第52章 雲水齋新品

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少東家，不好了！”這一聲呼喊打破了後廚的寧靜。正在品嚐炸春捲的眾人皆是一愣，心思各異。

莊北乾微微皺起眉頭，眼神中閃過一絲疑惑。他放下手中的炸春捲，沉聲道：“何事如此驚慌？”

雲暖暖心中也湧起一絲不安，她不知道發生了什麼事情，會不會影響到他們剛剛建立起來的合作。她下意識地看向莊北乾，眼神中流露出關切。

年長的師傅則是微微嘆了口氣，心想這生意場上果然是風雲變幻，不知道又出了什麼麻煩事。他暗暗擔心這新推出的炸春捲會不會因此受到影響。

年輕的師傅則是滿臉好奇，他張望著門口，想知道到底發生了什麼事情。他心裡嘀咕著，難道是有競爭對手來搗亂了？

掌櫃的氣喘吁吁地跑進來，臉上滿是焦急之色。他看著莊北乾，急切地說道：“少東家，剛剛得到訊息，有一批食材在運輸途中出了問題，可能會影響到我們接下來的生意。”

眾人聽了掌櫃的話，心中皆是一沉。莊北乾臉色凝重，他沉思片刻後說道：“先別急，我們一起去看看情況，再想辦法解決。”

說完，他看向雲暖暖，眼神中帶著一絲歉意。雲暖暖微微點頭，表示理解。她知道，在生意場上，總會遇到各種各樣的問題，關鍵是要冷靜應對。

雲暖暖微微眯起眼睛，認真地回想了一下當初擺攤時候銷售過比較好的小吃和茶水。那些曾經在街頭巷尾備受歡迎的美味，此刻在她的腦海中一一浮現。

她緩緩開口道：“我覺得可以現場製作千層酥，那層層酥脆的口感，甜而不膩的味道，定能吸引不少食客。還有桂花糖蒸粉粟糕，軟糯香甜，散發著桂花的清香，讓人回味無窮。再加上酸梅湯，酸甜可口，消暑解渴。當然，還有珍珠奶茶，那獨特的口感和濃郁的香氣，也很受歡迎。”

莊北乾聽著雲暖暖說出的一個個小吃名稱，眼中滿是驚喜。他沒有想到雲暖暖在如此短的時間內就能想出這麼多的好點子。這個月的小吃都被雲暖暖包下了，他的心中對雲暖暖萬分感謝。

“雲姑娘，你真是我的福星。有你在，我相信我們一定能度過這個難關。這些小吃聽起來就令人垂涎欲滴，我對我們的合作更加充滿信心了。”莊北乾真誠地說道，眼神中滿是敬佩。

雲暖暖微笑著回應道：“莊公子過獎了。我們一起努力，一定能讓雲水齋的生意越來越好。”她的眼神中閃爍著自信的光芒，彷彿已經看到了那些美味的小吃在食客們的口中綻放出的幸福笑容。

說完，後廚的師傅們立刻圍在了雲暖暖身邊，他們的眼中充滿了好奇與期待。雲暖暖站在中間，彷彿一位指揮著美食交響曲的大師。

一位師傅率先發問：“雲姑娘，這千層酥的麵皮要擀到多薄才合適呢？”

雲暖暖微笑著回答：“千層酥的麵皮要擀得儘量薄，但又不能破，這樣才能做出層層酥脆的口感。首先，我們要把麵粉、黃油和水混合在一起，揉成一個光滑的麵糰。然後，把麵糰擀成薄片，再把黃油切成小塊，放在面片上，用面片把黃油包起來。接著，把包好黃油的面片再次擀開，反覆摺疊幾次，這樣就能做出千層的效果。” 她一邊說著，一邊熟練地操作著擀麵杖，將麵皮擀得均勻而薄透。師傅們聚精會神地看著，不時點頭表示理解。

另一位師傅接著問道：“那桂花糖蒸粉粟糕的火候要如何掌握呢？”

雲暖暖耐心地解釋道：“桂花糖蒸粉粟糕的火候很關鍵，要用中火蒸制，時間不能過長也不能過短，這樣才能保證糕體的軟糯和甜度。先把粉粟磨成粉，加入適量的水和糖，攪拌均勻。然後，把糕糊倒入模具中，撒上一些桂花。最後，把模具放入蒸籠中，用中火蒸制大約十五分鐘左右。蒸好後，不要馬上開啟蒸籠，讓糕體在裡面燜一會兒，這樣口感會更好。”她邊說邊調整著蒸籠的火候，讓師傅們看得更加清楚。

在製作過程中，雲暖暖每一個步驟都認真講解。她的聲音清脆悅耳，如同山間的清泉流淌。

“酸梅湯的材料比例要恰到好處，烏梅、山楂、甘草等的搭配要根據口味進行調整。首先，把烏梅、山楂、甘草等材料洗淨，放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火煮半個小時左右。然後，加入冰糖，攪拌至冰糖融化。

最後，把煮好的酸梅湯過濾一下，放入冰箱冷藏，口感會更加清涼爽口。”

她一邊攪拌著酸梅湯的材料，一邊詳細地介紹著。師傅們紛紛拿起筆記錄下這些關鍵步驟。

對於珍珠奶茶，師傅