第127章 酒樓試菜

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週六，做完當天的豬腳飯和糖水後，趙曉婧按照古師傅給的地址找到了江城江流區中心位置的一家酒樓裡。

這裡離趙曉婧住的地方大概一個小時地鐵，下車再走個十分鐘，就到了地方。

到了之後已經是下午三點，酒樓大多數員工已經下班，只剩兩個前臺的工作人員。

“你好，我找古師傅。”趙曉婧剛和前臺人員說完，身後包間的門就被拉開。

“小趙是吧，你好你好，我是古山峰。”古師傅年紀和孫師傅差不多，長相竟然十分儒雅，微胖的身材，柔順白皙的五官，一眼看上去溫和的像個文人，一點兒也不像廚子。

趙曉婧連忙上前握了握古山峰向她伸來的手，兩人細細一看對方都是一番驚訝。

“沒想到你本人比老孫拍的影片看起來更年輕漂亮，後生可畏，後生可畏啊，呵呵。裡面坐。”古師傅伸著手掌將趙曉婧迎進了包間。“小玲，倒水。”

門口的前臺人員很快將茶水上來。

趙曉婧饒有興趣的看了一眼，是一套十分雅緻的白瓷水壺和套杯，上面還有和酒樓招牌上一樣的圖案，圖案的旁邊還印著酒樓的logo。

看來古師傅的飯店還挺注重細節的，前臺的牙籤盒，紙巾盒上也都是同樣的圖案和logo，走近大廳時趙曉婧還注意到所有的凳子都摞了起來，地上十分光亮，顯然是剛剛打掃過。

“小趙，我這兒大概情況老孫跟你說了，主要就是十一的當天缺人，只做中午一頓就行，時間是早上9點過來，12點半上完菜就結束。至於你做哪一塊，我們一會兒去了廚房具體商量。

這是我們當天的選單，這個日子人太多，我們這邊都是定套餐，顧客在這幾個套餐裡面選。你看看。”古山峰將一本精緻的選單遞給趙曉婧。

趙曉婧翻了翻，選單隻有九頁，一共有八個宴席種類，每一種類下都有兩種套餐可以選擇。

八個種類的宴席每種都有好聽的名字，什麼佳偶天成宴，金童玉女宴，天賜良緣宴，龍鳳呈祥宴等等。

每種宴席的價位各不相同，從2980起步，到8880封頂。同一種類下的兩種套餐都是一個價格，但是菜色搭配不同，可以自由選擇。

便宜的宴席菜色略微平常一些，貴的海鮮佔的比重多一些，有一半聽起來就很高檔的菜趙曉婧壓根就沒見過。

那些不常見的大菜趙曉婧當然不會做，不過幫忙備菜並不是問題，其他一些相對常見的菜更不用說了，趙曉婧已經做的相當熟練。

畢竟她每天在虛擬空間練習的就是調味和炒菜，而且每過一段時間還會尋找不同的餐館投射，根據餐館不同的備菜練習新的菜型。

“看看別的你還有什麼想問的？”古山峰見趙曉婧翻完了選單，問道。

“沒有。這裡面高檔的硬菜我沒做過，但可以根據要求幫忙備菜。其他常見的菜我倒是能做，要不咱們去廚房試菜吧，試了菜再商量別的。”趙曉婧知道對方並不完全清楚自己水平，也不太好安排活兒，徑直提出試菜。

“行！那我們就過去吧。”古山峰見趙曉婧說話實誠，又十分利落主動要試菜，眼裡流露出欣賞，引著她進了廚房。

一進廚房趙曉婧就驚豔到了。

裡面十分寬敞，是那種能同時站四五十個人忙碌也不擁擠的寬敞，每個區域做了細緻的劃分，什麼烹調區，冷菜區，麵點區，蒸烤區等等。

其中烹調區內，大氣的煙機直接覆蓋一整條檯面，檯面上一排間距合適的灶能同時操作。

同時各類廚具餐具琳琅滿目，全都被整整齊齊的放好，而且清洗臺，牆面，地面也都擦的乾乾淨淨，衛生清潔可以說相當到位。

頂部還有風管機，這個天氣站進來絲毫感覺不到熱。

古師傅進了廚房就套上白色廚師服和廚師帽，又從一旁給趙曉婧拿了一套。

趙曉婧穿好後也不廢話，廚房轉了一圈看了看食材和調料，選了剛看過的婚宴選單裡的三道菜來做。

一道椒鹽小排，一道小炒黃牛肉，一道爽口黑木耳，剛好一個炸一個炒一個拌。

古山峰冰箱裡的東西很齊全，全都分門別類放好還做了標籤貼了食材種類和冰凍日期，還按不同的需求，做了保鮮，軟凍，冷凍三種狀態的儲存。

趙曉婧直接拿了保鮮裡不用化凍的排骨和牛肉。

將黑木耳泡上，排骨加入料酒澱粉洗淨醃上後，就開始做第一道菜，小炒黃牛肉。