第89章 研究新品

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雲暖暖心中滿是對未來的憧憬，她決定研究新品，努力掙錢開店，為自己和身邊的人創造更好的生活。

她精心研製出了肉筍茶糕、紅糖炸糕、萱草花糕以及小米薑絲茶這幾款獨特的美食。

首先是肉筍茶糕的製作。暖暖一大早就去市場挑選了最為鮮嫩的竹筍，那竹筍帶著清晨的露珠，散發著清新的氣息。

回到廚房後，她小心翼翼地將竹筍切成小丁，每一粒都大小均勻。

接著，她取出珍藏的茶葉，那茶葉散發著濃郁的香氣。

她將茶葉用熱水沖泡，待茶水冷卻後，濾出茶葉，留下清香的茶水。

然後，她把麵粉、雞蛋、糖等材料混合在一起，倒入茶水，攪拌成均勻的麵糊。

再加入切好的筍丁，輕輕攪拌，讓筍丁均勻地分佈在麵糊中。

最後，將麵糊倒入模具中，放入蒸籠裡蒸熟。當蒸籠開啟的那一刻，一股濃郁的香氣撲面而來，肉筍茶糕色澤金黃，散發著誘人的香味。

茶茶看著暖暖熟練的操作，忍不住問道：“小姐，這茶葉的選擇有什麼講究嗎？”

暖暖耐心地回應道：“茶茶，茶葉最好選擇清香型的，這樣不會掩蓋竹筍的鮮味。而且茶葉的品質要好，這樣才能讓肉筍茶糕的口感更加醇厚。”

阿杰也好奇地發問：“小姐，那這筍丁切多大合適呢？”

暖暖微笑著回答：“阿杰，筍丁切得大小均勻一些，大概像小拇指指甲蓋那麼大就可以了，這樣在製作過程中會更容易熟，口感也會更好。”

接著是紅糖炸糕。暖暖先將麵粉和水混合，揉成光滑的麵糰，靜置一段時間讓麵糰醒發。然後，她把醒好的麵糰分成小塊，擀成薄皮。

接著，她準備了香甜的紅糖，將紅糖包入麵皮中，捏成一個個小包子的形狀。

在鍋中倒入適量的油，等油熱後，將包好的紅糖包子放入鍋中炸制。

隨著油溫的升高，紅糖炸糕逐漸變得金黃酥脆，發出“滋滋”的聲響。當炸糕浮起，表面呈現出誘人的金黃色時，暖暖迅速將它們撈出控油。

茶茶看著鍋裡翻滾的炸糕，問道：“小姐，這炸糕的油溫要控制在多少度呢？”

暖暖一邊觀察著炸糕的顏色，一邊回答道：“茶茶，油溫大概控制在六成熱左右就可以了。如果油溫太高，炸糕容易炸糊；如果油溫太低，炸糕又不容易熟透。”

阿杰接著問道：“小姐，這麵糰醒發的時間要多久呢？”

暖暖認真地說：“阿杰，麵糰醒發的時間大概在半個小時左右，這樣可以讓麵糰更加柔軟，炸出來的炸糕口感也會更好。”

萱草花糕的製作則更為精細。暖暖親自去郊外採摘了新鮮的萱草花，那花朵嬌豔欲滴，散發著淡淡的芬芳。

她將萱草花洗淨，晾乾水分。然後，她把糯米粉、糖、水等材料混合在一起，攪拌成糊狀。再加入萱草花，輕輕攪拌，讓花朵均勻地分佈在麵糊中。

接著，她將麵糊倒入模具中，放入蒸籠裡蒸熟。萱草花糕蒸熟後，色澤淡雅，花香四溢。

茶茶看著美麗的萱草花糕，問道：“小姐，這萱草花糕裡的糯米粉和水的比例是多少呀？”

暖暖細心地解釋道：“茶茶，糯米粉和水的比例大概是二比一，不過也要根據實際情況調整，不能太稀也不能太稠。”

阿杰也問道：“小姐，這萱草花要怎麼處理才能讓花糕的味道更好呢？”

暖暖回答道：“阿杰，萱草花要洗淨晾乾，這樣可以去除雜質和異味。而且在加入麵糊的時候，要輕輕攪拌，不要把花朵弄碎了。”

最後是小米薑絲茶。

暖暖挑選了顆粒飽滿的小米，將小米洗淨，晾乾水分。

然後，她把薑絲切成細絲。在鍋中倒入適量的水，放入小米和薑絲，用小火慢慢熬煮。

隨著時間的推移，小米和薑絲的香氣逐漸融合在一起，散發出溫暖的氣息。

當小米煮得軟爛，薑絲的味道充分融入小米中時，小米薑絲茶就做好了。

茶茶好奇地問道：“小姐，這小米薑絲茶要煮多久呢？”

暖暖回答道：“茶茶，小米薑絲茶要煮大概半個小時左右，這樣才能讓小米和薑絲的味道充分融合。”

阿杰又問道：“小姐，這薑絲要切多細呢？”暖暖笑著說：“阿杰，薑絲切得越細越好，這樣可以讓薑絲的味道更快地釋放出來。”

阿杰和茶茶對這些新品充滿了熱情，