第40章 以食為天

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

十萬年前，石中將幾隻小獸丟在那洞內火堆旁，天成熟食的滋味，讓洞中一群茹毛飲血的原始生靈大快朵頤了一頓。

從此便有了他們的第一烹調方法“燒烤”。這許是那一時空段內，最大的發明創造。

(這自然不是石中的發明創創造，他就是個時空旅行者。而那時的時空裡有可能是那麼一個人，或是天地機緣巧合，至小獸被烤熟，讓人們初嚐了美味食物。他石中不過是順勢而為一因素，若無他，自會有其中、正宗、適中，看中...)

而現實世界大中華飲食文化起源和發展，卻是從多個方面起源和發展的，其中自然包括歷史背景、地域特色、文化思想的深遠影響。

飲食文化的歷史起步較早，發展迅速。畢竟是民以食天。人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌！

石中穿越觀想從十萬年前起，人類祖先就已懂得烤吃食物。隨著陶器、陶罐等較為先進的儲器或飲器問世，人們能較為方便地煮、調拌和收藏食物，飲食習慣便進入了烹調階段。

而距現今七八千年前的“裴李崗文化”時期，夏商時代，大中華地域就已經有王者“十二鼎食”之說。

十二鼎食，指的是古代中華的一種飲食制度，其中“鼎”是古代的一種重要食器，用於盛放烹飪好的食物。

在古代，鼎的數量和種類反映了食用者的身份和地位。

根據不同的等級，天子、諸侯、卿大夫等使用的鼎的數量有所不同。

如，天子使用九鼎，諸侯使用七鼎，卿大夫使用五鼎。而“十二鼎食”這一概念，雖然未在直接相關的歷史文獻中明確提及，但從字面上理解，它可能指的是一種極為奢華的飲食安排，遠遠超出了普通貴族的使用標準。

這種飲食制度反映了古代社會嚴格的等級制度和富貴人家的豪華奢侈生活。

在古代中國，飲食不僅僅是滿足基本生理需求的手段，更是一種社會地位和權力的象徵。

鼎作為食器的數量和種類，直接體現了食用者的身份和地位。

如《墨子·七患》中提到的“鼎食”，指的是列鼎而食，即吃飯時排列很多鼎，形容的是富貴人家豪華奢侈的生活。

而在實際的歷史記載中，天子使用的鼎的數量是最多的，顯示了其至高無上的地位。諸侯、卿大夫等使用的鼎的數量則依次遞減，體現了嚴格的等級制度。

儘管“十二鼎食”這一概念可能超出了歷史文獻的明確記載，但它仍然反映了古代社會對於飲食文化的重視，以及飲食作為一種社會象徵的意義。

這種文化現象不僅體現了古代中國的飲食文化特色，也展示了古代社會對於等級和禮儀的嚴格遵守

而鼎，乃是煮肉和盛貯肉類的器具，是古代最重要青銅器物種之一。“鼎”者炊器也。

時長久久，鼎即被後世來人所崇拜。青銅器鼎，被世人認為是最能代表至高無上帝王權力的器物。

三代及秦漢延續兩千多年，“鼎”一直是最常見和最神秘的器具。鼎有三足的圓鼎和四足的方鼎兩類，又可分有蓋的和無蓋的兩種。

有了鼎，又出現了鍋碗瓢盆一系列的應時烹飪工具。

至漢代時，大中華地域已經發展形成並充分掌握了燉、炒、煎、煮、醬、臘、炙等烹調方法，並在人類交流中外傳到中亞、西亞和東南亞。

大中華地域遼闊，資源豐富，主要生產方式是以農、林、牧、副、漁為主。

因此各民族的飲食結構由於生產生活、宗教習俗等因素的影響各有不同。

如大中華地域北方，主要糧食作物是小麥、玉米、高粱、土豆等。而朝鮮族和許多南方民族喜食大米。

在世界屋脊青藏高原上，青稞適種區域，撒拉族、土族、藏族等多以玉米、青稞、蕎麥等為主食。

大中華地域的飲食文化形成與發展，還受到多種文化思想的影響。

其中包括儒家的飲食思想、儒家的飲食文化思想主要體現在以食為天和講究飲食禮儀兩個方面。

儒家的飲食思想強調“民以食為天”，將飲食提升到至上至高的位置，認為食和性是人類本能的慾望，而且是天下的大欲。

在儒家人心目中，飲食不僅是滿足人慾的需求，更重要的是與天理相通。

這一觀念系統化後，成為儒家飲食理論的核心，體現了民食即天理的倫理觀念。

儒家的飲食思想還體現在飲食禮儀上，禮儀是儒家文化的核心思想，在飲食方面也