第183章 炒菜師傅的著落

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晚上九點，店裡吃飯的客人剩下最後五六桌，趙曉婧的備菜全部售罄。

三人將就著打了滷湯鍋裡最後剩的豬腳和小菜，再拌上土豆牛腩的最後一點鍋底吃了個飽。

晚餐過後，蘇雨辰和歐陽憶丹收拾，趙曉婧找了個安靜的地方給古山峰打電話。

再過幾天糖水攤那邊就到期了，呂洪文馬上要過來，必須得抓緊時間請炒菜師傅了。

蘇雨辰本想再繼續上網發個招聘廚師的啟事，但趙曉婧擔心又像貼服務員招聘啟事一樣石沉大海，貼了半個月才招來一個，而且中間各種人諮詢，問莫名其妙的問題，問了並沒過來，反而耽誤時間。

所以趙曉婧就想到了古山峰。他在江城開了這麼多年酒樓，認識的餐飲業人員不說一抓一大把，但是找一個炒菜師傅還是輕而易舉的。而且有了熟人推薦也省去了網上大海撈魚，重複聊天的步驟。

“行，具體你想找個啥樣的？有啥要求？我給你問問。”古山峰聽明來意後，不假思索答應下來。

“我這兒廟小，乾的活比較雜，切菜備菜啥的都得自己來，大師傅肯定是請不來的，來了也有點浪費。”趙曉婧斟酌了一下，選擇說的直白點。

“找個普通的炒菜師傅就行，工資大概在5000到6000，具體可以商量。

資歷不需要太老，主要別太有自己想法，我年輕，但是開了一段時間店，知道顧客的大概口味，店裡的做菜風格也形成了。怕找個老師傅太有自己想法不聽指揮，你插在中間，到時有矛盾反而不好辦了。”

趙曉婧將自己的顧慮直接說了出來。

餐飲這一行相當看重資歷，往往是從業越久，越老的師傅越吃香，因此老師傅的工資更高，也更有經驗，手上功夫把握的更準。

但同時弊端也是因為從業時間長，經驗足，所以十分自信，有自己的一套堅持，不太會聽從他們眼中不如自己的人，或者說是資歷太淺的人建議，更不會聽從趙曉婧指揮，到時候反而像打擂臺一樣較勁就不好了。

“你說的意思我明白，你想的也對。

我想想啊……”古山峰一聽就明白趙曉婧在顧慮什麼，頓了頓思考了一會。

“你上次過來酒樓這邊，你覺得雲永元怎麼樣？就你過來那天跟你一起做油炸那兩個徒弟裡面的男徒弟。

他跟著我學廚四年多快五年了，目前冷盤蒸菜都做的不錯，熱菜也學了有一段時間，大菜還不行，但基礎的小炒確實可以。

他和萬雨悅是我這兒現在最拿得出手的兩個徒弟。只不過酒樓鍛鍊機會少，平常大多都是聽我講講，我們自己吃飯才能讓他們練練手。

你別看他只是個廚工不是師傅，這只是因為我們酒店賣的是招牌，有些事情不是我一個人做主，所以廚工學徒這些規定不能直接炒菜，跟著冷盤蒸菜師傅拌拌冷盤，打打下手可以。

但這幾次我吃著他炒的菜，確實覺得達到了一定水平，只要給他機會多練，他馬上能上手，小餐館的炒菜師傅對他來講不是問題。”

古山峰一說趙曉婧就有了印象，上次去酒樓幫忙的時候她最熟的兩個年輕廚工中的一個，屬於一開始靦腆，熟了之後也是嘻嘻哈哈的一個男孩。

古山峰這麼一講，趙曉婧也覺得他合適，年齡差不多，交流起來更容易，而且不屬於有一定經驗的師傅，調教起來簡單。

更何況跟著古山峰學了五年，怎麼著也有點本事了，說不定反而還能從他身上學到東西。

“我覺得行，不知道他願意來嗎？畢竟你那裡是大酒樓，學到的東西更多，環境也更好，我這邊雖然是小餐館，其實可能更累點，因為什麼都要自己幹。”趙曉婧直說道。

“願意，怎麼不願意，他缺的就是一個能自己上灶的機會！你那裡雖然什麼都要自己幹，但鍛鍊機會也是更好的。相反每天在酒樓打雜，看是看夠了，但沒機會上手，能學到什麼？我是他我肯定願意！

一會兒我幫你問問，他要是不願意，我就再跟萬雨悅說說，她也不錯，比雲永元學的時間晚點，但也在學熱菜了，炒菜啥的差點兒，但是你多培訓培訓，也沒問題的！”古山峰迴答的十分爽快。

“好，謝謝古師傅。”趙曉婧微微一笑，“不過你把辛辛苦苦培養五年的徒弟交給我，你那裡怎麼辦？之前聽孫師傅說過，有正規師承的徒弟，不能隨隨便便去給別人幹，說是這樣算改換門庭？”

“哈哈哈，小趙啊！”古山峰聞言哈哈大笑，“你真是高看我了，那是指大師