第196章 豬肚雞湯

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給肉抹好香料之後，就可以放進一個乾淨的木盆裡，每隔12個小時就翻動一下，大概醃製個兩三天就差不多可以拿到屋簷底下去風乾半個月就行了。

事情做得差不多了，李氏看了看時間差不多可以做午飯了，“今天中午你們就在這兒吃，蘇小荷打算中午做椒麻魚咧！行止一直在書院那，還沒嘗過，正好這次嚐嚐。”

“椒麻魚啊？那我得留下來，從鎮上回來後就沒咋吃了，還怪想的。”

陳氏都答應了，呂行止自然也不會反對，而且能跟蘇小荷多相處，他樂意之至。

不過在做菜之前還得等蘇老頭帶著魚回來，昨晚臨時決定想要今天吃椒麻魚，家裡沒有新鮮的魚，就只能今天一早蘇老頭趕著牛車去鎮上買，順便多帶一些大年三十晚上的菜。

“這老頭子怎麼還沒回來，今兒沒下雪，路應該不難走啊！”李氏跟陳氏坐著烤火聊天，眼睛卻一直盯著門口方向。

因為中午加了陳氏和呂行止兩人，只吃一條魚肯定是不夠的，還得再加幾個菜，所以這會兒她正在想選單呢！

“你有什麼想吃的嗎？”實在想不出來了，蘇小荷乾脆直接開口問坐在她對面的呂行止。

這問題問得呂行止一愣，剛想說一句客隨主便，隨後想到蘇小荷的性子，又認真的思考起來。

“嗯……還沒嘗過珍味樓的招牌菜，如果可以的話，再加一道珍味樓的招牌菜？”

呂行止因為不知道珍味樓的招牌菜有哪些，所以就沒有具體說什麼，只給了一個大概方向。

經他這麼一說，蘇小荷這才想起來，呂行止上次回來的時候太過匆忙，所以並沒有機會去珍味樓吃飯。

這會兒聽他這麼說，蘇小荷心裡就有了想法，“那中午就吃椒麻魚，冒菜，糖醋排骨和炒青菜，再來一鍋豬肚雞湯！剛好昨天殺年豬的時候豬肚留著了。”

豬肚？雞？湯？這兩種結合，呂行止有些不太能想象得出來，還有那個冒菜，是裝在碗裡自己冒出來的菜嗎？

這些奇奇怪怪的菜名，一時間呂行止有些愕然，不然他相信蘇小荷的廚藝，點頭就對了。

確定好選單，趁著蘇老頭還沒帶著魚回來，蘇小荷打算先煮湯。

“外祖母，中午再弄個豬肚雞湯，可以幫我弄下豬肚嗎？”

“好！這個天氣喝湯也暖和！”李氏順著就去簍子裡翻豬肚。

雞是一早就從鎮上買回來的，直接用水衝一下就好了。

“我幫你燒火吧！”呂行止不放過任何一個能跟蘇小荷相處的時間，立馬跟著去了廚房。

陳氏看著在家都很少幫自己燒火的兒子，這會兒倒是跟搶什麼功勞似的，積極地跟在蘇小荷後面，差點沒忍住笑出聲。

蘇小荷看著跟在自己後面的呂行止，也不客氣，在現代的時候，朋友上門做客，因為是熟人所以都會大家一塊忙活；所以現在呂行止說要來幫忙燒火，她也沒覺得有什麼不對。

呂行止在燒火的時候，蘇小荷已經拎著衝過水的雞放在砧板上，一刀下去直接對半切開，沒有一絲猶豫。

這還是呂行止第一次看蘇小荷切菜，這手法真就一個快準狠！

雞隻需要半隻切成小塊即可，切好雞塊後，蘇小荷又開始準備生薑蒜還有其他的香料；在她弄香料的時候，呂行止看她原本還大大咧咧的動作一下就小心了起來。

“這些香料是？”

“哦，這是我做一些菜的時候專用的，沒了這些香料味道能差好多；不過這些香料可是我花了好長時間蒐羅起來然後慢慢配好的，可不得仔細些。”

蘇小荷一邊解釋一邊將剩下的香料放好，呂行止點點頭，隨即就理解剛剛她為什麼那麼仔細了。

等香料準備好，李氏則拿著處理乾淨的豬肚進來，蘇小荷接過來仔細看了看確實清理乾淨後這才放進倒了水的鍋裡，加上去腥的蔥薑蒜一起焯熟。

大概六、七分鐘就可以撈起來了，將焯熟的豬肚切成條之後放在盤裡備用。

把鍋清理乾淨後，再把切好的雞塊倒進鍋裡幹炒六、七分鐘，炒出多餘的油脂後再盛出來；接著就放入提前準備好的香料和豬肚一塊倒進鍋裡翻炒幾下，再倒入適量的水以及炒好的雞塊大火煮幾分鐘再轉小火慢慢煮。

大概等一個時辰後放入鹽、枸杞和紅棗再小火燉半個時辰就差不多了。

“外祖父還沒回來嘛？”蘇小荷將鍋蓋蓋上，扭頭問旁邊的李氏。

“還沒呢！我去門口看