的，也可以用來餵豬餵雞，一點兒不浪費。
熬糖這一步說起來容易，做起來可是挺難的。
福寶怕一次不能成功，特意讓孫氏把汁水分成了三份，慢慢實驗。
因為熬糖火候特別重要，如果溫度高了，不僅容易糊，糖還容易酸，可要是溫度低了，不容易成型，糖的賣相還不好看。
如果是做得多，這熬煮就得好幾個小時，也很累的，不過他們這是試試，做得很少，也就無所謂了。
等到鍋裡的水分燒乾，糖漿從米白色慢慢轉為琥珀色，看起來又黏黏的時候，鍋裡就會冒起桂圓般大小的泡泡。
隨著鍋裡糖漿的攪動，屋子裡麥芽的香味也越來越濃。
這時候就可以開始炒糖了。正常炒糖的時間怎麼要一個時辰左右，不過今天肯定用不著。
等到火候差不多了就用木盆舀出來。炒糖和盛糖的工具都得用木製的，要不然就會到處粘的都是。
＊＊＊
福寶感謝大家的催更和用愛發電！求繼續催更和各種禮物喲！麥芽糖已經做出來了，酒樓還會遠嗎？福寶愛你們呀～麼麼噠
＊＊＊
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。